Рецепт-экспресс, вкусный обед или ужин за 15 минут с минимальным количеством продуктов. Пасту можно брать любую, в оригинале советуют спагетти или лингвини. Думаю, и с короткой будет хорошо или, например, подойдет паста, оставшаяся от других блюд. Соус получается очень вкусный, сливочный, со свежей ноткой от лимона, ну и копченый лосось, конечно, отлично чувствуется. Вместо сливок можно взять крем-фреш или жирную сметану. А количество лимонного сока регулируйте по своему вкусу, я его добавила поменьше. И последнее, соус надо прогревать на медленном огне, не надо его кипятить, иначе он может свернуться.
Паста - 200 гр.
Сливки 33-35% - 100 мл.
Лимоны - по вкусу.
Лосось копченый - 100 гр.
Пармезан - по вкусу.
Отвариваем пасту до готовности (аль денте). Сливаем воду, оставив немного (ее потом можно добавить, если будет густовато, но мне она не понадобилась). Возвращаем пасту в кастрюлю. Добавляем сливки или крем-фреш и лимонный сок, а также мелко порезанный копченый лосось и небольшое количество мелко натертого пармезана (пара щепоток). Все прогреваем на небольшом огне пару минут (сливки должны пропитать пасту). Подаем сразу же, посыпав по вкусу пармезаном.
P.S. Я соус сделала отдельно и не посыпала пармезаном.