Мука - 500 гр.
Сахар - 110 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.
Мускатный орех - 1/2 ч.л.
Гвоздика - 1/4 ч.л.
Имбирь - 1/4 ч.л.
Сливочное масло - 85 гр.
Тыквенное пюре - 125 гр.
Яйцо - 1 шт.
Молоко или сливки - 3 + 2 ст.л.

В большой миске соединить все сухие ингредиенты: сахар, соль, специи, муку и разрыхлитель. В получившуюся массу добавить охлажденное масло и быстро перетереть. Влить молоко, добавить яйцо, тыквенное пюре и замесить тесто. Раскатать тесто толщиной 1,5-1,8 см и круглой формой нарезать сконы. Переложить сконы на противень прокрытый бумагой для выпечки. Смазать верх каждого скона молоком и поставить в предварительно разогретую духовку. Выпекать при 220 С 16- 20 минут.
Готовые сконы остудить на решетке. Остывшие сконы разрезать вдоль, смазать сливочным маслом и любимым джемом.