Перебирала коробки в кладовке  обнаружила фондюшницу! А на кухне клубника! А в холодильнике шоколад! А мне грустно и скучно:) И потом, надо же себя вознаградить за уборку!!! Итак, накопала массу рецептов (не у всех же есть лукошко с клубникой...):

Почему мы платим большие деньги покупая кухонную утварь? Нынче производители выпускают красивые и долговечные "емкости", позволяющие готовить быстрее, чем в традиционной посуде, причем с сохранением полезных свойств продуктов. Мы платим за возможность быстро, вкусно, полезно приготовить пищу. Причем, мы выбираем не только по стоимости, дизайну, цвету и тд., но и по материалу, из которого сделана утварь.

Самым лучшим материалом для изготовления кухонной утвари ученые называют...камень. Каменная утварь считается наиболее древней: именно из камня были изготовлены первые "сковороды". Повара даже в наше время утверждают, что каменная посуда не имеет себе равных — в ней создаются идеальные температурные условия для приготовления пищи, и готовое блюдо, приготовленное в каменной посуде, отличается исключительно приятным вкусом и консистенцией.  "Хозяйкам не по силам тягать кастрюли из камня..." - решили производители и променяли камень на металл.

Хозяйки, наберитесь терпения и внимательно прочитайте данную статью. Полезно знать от чего именно мы отказывается в магазине, скривившись от "завышенной" цены.

 Медь. Посуду из этого блестящего мягкого металла с красивой розовато-красной окраской я бы не отказалась иметь на своей кухне:)

Тесто:
0,5 литра кефира(домашнего кисляка или сыворотки)
1 ч.л.соды
0,5 ч.л.соли
2 яйца(не обязательно)
мука-сколько" тесто возьмёт"(примерно 1 кг)

Замесить нетугое тесто.Раскатать,чашкой вырезать круги,на средину выложить начинку,залепить вареники смазать их подсолнечным маслом и варить на пару (в пароварке,мантышнице,либо просто обвязав марлей кастрюлю и накрыв её подходящей по диаметру миской,как делаю это я)12-15 минут.Варенички должны "подрости",получиться мягкими и пышными.
Начинка:
Практически любые варианты на Ваш вкус.
Мы любим:
1.Ягоды с сахаром(свежие или консерворованные)
2.Творог,яичко,сахар,ваниль
3.Картофель
4.Картофель с грибами
5.Картофель с печенью
6.Сердце с печенью

Из собственного опыта скажу,что тесто это капризно к качеству муки.Зато из хорошей муки они получаются ВКУСНЮЩЩИЕ!!!

Вот ещё один рецепт (здесь тесто для вареников дрожжевое) http://www.povarenok.ru/recipes/show/28648/Я такие ела только в гостях,а готовим по традиции свои. Приглашаю в мой дневник

Чем полезен кисель

«Сегодня гастрит есть у каждого второго, оставшиеся просто не обследованы!» — это из категории «черный юмор гастроэнтерологов». Далеко не веселые проявления этой болезни чувствуем и мы, люди с излишним весом, ведь не из книжек знаем, что такое диетный голод, переедания и т. д. Но срочно бежать за таблетками не стоит — лучше ввести в рацион любимые желудком продукты. Например, кисель.

Давайте заранее оговоримся: мы имеем в виду не брикет из магазина, а собственными руками сваренный продукт!

Особенно хорошо его пить людям, которые болеют гастритом с повышенной степенью кислотности, язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, и тем, у кого идут в желудочно-кишечном тракте хронические воспалительные процессы. Благодаря своей консистенции напиток мягко обволакивает желудок, улучшает процесс пищеварения и помогает работе кишечника. Полезно его пить при диарее: кисель (кроме овсяного и рябинового) обладает скрепляющим действием.


А вообще каждый из видов киселя полезен по-своему, в зависимости от того, из каких продуктов он сварен. Его можно готовить в любую пору года из практически подручных продуктов: каш, фруктов, молока, овощей по сезону.

Апельсиновый и лимонный — придает бодрость, улучшает настроение, способствует укреплению иммунитета.

Клюквенный — не только осуществляет профилактику простудных заболеваний, но и борется с ними,

ведь такой кисель содержит природные антибиотики.

Рябиновый — хорош при заболеваниях печени и мочевого пузыря, обладает слабительным и мочегонным действием.


Овсяный — выводит из организма токсины, восстанавливает силы и улучшает работу мозга.

Молочный — способствует сжиганию жиров, улучшает состояние кожи, зубов, волос и ногтей.

Конечно, мало кто знает, что я большая обжора и сластена :), но все-таки салаты с детства залегли мне в желудок о_О

Вот как приготовить салат с индейкой:

Ингредиенты:

180 г. грудки индейки, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка жидкого меда, молотый черный перец, ½ кочана салата, 1 стручок красного сладкого перца, ½ стручка острого перца, ¼ длинноплодного огурца, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка сока лайма, соль, 1 чайная ложка ядер арахиса.

Способ приготовления:

Грудку индейки помойте и нарежьте полосками. Соевый соус перемешайте с медом, молотым перцем и на 10 минут замаринуйте в нем мясо, периодически его переворачивая.

Салат разделите на листья, помойте, почистите и нарежьте полосками. Острый перец помойте, удалите семена и мелко порубите. Огурец помойте и нашинкуйте кружками. Все ингредиенты салата разложите на тарелке.

Разогрейте 1 чайную ложку растительного масла. Мясо индейки выньте из маринада, обсушите и жарьте в масле по 2 – 3 минуты с каждой стороны, после чего выложите на салат.

Для приготовления заправки смешайте сок лайма и оставшееся растительное масло, посолите, поперчите и полейте заправку на салат. Посыпьте ядрами арахиса и украсьте при желании, листиками кинзы.

Приятного аппетита!

(Вкус получается таким.. скажем, необычным.. я иногда в готовое блюдо сахар добавляю, мне сладкое больше нравится..)

P.S. Полезный совет

Если при тушении кислой капусты или варке щей добавить в кастрюлю 1-2 столовые ложки яблочного сока или компота из сухофруктов, неприятный запах кислой капусты исчезнет.

Афоризм

Обед богача есть надругательство над голодом нищего.

Представьте себе: вы встаете утром, заходите на кухню, а там... Не только миллион алых роз, но и ваш возлюбленный во фраке и фартуке, горделиво восседающий за столом, уставленным кулинарными шедеврами. И что самое главное — все эти деликатесы он приготовил для вас сам. Приятного аппетита!

Горячая закуска из крабов с сыром

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

200 г консервированного мяса крабов;

50 г майонеза;

50 г сыра;

20 г зеленого или репчатого лука;

5 г лимонного сока;

французские булочки;

лимон;

зелень;

огурец;

помидор;

маслины;

соль;

перец.

Смешайте измельченное мясо крабов, майонез, мелко нарубленный лук, лимонный сок. Добавьте соль и перец по вкусу. Французские булочки нарежьте ломтиками и намажьте каждый приготовленной массой. Бутерброды сверху посыпьте тертым сыром и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 250 градусов. Выпекайте в течение пяти минут до появления золотистой корочки. Перед подачей на стол украсьте блюдо дольками лимона, огурца, помидора, зеленью и маслинами.

Фаршированные персики.

Для приготовления этого блюда вам понадобятся:

консервированные персики;

100 г отварного куриного филе;

100 г мягкого сыра;

50 г майонеза;

20 г зеленого лука;

10 г листьев салата;

апельсин;

зелень.

Куриное филе, зеленый лук, сыр мелко нарежьте и смешайте с майонезом. Персики разделите на половинки и нафаршируйте приготовленной массой. Выложите на блюдо, украсьте зеленью и листьями салата, дольками апельсина.