adme.ru/zhizn-kuhnya/idealn...h-1035560/

Вам понадобятся (на 4 человека):

• кипяток — полтора стакана (300 мл)


• молоко — полтора стакана (300 мл)


• мука — 3/4 стакана


• крахмал — 3/4 стакана


• яйца — 2 шт.


• сливочное масло — полторы столовые ложки


• сахар — полторы столовые ложки


• соль — половина чайной ложки


• ваниль

Приготовление:

• Взбиваем яйца вместе с сахаром. Затем добавляем соль и ваниль.


• Продолжая взбивать, добавляем молоко и постепенно вводим муку и крахмал.


• Не переставая взбивать, добавляем растопленное сливочное масло и кипяток тонкой струйкой.


• Тесто нужно оставить минут на 30. За это время ингредиенты схватятся, и блины будут легче печься.


• Приступаем к выпеканию блинов. Здесь все как обычно: тонким слоем выливаем тесто на сковороду и оставляем на пару минут, а затем переворачиваем.


• По желанию можно добавить начинку: мясную, грибную, творожную. Все зависит от вашей фантазии. Но блины, как известно, хороши и с начинкой, и без. Главное, чтобы они были.