adme.ru/zhizn-kuhnya/10-rec...a-1048710/

Вам понадобятся:

• 4 небольших куриных грудки


• 1/2 среднего кочана красной капусты


• 1 болгарский перец


• 10 помидорок черри


• 1/2 лимона


• небольшой пучок петрушки и/или кинзы


• 4 ст. л. оливкового масла


• 1/2 ч.л. сахара (лучше коричневого)


• специи по вкусу: тмин, черный перец, паприка, соль


• йогурт


• тонкие лепешки (по желанию)

Приготовление:

1. Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.


2. Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона.


3. Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками. Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако). Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт.

Индийский салат с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

• 500 г. куриной грудки


• 1/2 кочана салата айсберг


• 2 шт. авокадо


• 250 г. обжаренных тостов


• 1/2 шт. красного лука


• 1 стл.л. растительного масла


• 3 ч.л. тмина


• 1/2 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

1. Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу на небольшие кусочки, посыпать тмином и жарить до золотистого цвета. Переложить в тарелку.


2. Перемешать крупно нарезанный салат, авокадо кубиками, размельченные тосты, мелко нашинкованный лук и курицу. Полить лимонным соком и приправить.

Салат из курицы с ананасом и кукурузой

rezept

Вам понадобятся:

• 300 г. куриного филе


• 2 яйца


• 1 банка консервированной кукурузы


• 380 г. консервированного ананаса


• 2 свежих огурца


• майонез

Приготовление:

1. Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Огурец порежьте соломкой, а ананас — кубиками. Сварите яйца вкрутую и мелко порубите.


2. Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы.


3. Отставьте салат на 15–20 минут, чтобы он пропитался.


4. Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу.

Грузинский куриный суп Чихиртма

Вам понадобятся:

• 1 крупная курица


• 250 г. лука


• 5 яичных желтков


• 50 мл. винного уксуса


• 100 г. топленого масла


• соль, перец черный горошком, лавровый лист


• зелень и коренья для бульона по вкусу

Приготовление:

1. Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.


2. Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.


3. Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 3–4 половника бульона, хорошо размешать. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

Хрустящие куриные наггетсы

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе


• 1 яичный белок


• 1,5 стакана кукурузных хлопьев


• 50 г. твердого сыра


• перец, соль, паприка и специи по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой тарелке смешать белок с водой и взбить вилкой. В другой тарелке смешать кукурузные хлопья, натертый на мелкой терке сыр, приправы, соль и перец и перемешать.


2. Нарезать куриное филе вдоль тонкими полосками. Окунуть куриные полоски в яйце, затем обвалять в смеси с кукурузными хлопьями. Выложить на противень.


3. Поместите противень в духовку и выпекать в течение 15-25 минут, чтобы курица пропеклась.

Слоеные рулетики с курицей

Вам понадобятся:

• 2 куриные грудки


• 1/2 лука


• 350 г. слоеного теста


• горсть петрушки


• немного муки


• 1 куриное яйцо


• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нашинковать петрушку, взбить яйцо. Измельчить курицу в блендере и перемешать с луком и петрушкой. Посолить и поперчить.


2. Разрезать тесто на 2 равные полосы (вдоль). Разделить куриную смесь пополам и положить на каждую полоску теста. Свернуть из теста рулеты. Один край (вдоль) смазать яйцом и скрепить вместе с тестом рулета, чтобы закрепить тесто.


3. Смазать взбитым яйцом колбаски сверху (для золотистой корочки). Разрезать колбаски на небольшие кусочки. Выпекать в течение 20 минут до появления корочки.

Спагетти с курицей и сосисками

Вам понадобятся:

• 350 г. куриных бедер


• 200 г. колбасок


• 350 г. спагетти


• 2 головки лука


• 3 зубчика чеснока


• небольшая баночка томатной пасты или пюре


• немного тертого сыра


• 2 лавровых листа


• соль, перец, орегано по вкусу

Приготовление:

1. Курицу и колбасу нарезать, приправить солью и перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом на сильном огне. Жарить курицу и колбасу в течение 5 минут. Переложить на тарелку.


2. Лук, чеснок, лавровый лист и томатную пасту добавить в сковороду. Уменьшить огонь и готовить, пока лук не станет мягким 6-8 минут. Если лук будет немного пригорать, то добавить немного воды.


3. Добавить отваренные спагетти к луковой смеси, перемешать и жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Затем добавить воды, чтобы она покрыла пасту на 1 см.


4. Варить на медленном огне, помешивая, пока паста не станет аль денте и не загустеет соус, около 10 минут. Приправить солью и перцем, перед подчаей посыпать натертым сыром.

Фунчоза с курицей и овощами

pinterest

Вам понадобятся:

• 500 г. куриного филе


• 200 г. фунчозы


• 400 г. стручковой фасоли


• 2 головки лука


• 1 морковь


• 1 перец болгарский


• 1 зубчик чеснока


• 50 мл. соевого соуса


• 50 мл. рисового уксуса (по желанию)


• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезать длинными ломтиками и жарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить все вместе.


2. Фунчозу (бобовая лапша, она же — стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом — на 5–7 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.


3. Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить. Затем обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный/раздавленный чеснок.


4. Смешать приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом и соевым соусом. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

Курица на гриле в маринаде из имбиря и меда

Вам понадобятся:

• 1 кг. куриных бедер


• 3 зубчика чеснока


• 60 мл. соевого соуса


• 1 ст.л. тертого имбиря


• 2 ч. л. меда


• 1 луковица репчатого лука


• 1 луковица лука-шалот или лука-порей, обжаренный кунжут (по желанию)

Приготовление:

1. Поместить нарезанные куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет. Добавить туда соевый соус, чеснок, имбирь и мед. Хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа.


2. Разогреть гриль. Готовить курицу примерно в течение 3 минут с каждой стороны до готовности.Переложить готовую курицу в блюдо и отставить в сторону на 5 минут.


3. Приготовить лук на гриле в течение 1 минуты.


4. Добавить лук к курице и перемешать. Сверху для украшения посыпать луком-шалот или луком-пореем и кунжутом.

Ризотто с курицей

Вам понадобятся:

• половинка большой курицы


• 500 г. смеси замороженных овощей


• 400 г. риса


• 1 луковица


• 150 г. сыра


• 2 ст. л. оливкового масла


• 125 мл. сливок

Приготовление:

1. Отварить куриный бульон. Курицу вынуть, порезать на кусочки.


2. В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.


3. Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.


4. Следите за тем, чтобы в сковороде не осталось лишней жидкости. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертый сыр, отварную курицу и сливки.


5. Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.


6. Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим