ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ |
Дневник |
Метки: ФАРШИРОВАННЫЕ ПЕРЦЫ ПЕРЕЦ |
ЗАПЕЧЕННАЯ ФАСОЛЬ С АНАНАСАМИ |
Дневник |
Метки: ЗАПЕЧЕННАЯ ФАСОЛЬ ФАСОЛЬ |
Нутовый омлет |
Дневник |
Метки: Нутовый омлет Нут омлет |
Рис с укропом и чечевицей |
Дневник |
Метки: Рис Рис с укропом и чечевицей |
Чечевичный рулет, начиненный пюре из цветной капусты |
Дневник |
Метки: Чечевичный рулет |
КОТЛЕТЫ ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ |
Дневник |
Метки: КОТЛЕТЫ ЧЕЧЕВИЦA |
Подливка из чечевицы |
Дневник |
Я обычно готовлю такую подливку из зеленой чечевицы. У нас она в 5 раз дешевле, чем красная. Но недавно купила попробовать красную, и как раз решила сделать фоторецепт. Не думала, что она так быстро готовится – минут 5-7. Я тушила 10 минут и чечевица успела развариться. Ещё на этот раз решила добавить яблоко в подливку – ходила, собирала все ингредиенты по дому и смотрю, ничейное лежит одно. Подумала, что ему там одиноко и решила его тоже применить в дело. С яблоком вышло ещё круче, только лучше брать кислое.
Количество – 4-6 порций.
Время приготовления – 30 минут.
Состав:
Метки: Подливка чечевицa |
Чечевичное рагу с морковью и луком |
Дневник |
Метки: Чечевица рагу |
Чем полезен сыр тофу |
Дневник |
Метки: тофу |
МАСАЛА ДОСА (Блин из риса и дала) |
Дневник |
Метки: блины |
Нутовые оладьи с цветной капустой и грибами |
Дневник |
Метки: нут |
ДЖАГАННАТХА-ПУРИ ЧАННЕ КИ ДАЛ |
Дневник |
Этот рецепт вкуснейшего дала будет полезен в Весеннее время. Весной преобладает Капха (слизь), поэтому очень важно абсорбирующие и сушащие блюда употреблять именно в этот сезон. Даже если вы по конституции другой доши, но лучше ввести некоторые поправки.
При повышенной Вате - горох хорошо промойте, поварив 10 минут поменяйте воду на новую и только тогда добавте соль и лавр. Плюс можете добавить кунжутного масла 1 ст.л., кумина можно добавить вместо одной, три ч.л., имбирь сухой (он увлажняет тело), соли немного больше и добавте две щепотки мускатного ореха.
При повышенной Питте - помиборов не 5 а 3, по возможности только Гхи (3-4 ст.л.), имбирь свежий,асафетиды 1/4 ч.л., кокосовой стружки 4-6 ст.л., патоку не давать, не пересаливать и можно добавить 1/2 - 1 ч.л. куркумы.
При повышенной Капхе - масла Гхи 2 ст.л., имбиль свежий (можна 2-3 ч.л.), сахара 1 ст.л., патоки 1ст.л. и можна добавить куркумы 1 ч.л. и черного перца 1/3 ч.л..
Метки: дал |
Раджма |
Дневник |
Метки: фасоль |
МАШ |
...
В последнее время подсела на пророщенный маш. Нравится очень по вкусу, похоже очень на зеленый горошек. Мы его и на работе едим. Добавляем в сыроедческие салаты. Сытно, вкусно и главное полезно:)
Приведу несколько интересных ссылочек о проращивании:
http://www.seedlife.ru/products/proroshhennaja-pshenitsa/sposoby-prorashhivanija-pshenitsy/
http://www.godmeal.ru/page2.html
Метки: маш |
5 рецептов лобио |
5 рецептов лобио.
Грузинская кухня: лобио
Слово лобио (ლობიო) по-грузински значит просто «фасоль». Это название носят десятки самых разных блюд грузинской кухни, приготовленные из отварной фасоли . Одно лобио от другого может отличаться не только сортами фасоли , но и степенью её разваренности и, что самое главное, дополнительными ингредиентами и приправами.
Следует иметь в виду, что у фасоли разных сортов – разная продолжительность варки, отчего в одном блюде следует использовать лишь один сорт фасоли. Её промывают и замачивают в холодной воде часов на семь–восемь. Интересно, что в Грузии для лобио используют не только бобовую, но и зелёную стручковую фасоль .
Самые распространенные компоненты лобио – лук , растительное масло и винный уксус . К этому постоянному трио могут быть добавлены помидоры , грецкие орехи , крутые яйца , имеретинский сыр, тклапи (лаваш из растёртых в пасту и высушенных слив-ткемали), зёрна граната.
В качестве пряностей используют зелень кинзы , петрушки , сельдерея , лука-порея , мяты , чабера, базилика , укропа . К лобио добавляют и сухие пряности: черный или красный перец , корицу , гвоздику , кориандр , смесь хмели-сунели, имеретинский шафран, толченый чеснок , тертый корень сельдерея .
Подается лобио с лавашом.
Метки: фасоль |
| Страницы: | [1] |
