ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Кабачок (или цуккини) среднего размера – 2 шт. 
• Адыгейский сыр (или тофу) – 150 гр. 
• Мука – 0,5 стакана 
• Сода – 1/4 ч. ложки 
• Уксус – 1 ч. ложка 
• Соль – 1 ч. ложка 
• Специи по вкусу на выбор (черный перец, асафетида, кориандр, итальянские травки, кумин или даже карри) 
• Растительное масло для жарки
Читать далее

 

P.S. Будьте осторожны...они реально сносят голову.

Ингредиенты: 
стакан молока 
175 г просеянной муки 
ч. л. разрыхлителя 
спелый банан 
2 ст. л. сахара 
щепотка соли 
щепотка корицы 
раст. масло для жарки (не много) 
Читать далее

Чтобы блинчики получались ажурными, тесто должно быть насыщено "волшебными пузырьками" воздуха и одновременно оно должно быть довольно текучим (как жидкая сметана). Если в процессе жарки вы замечаете, что у вас получается не то, что вы хотели, разбавьте тесто газированной водой, кумысом или таном – в зависимости от основного вкуса.
Читать далее

Эти тонкие, хрустящие блины, начиненные пряным картофелем - популярная закуска в Южной Индии. Их лучше есть свежими и горячими, поэтому подавайте их к столу сразу после приготовления. Перед подачей на стол блины посыпают нарубленными листьями кориандра и в качестве приправы к ним подают кокосовое чатни.

Вам понадобится:
- 175 г белого риса с короткими зернами
- 100 г урад-дала, перебранного и промытого (за неимением урад-дала возьмите чечевицу или маш)
- 2 стручка свежего нарубленного острого красного перца
- 0,5 ч.л. сахара
- 2,5 ч.л. соли
- 10 картофелин среднего размера,
- топленое или растительное масло для смазывания сковороды
- 4 ст.л. тертого кокосового ореха
- 3 ч.л. натертого свежего имбиря
- 4 ст.л. топленого масла
- 2 ч.л. семян кумина
- 2 ч.л. семян горчицы
- 1,5 ч.л. куркумы
- 2 ст.л. нарубленных свежих листьев кориандра
- 2 ст.л. сливочного масла.
Читать далее

Ингредиенты:
• 1 чашка нутовой муки
• 1 столовая ложка молотых льняных семян
• ¾ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки смеси приправ (например, каджунская, для тако, гарам масала и т.д.)
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1/8 чайной ложки соды
• щепотка черной соли (необязательно)
• 1 чашка воды
• ½ чайной ложки уксуса
• 1 чашка цветной капусты, тертой
• 1/3 – ½ чашки грибов, мелко порубленных
• ½ перца чили, мелко порубленного
• ¼ чашки красного лука, мелко порубленного
• ¼ чашки кинзы, порубленной (необязательно)
*Также можно добавить ст. ложку соуса сирача, веганский сыр, заменить ¼ чашки нутовой муки на миндальную, добавить любые другие овощи и мелко порубленную зелень.
Читать далее

- мука - 250 гр.
- молоко кислое - 250 мл.
- вода - 150 мл.
- сода - 0,3 ч.л.
- соль - 0,3 ч.л.
- сахар - 2,5 ст.л.
- масло растительное - 2 ст.л.
- ги или сливочное масло, чтобы смазывать блины после выпекания

Для начинки
- яблоки средние - 3 шт.
- сахар - 3 ст.л.
- кардамон - 0,5 ч.л.
- корица - 0,3 ч.л.
Читать далее

Для оладий:
• 1 чашка цельнозерновой муки (или муки первого сорта)
• 2 столовые ложки сахара
• 1 столовая ложка экстракта ванили, ванилина по вкусу или использовать ванильное молоко
• ¾ чашки миндального молока или любого другого растительного
• ½ чайной ложки соли
Для карамелизированных абрикосов:
• 1 абрикос, нарезанный
• 2 столовые ложки сахара
• ¼ чашки воды
Для обжаренного миндаля:
• ¼ чашки миндаля
+ немного мяты, порубленной свежей или сушеной
Читать далее

Блины, блины,как многие их любят,а хотите открою рецепт как приготовить их тоненькими без яиц?Есть одна хитрость!
500 мл молока
муки 1.5-2 стакана(должно быть густое тесто)
0.5 ч.л соли
1 ст.л сахара с горкой
Затем,самое важное!В наше густое тесто наливаем кипяток(тоненькой струйкой) и быстро мешаем,кипятка нужно столько,пока не получится жидкая масса.Добавляем 1 ч.л без горки соды,50 гр растительного масла, тщательно еще раз перемешиваем и печем, как обычно на сковороде(смазывая сковороду). Готовые блины смазываем маслом.Блины получаются тоненькие и вкусные!

 

Светлана Леонова