Рецепт приготовления: Заварной крем без молока

Нежный десерт можно приготовить очень быстро и без добавления молока. Такое лакомство понравится взрослым и детям.

Заварной крем: какие продукты взять

Для приготовления нежного десерта потребуются:

• масло сливочное жирное – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 100 г;
• мука – 60 г;
• сахар ванильный – 10 г;
• вода очищенная – 120 мл.

Заварной крем: процесс приготовления

Готовится десерт элементарно:

1. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Белки можно использовать для другого блюда – в крем их добавлять не нужно.
2. Желтки выложить в глубокую миску. Взбивать с помощью миксера 1 мин.
3. Прогреть подготовленные желтки на маленьком огне.
4. К желткам добавить два вида сахара, не прерывая процесс взбивания и нагревания массы.
5. Когда сахар растворится, смесь станет светлее, приобретет воздушную консистенцию.
6. Высыпать муку, тонкой струйкой влить воду. Размешивать ингредиенты, чтобы предотвратить образование комочков.
7. Нагревать крем, помешивая, ориентировочно 2 мин. За это время он достаточно загустеет. Важно, чтобы кремовая масса не

Ингредиенты

• Баклажаны синие - 1000 г
• Кориандр молотый - 1 ч. л.
• Лук репчатый - 250 г
• Масло подсолнечное рафинированное - 50 мл
• Морковь - 250 г
• Перец острый - 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) - 250 г
• Перец чёрный молотый - 0.5 ч. л.
• Сахар - 4 ст. л.
• Соль - 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% - 50 мл
• Чеснок - 25 г

Рецепт приготовления: Салат из баклажанов по-корейски на зиму

Этот очень вкусный салат можно подать к мясу или птице. Также его можно подавать с любым гарниром. Я уж не говорю о том, что с шашлыком съесть такой салат - море удовольствия! Просто безумно вкусно! В общем, ближе к делу, давайте готовить. Все необходимые для этого продукты указаны в списке выше.

Промойте баклажаны, отрежьте у них плодоножки и нарежьте тонкими полосками вдоль. Уложите нарезанные баклажаны в глубокую миску, посолите и оставьте на один час.

Тем временем натрите морковь на тёрке для корейской моркови. Залейте натёртую морковь на три минуты кипятком, после чего выложите морковь в дуршлаг и промойте холодной проточной водой.

Болгарский перец и лук нарежьте тонкой соломкой. Уложите в одну миску морковь, лук и перец.

Спустя час отожмите баклажаны и обжарьте их в разогретом растительном масле. Чтобы баклажаны прожарились как следует, обжаривайте их в несколько заходов. Постоянно помешивайте баклажаны при жарке.

Обжаренные горячие баклажаны выложите в миску к овощам. Перемешайте. Мелко порежьте горький перец. Предварительно под проточной водой удалите из него все семечки. Так же мелко порежьте чеснок. Выложите чеснок и перец к моркови и добавьте туда кориандр. Затем добавьте в салат соль, сахар и столовый уксус. Всё перемешайте, накройте салат плёнкой и оставьте на пять часов, чтобы салат настоялся.

Спустя указанное время ещё раз перемешайте салат и наполните им простерилизованные банки. Из указанного количества продуктов получается две баночки по 800 г.

Уложите в кастрюлю полотенце, сверху на него поставьте банки с салатом. Залейте в кастрюлю холодную воду "по плечики" банок. Поставьте кастрюлю на огонь и стерилизуйте двадцать минут с момента закипания воды.

По окончании стерилизации закатайте банки крышками и переверните. Укройте одеялом до полного остывания банок. На следующий день отправьте банки с салатом на хранение в кладовку до зимы. Приятного вам аппетита! 

Рецепт приготовления: Имеретинские хачапури

Хачапури – по сути пирог с сыром, является национальным грузинским блюдом. Одного рецепта его приготовления не существует, так как каждый регион готовит его по-своему, изменяя форму и начинку. Но, классическими считаются имеретинские хачапури.

Состав ингредиентов

Для приготовления имеретинских хачапури потребуется:

• 500 г муки высшего сорта;
• 400 миллилитров молока;
• 50 грамм сливочного, 5 мл растительного масла;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• 10 г сахарного песка;
• щепотка соли;
• 500 грамм сулугуни и 150 грамм имеретинского сыра;
• одно яйцо.

Этапы приготовления

Хачапури по-имеретински готовятся в такой последовательности:

1. Просеянную муку в миске смешайте с дрожжами, солью, сахарным песком, молоком, подсолнечным маслом и 20 г мягкого сливочного. Смешайте все ингредиенты до однородного состояния и при необходимости добавьте немножко воды.
2. Емкость с тестом закройте полотенцем и оставьте на полчаса. После этого, поделите его на 5 частей.
3. Для начинки потрите оба вида сыра, перемешайте с яйцом и введите сливочное масло. Масса должна получиться рыхлой.
4. Каждую часть теста нужно раскатать в круги толщиной 5 мм. Выполните проколы зубочисткой или вилкой по всему периметру лепешки.
5. В центр круга выложите 150 г начинки из сыра, краешки теста защипните между собой. Слегка присыпьте лепешки мукой и еще раз раскатайте до 10 мм толщиной.

Хачапури выпекаются в максимально разогретой духовке в течение 10 мин. Готовые лепешки помажьте сливочным маслом.