Торт "Вдохновение" Очередной День рождения в нашей семье, и очередная просьба — испечь любимый тортик с кремом из манной каши. Ничего не могу с родными поделать, много чего пекла, но неизменное пристрастие к любимому лакомству остается. А мне каждый раз делать одно и то же скучно и не интересно, и я постоянно вношу какие-то нововведения. С «Юбилейным» тортом я уже знакомила Алимеро, новому торту дети дали название «Вдохновение». Ингредиенты для коржей: 300 г сливочного масла, 1,5 ст. муки, 1 ст. песка, 3 яйца, 3 ст. ложки какао, 1 ч. л. соды, погашенной лимонным соком; 1 уп. шоколадной глазури, сахарные карандаши.

Читать далее...

Пользуемся фольгой правильно

Блюда в фольге имеют возможность прожариться равномерно, без жира, поэтому ища запеченная в фольге считается полезной для детей и взрослых. Мне нравится запекать в фольге рыбу, мясо, овощи. Самым важным умением в использовании фольги является умение герметично завернуть продукт.

Чтобы завернуть продукт в фольгу было немного легче нужно покупать фольгу потолще — она не порвется во время приготовления и сможет хорошо держать температуру.

В фольге нельзя готовить: крупяные изделия, грибы, мягкие овощи, надземные и зеленые овощи. Не рекомендуют запекать фрукты: яблоки, айву, груши, так как их вкус ухудшается, а витамин С утрачивается.

Приблизительное время приготовления:
мясо (1кг одним куском) — 1 час — 1 час 15 минут;
рыба (1 кг) — 25 — 30 мин.,
крупный картофель — 20 мин.,
брынза — 7 мин.,
птица-цыпленок — 25 мин.,
курица — 40 мин.,
утка — 45 мин. — 1 час.

Существует много споров какой стороной нужно заворачивать продукты блестящей или матовой, но мой опыт доказал, что нет никакой разницы. Большинство убеждены, что заворачивать продукты нужно матовой стороной снаружи, так как сквозь матовую поверхность тепло сможет проникать к продукту, а блестящая сторона внутри сможет удержать тепло на дольше (у меня так продукты прилипают и подгорают).

Готовим домашний мармелад Сергей Василенков Домашний мармелад можно приготовить из любых ягод и фруктов, а также сока. Ограничениями могут быть только ваше желание и наличие исходных продуктов. Мармелад из малины Свежая малина (подойдут любые ягоды и фрукты) – 1 кг Сахар – по вкусу Ягоды засыпаем сахаром и оставляем до тех пор, пока они не пустят сок. Сахар добавляется по вкусу. Кто-то любит очень сладкий мармелад, а кому-то надо с кислинкой. Только учитывайте тот факт, что масса вываривается, и жидкость испаряется, а значит, вкус в начале приготовления и в конце окажется разным. Когда ягоды пустили сок, массу ставим на огонь и доводим до кипения при постоянном помешивании. После того как масса закипела, её необходимо протереть через сито, чтобы удалить косточки. Можно использовать марлю, если нет сита. Массу без косточек опять ставим на огонь и доводим до кипения. После закипания огонь убавляем до минимума и, помешивая, варим, пока масса не уварится в два раза. Уваренную массу остужаем и разливаем в силиконовые формы или любой противень, только устеленный пищевой плёнкой. Тёплому мармеладу надо дать застыть, потом достать из форм, разрезать и обвалять в сахарной пудре. Домашний мармелад из сока Тропический сок (или любой цитрусовый) – 1 л. Пектин – 3 ст. ложки Любимый сок легко может стать мармеладом. Для этого возьмите сок и добавьте в него пектин, затем поставьте на огонь и доведите до кипения, после чего убавьте до минимума. Варить сок надо пока его объём не уменьшиться в два раза. Не забывайте мешать сок, чтобы он не пригорел. Скорее всего, вам понадобится 1,5 - 2 часа, чтобы масса уварилась до нужной консистенции. Затем её надо разлить по формам или вылить в противень на плёнку. Застывший мармелад разрежьте и подавайте на стол. Нередко вместо пектина советуют добавлять желатин, но это будет не совсем нужный нам мармелад. Классический, домашний мармелад содержит именно пектин, чем и полезен. Кстати, купить пектин можно в аптеке, как не странно. Современный Семейный Журнал efamily.ru Источник she-wolf47

Отбивные в луковой шубе рецепт с фото  Автор: "Кофеманка" Ингредиенты Мякоть свиная 600 г Лук репчатый 4 шт. Соль по вкусу Смесь перцев по вкусу Масло растительное 5 ст.л. Эти свиные отбивные не похожи на все остальные. Они готовятся в луковой шубе. Буквально - как бы в луковом кляре. И совершенно без яиц! При этом, отбивные получаются невероятно сочными и вкусными!

Читать далее...

Ваш текст she-wolf47

<center><table border="2" background="//i023.radikal.ru/1208/05/fd206d4fb7d0.gif" cellpadding="5" cellspacing="0" width="600"><tr><td><table border="2" background="//s017.radikal.ru/i422/1208/25/4411f2a78afc.jpg" cellpadding="50" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><table border="2" background="//i023.radikal.ru/1208/05/fd206d4fb7d0.gif" cellpadding="5" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><table border="2" background="//s019.radikal.ru/i639/1208/6b/3e5f3e350037.jpg" cellpadding="0" cellspacing="0" width="100%"><tr><td><font size="4"><font color="000066"><center>Ваш текст</center></font></font></td></tr></table></td></tr></table><center><a href="//www.liveinternet.ru/journal_proc.php?action=redirect&url=http://www.liveinternet.ru/users/4499521/profile" target="_blank"><text size="2">she-wolf47</text></a><center></center></center></td></tr></table></td></tr></table></center><br />

Пирог «Яблоки в шоколаде» Mila (Mila) Ингредиенты мука - 1.5 стакан шоколад черный - 100 г орехи грецкие - 80 г яйца - 3 шт. Масло сливочное - 100 г сахар - 3 ст. ложка какао - 2 ст. ложка ликер - 3 ст. ложка сода (погашенная уксусом) - 1 ч. ложка яблоки- 2 шт. мед жидкий - 1 ст. ложка Расчитанно на 12 порций Необычайно вкусный, мега шоколадный пирог с орехами и яблоками! Просто восторг для шокоголиков и любителей яблок!

Читать далее...

Блог Галины Бондаренко Чикен Макнаггетс - Куриное филе, маринованное в сливках, которое столь популярно в Макдональдсе. Воспользовавшись рецептом теперь любой желающий может приготовить у себя дома, притом если не учитывать время которое курочка должна находиться в сливках, то весь процесс приготовления начиная от нарезки и заканчивая жаркой займёт не более 30 минут. Ингредиенты 500 г куриного филе 200 мл сливок (10-15%) панировочные сухари соль перец растительное масло Филе нарезать небольшими кусочками. Посолить, поперчить. Залить филе сливками. Поставить в холодильник на 3-4 часа. Затем филе обвалять в панировочных сухарях (Если добавить в сухари кунжут, то курочка получается более аппетитной). Жарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. Рецепт от Анастасии Скрипкиной <ГАЛочКА>