Ингредиенты:

• 50 г небольших шампиньонов
• 2 стакана свежих белых крошек
• 1,5 ст. л. тертого чеддера
• 1 ч. л. молотой паприки
• 2 белка
• растительное масло для обжаривания

 

Для соуса:

• 0,5 стакана мягкого творога
• 4 ст. л. натурального йогурта
• 1 зубчик чеснока
• 2 ст. л. измельченного укропа
• соль, перец

 

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 4

 

 

Приготовление:

1. Смешать в миске хлебные крошки, сыр и паприку.
2. В другой миске слегка взбить яичные белки.
3. У шампиньонов отрезать ножки. Обмакивать каждый гриб сначала в белки, затем обваливать в крошках.
4. Сильно разогреть в сотейнике растительное масло. Порциями обжаривать шампиньоны, по 3 мин. с каждой стороны. Выкладывать на бумажные салфетки.
5. Взбить творог с йогуртом, измельченным чесноком и укропом. Приправить солью и перцем. Подать соус к горячим шампиньонам.

http://intesto.com/recipes/day-to-day/zakuski/5179...y-v-hrustjaschej-korochke.html