Армлов

Ингредиенты:

• говядина мякоть (покромка, лопатка) - 400 г.
• картофель - 2 шт.
• лук репчатый - 1 головка
• яйца - 2 шт.
• масло топленое - 20 г.
• сухари молотые - 1 ст.
• сметана - 1/2 стакана
• петрушка - 1 пучок
• перец черный молотый
• соль

 

Количество порций: 2

 

Способ приготовления:

Шаг 1. Говядину  острым ножом зачистите от пленок и обсушите бумажным полотенцем.  Мясо залейте горячей водой, быстро доведите до кипения, затем уменьшите нагрев и варите на слабом огне, снимая жир и пену, через 15 минут посолите по вкусу.

Шаг 2.  Мясо охладите в  бульоне и пропустите через мясорубку.

Шаг 3. Картофель отварите и в горячем виде протрите.

Шаг 4. Лук мелко порубите и обжарьте на сковороде на части масла, пока он не станет прозрачным.

Шаг 5. Мясо и картофель перемешайте. Добавьте обжаренный лук, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец по вкусу и снова тщательно перемешайте.

Шаг 6. Подготовленную массу выложите в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму, поверхность выровняйте, смажьте взбитым яйцом, сбрызните оставшимся растопленным маслом.

Шаг 7. Запекайте армлов при 250 *С до образования румяной корочки.

Шаг 8. При подаче разрежьте армлов на порции, выложите на блюдо и полейте сметаной.

 

 

http://jarimparim.ru/recept/armlov-2/