Отличное получается слоёное тесто на кефире. Хлопот не много с ним, зато выпечка будет превосходной. Из него можно испечь разные булочки, пирожки с начинкой и просто пироги.
Песочное тесто для пирогов, корзиночек, печенья - быстрого приготовления
Песочное тесто для пирогов, корзиночек, печенья - быстрого приготовления
Продукты:
-150 г -муки
-75 г -масла сливочного
-1 -яичный желток
-3 стол. ложки -воды
-щепотка -соли
Приготовление:
*В миске смешайте муку и соль.
*Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками замесите тесто, чтобы смесь стала похожа на крошку.
*Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
*Слепите из теста шар и заверните в пленку.
*Положите в холодильник на 30 минут.
*Выпекайте пироги, печенье, корзиночки из песочного теста при 180 градусах.
Это замечательное тесто годится для любой начинки. Готовится очень быстро, буквально за пять минут. Вся прелесть его в том, что его можно долго хранить в морозилке. Если иметь его в запасе, никакие внезапные гости не страшны. Достаете колобок теста, раскатываете, кладете любую начинку, хоть сладкую, хоть соленую, хоть просто кусочки колбасы, сыра, мяса. Запекать до золотистого цвета- печется быстро.
Понедельник, 19 Августа 2013 г. 20:02
+ в цитатник
Песочное тесто с грецкими орехами на желтках
Такое тесто прекрасно подойдёт как основа для песочных пирогов,а также из него можно испечь очень вкусное печенье к чаю с ореховым вкусом.
Орехи грецкие - 80 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 300 г
Сахарная пудра - 100 г
Яйца (только желтки) - 2 шт
Соль (щепотка)
Измельчить грецкие орехи с помощью комбайна.Соединить их с мукой и солью.Отделить белки от желков. Белки отложить,а желтки размешать с мягким сливочным маслом и сахарной пудрой.
Соединить масляную часть с орехово-мучной.Тесто собрать аккуратно в комок и долго не месить во избежании того чтоб оно не стало плотным.Завернуть тесто в плёнку и убрать на 1 час в холодильник.Далее применять по назначению.