Великолепная запеканка для праздничного стола – экзотическая, низкокалорийная, ароматная! «Дунганская лапша" будет очень кстати на второй день после праздника – после праздничных закусок она пойдёт на «ура».

Мидии можно кушать круглый год. Их польза неоспорима, а блюда из мидий это что то... Особенно в нашей стране, куда этот чудесный морепродукт поступает в основном замороженным. Главное – научиться выбирать качественные мидии и уметь их готовить. А сделать из моллюска можно все что угодно – легкие салаты, вкусную пасту, суфле, суп или ризотто.

Тушеные овощи полезны и для тех, кто сидит на диете, и для тех, кто постится. Из таких тушеных овощей, как свекла, морковь и тыква можно приготовить не только закусочные, но и десертные блюда.

Постные дни не являются исключением для приема вторых блюд, разве что истинно верующие люди в эти дни уменьшают объем принимаемой пищи.

 За время своего существования постная кухня собрала такую огромную коллекцию рецептов вкусных и полезных вторых блюд (начиная старинными и заканчивая современными рецептами), что охватить все сразу не представляется никакой возможности.

Что и говорить, топор – универсальный «кулинарный ингредиент», умелое использование которого для приготовления обеда бывалым русским солдатом воспето в народных сказках. А если еще такую «кашу» да маслицем-душой сдобрить – вкуснотища получается, что за уши не оттянуть.

Ингредиенты:

• Творог – 250 г.,
• Баклажаны – 4 шт.,
• Чеснок – 2 зубчика,
• Яйцо Куриное – 1 шт.,
• Сыр твердых сортов – 200 г.,
• Смесь перцев – по вкусу,
• Соль – 1 ст.л.,
• Зелень – 1 пучок.

Известный напиток «грог», у которого сейчас имеется много почитателей, первоначальные его потребители были не очень-то и рады? Грог представляет собой ром, сильно разбавленный чаем или просто водой с сахаром и лимонным соком. Он был введен в рацион английских моряков по приказу адмирала Эдварда Вернона в 1740 году. Изначально, то есть с 1655 года, английские моряки употребляли ром в чистом виде – в их ежедневный рацион входило полпинты (0,28 л) этого напитка на человека в день. Ром употреблялся как профилактическое средство от цинги и прочих болезней.

Эта запеканка получается очень вкусной и сытной, если использовать лесные грибы. Но если времени нет, то подойдет вариант с шампиньонами или вешенками.

Профитроли с печеночной, рыбной и сладкой начинками внутри.

Трудный вопрос. И как на него ответить, если даже сами венгры ответа не знают?! Вот, например, известный авторитет в области национальной кулинарии – Элек Мадьяр в своей книге «Кулинарное искусство и венгерская кухня», честно глядя своему читателю в глаза, так и пишет: «Часто и хорошая хозяйка не знает, как надо хорошо приготовить перкельт».