Изумительный пирог "Нежный" с вишней

Ингредиенты:
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
- 10 г ванильного сахара
- 100 г маргарина комнатной температуры
- 2 ст. просеянной муки (250 гр)
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ст. кефира
- 1/3 ст. растительного масла
- 1 ст. свежей вишни без косточек
- разъемная форма 24 см

Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.
2. Добавить маргарин, растительное масло, кефир и еще раз взбить.
3. Не долго. Всыпать муку с разрыхлителем и взбить, чтобы не было комочков.
4. Тесто будет кремообразным по консистенции.
5. Выложить тесто в смазанную растительным маслом форму.
6. Между дном и бортиками я зажимаю пекарскую бумагу, чтобы избежать протечек.
7. Сверху разложить вишенки ямкой вверх, чтобы не вытекал сок.
8. Поставить выпекаться в разогретую духовку при 190* на 35-45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку!
9. Готовый можно посыпать сахарной пудрой.

Очень вкусный пирог,и очень прост в приготовлении.Чернику можно заменить на любую другую ягоду.

для теста:
яйцо 2 шт.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1.5 ч.л. с горкой
слив.масло 120 гр.растопить
мука 350-400 гр.

для начинки:
черника 200-250 гр.

для заливки:
яйцо 2 шт.
сметана 180 гр.
сахар 100 гр.
мука 2 ст.л.

Тесто.Замесить тесто,добавляя ингредиенты по одному.В последнюю очередь добавить муку порционно.Тесто должно получиться как мягкий пластилин.Убрать в холод на время приготовления заливки.
Заливка.Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку.Перемешать.
Тесто выложить в разъёмную форму(диаметром 23 см.)сделать донышко и высокие бортики(так как при выпекании они немного опустятся,чтобы заливка не вытекла).Выложить ягоды и залить заливкой.
Выпекать 25-35 мин.Дать полностью остыть пирогу и только потом разрезать.

Пирог"Деревенский" с грибами

Картофель-3 шт.
Яйца-1 шт.
Соль,
Мука-2 стол.л.
1.Картофель отварить,размять+соль,яйца и муку.
2.Форму для запекания смазать,слегка присыпать панировочными сухарями.
3.Тесто выложить в форму,сделав бортики,затем равномерно выкладываем начинку и заливаем (взбить яйцо+1 стол.л. майонеза+100 мл. сливок).
4.Начинка(суш. грибы замочить,затем нарезать и обжарить с луком+нарезанные варёные яйца+специи).
5.Сверху посыпать немного тёртого сыра и запечь в духовке до готовности.

Пирог с мясом "Улитка" от Лиги Кулинаров

Вкусный, воздушный, красивый домашний пирог для теплого семейного чаепития. Рецепт на "СПЕЦИальный конкурс" 2 этап.

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 32 - Французские бриоши
Часть 33 - Лепешки с мясом
Часть 34 - Пирог с мясом "Улитка"
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги

Пирог с щавелем

Ранней весной всегда ощущается нехватка витаминов и первая зелень на огороде — это всегда большая радость. Вот и у меня с прошлого года вырос на огороде молодой щавель, из которого я сегодня приготовила и вкусный пирог, и зеленый борщ. У нас был объявлен витаминный зеленый день щавеля!

Кисловатый вкус взбодрил после зимней спячки, а организм насытил всем полезным. Кстати, он не только полезный, но и лечебный. 

В его состав входят такие нужные после зимы витамины С, К, В1, каротин и эфирные масла. Также в большом количестве в щавеле содержатся органические щавелевая, пирогалловая, дубильная и другие кислоты. Стоит отметить, что в этой распространенной траве есть и минеральные вещества (магний и кальций, фосфор и железо).

Благодаря тому, что щавель содержит и витамин С, и железо, он повышает уровень гемоглобина, ведь железо усвояется организмом только при наличии витамина С. Также он полезен при авитаминозе, что очень часто встречается ранней весной.

О всех полезных свойствах этого растения и его противопоказаниях вы сможете прочитать в соответствующей литературе, а я уже хочу поделиться с вами рецептом вкусного пирога.

Для приготовления пирога с щавелем необходимы следующие продукты:
1. Дрожжевое тесто:
— 2 стакана муки
— 180 мл молока (или воды)
— 1 ст.л. сахара
— 2 ст.л. подсолнечного масла без запаха
— 1 ч.л. соли
— 1 ч.л. сухих дрожжей
2. Начинка:
— 2 пучка щавеля
— 2 отваренных в крутую яйца
— 1 сырое яйцо
— 2-3 средних луковицы
— соль по вкусу
— растительное масло для жарки
— 1 ст.л. сливочного масла для смазывания формы

Пирог "Апельсинчик"

5 яиц, 0,5 стакана растительного масла, 2 стакана сахара,2,5 стакана муки.1 пакетик разрыхлителя (10г), ванильный сахар 1 пакетик, цедра 1 апельсина, 1 стакан апельсинового сока
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром в пышную пену, влить масло, апельсиновый сок, добавить цедру апельсина. Муку соединить с разрыхлителем и постепенно добавить в массу, хорошо всё перемешать, вылить в форму и выпечь в разогретой до 180 духовке около часа, готовность проверить деревянной шпажкой. Пирог остудить и посыпать сахарной пудрой, ну очень вкусно)))))))))

Креатопита - слоеный пирог с курицей и сыром.

Упаковку слоёного теста нарезать на произвольные прямоугольники. Выстилаем ими дно формы для запекания. Выложить начинку: Обжарить мелко нарезанную куриную грудку с луком и 1 чайной ложкой карри. Когда остынет, добавить 2 столовые ложки томатной пасты, картофелину, сваренную в мундире и натертой на крупной терке, укроп, 1 сырое яйцо и желток второго. На курицу выложить кусочки сыра, грамм 200. Сверху выложить оставшиеся квадраты теста и смазать взбитым яичным белком.

Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут.

Серия сообщений "Выпечка с мясом":
Часть 1 - Панамки. Вкусно, красиво и не сложно приготовить...
Часть 2 - МЯСНОЙ ПИРОГ
...
Часть 26 - Лодочки из слоеного теста с картофелем, мясом и огурчиками
Часть 27 - Слоеная самса (настоящая, узбекская)
Часть 28 - Креатопита - слоеный пирог с курицей и сыром.
Часть 29 - Пирог с мясом
Часть 30 - Курник домашний узбекский
...
Часть 35 - Быстрый мясной пирог в мультиварке
Часть 36 - Мини-пирожки с куриной грудкой
Часть 37 - Мясные пироги

Пирог "Веселая семейка"

Приготовление:
В 0,5 стакана теплого молока развести дрожжи и 1,5 стакана муки. Опару поставить в теплое место. Когда увеличится в объеме в 2 раза, положить в опару растопленное масло, сахар, яйца, соль, оставшееся молоко, всыпать муку и замесить тесто. Поставить в теплое место подходить. 

Затем тесто скатать в жгут, нарезать на кусочки чуть больше грецкого ореха, раскатать в круглые лепешки, на которые положить по 1 ч.ложке варенья. Лепешки свернуть узелком и обмакнуть в растительное масло. Затем уложить очень плотно друг к другу в глубокую круглую форму. Выпекать при 210-220° С.

Готовый пирог выложить на блюдо, посыпать сахарной пудрой. 
Приятного аппетита!

Начинки для пирогов

Красна изба не углами, а красна пирогами.
Народная поговорка

Пироги изначально были кушаньем праздничным, даже название происходит от слова «пир». Со временем пироги стали обычным делом: их брали с собой на работу и в дорогу. И сейчас, когда фаст-фуд заполонил собою всё и вся, нет ничего лучше, чем мамин домашний пирожок. И в школу детёнышу перекус, и на работу можно взять. Хороший пирог – это не только воздушное мягкое тесто, но и вкусная начинка. Неудачно приготовленные начинки для пирогов могут испортить всю затею, если окажутся слишком сухими или слишком жидкими. Есть несколько правил приготовления отличных вкуснейших начинок для пирогов и пирожков, но вначале – немного о принципах приготовления основы, самих пирогов.

Серия сообщений "Начинки для пирогов":
Часть 1 - Начинки для пирогов
Часть 2 - Пироги из песочного теста

Готовится очень просто, а вкус бесподобный. Кто бы не попробовал, непременно просят рецепт, продукты самые доступные. 

Для теста: 
- 1 яйцо 
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока) 
- 3/4 стакана сахара 
- 10 г разрыхлителя 
- 1,5 стакана муки 
Всё смешать и вылить в форму. 

Для начинки смешать в сухой посуде: 
- 3/4 стакана сахара 
- 100 г кокосовой стружки 
- 1 пакетиком ванильного сахара. 
Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста. 

Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой). 

А вот тут, ВНИМАНИЕ! 
Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок!

Для теста:
50 г шоколада
125 г сливочного масла или маргарина
4 яйца 200 г сахара 125 мл сливок 250 г муки
4        ч. л. разрыхлителя 

Для начинки:
400 г свежих или консервированных груш
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для теста шоколад разделить на дольки, рас­топить на водяной бане, размешать на ела-бом огне до получения мягкой массы, слегка охладить.

Растопить сливочное масло или мар­гарин и дать остыть

 Соединить муку с раз­рыхлителем, добавить сахар, яйца, сливки, растопленный шоколад и сливочное масло или маргарин, хорошо перемешать.

Выло­жить тесто на смазанный маслом противень, поверхность разровнять.
Половинки груш поместить в дуршлаг, дать жидкости стечь.

Груши промокнуть бумажным полотенцем, затем нарезать тонкими ломтика­ми и выложить сверху на тесто.

Выпекать в пред­варительно нагретой до 180 °С духовке.

Дать пирогу остыть.
Украсить шоколадный пирог с грушами растопленным шоколадом.

Ватрушки с творогом
Поднимите руку кто не любит ватрушки с творогом? Нет таких? Вот и я их просто обожаю!!!! И чтобы творога побольше, и тесто мягкое пуховое, и ватрушечки на один укус! Готовлю ватрушки разными способами, на этот раз вот так. Вкусно!!!
Описание слайда

Остальные слайды урока на skillopedia.ru

 Пирожки-малышки «слоеные» скороспелые... из чудо-теста...

Понадобится: (на 50-55 штучек) (я сделала пол нормы, но они у нас разлетелись только так! Нужно было полную норму делать!) 
стакан -250 мл

 Тесто: 
мука -3-,5 ст (550 -600 г)
молоко -1 ст.
дрожжи сухие -11 г
слив. масло -200 г
сахар -1 ст.л.
соль -1/2 ч.л.
  
 Начинки:
1) картофельное пюре+обжаренный лук+отварное перекрученное мясо
2) яйца+зеленый лук 
 Или любая другая, лишь бы густая была. Можно также и сладкие начинки, творожные...

У меня просто картофельное пюре с обжаренным луком