Легкий способ раскрыть аромат и вкус шпината наиболее ярко. От обычной жарки в собственном соку рецепт отличается тем, что тут все как раз наоборот: выделяющуюся влагу необходимо выпаривать как можно быстрее. Именно это и дает нам в результате не водянистую травяную кашу, а мягкие, но сохранившие форму лакомые листочки, которые изумительны в качестве добавки к основному блюду и вполне аппетитны сами по себе. Количество порций: 4 Время приготовления: 15 минут

Ингредиенты:
900 г шпината
2 столовые ложки сливочного или растительного масла
Соль по вкусу
Опционально – сок лимона

Приготовление:
1. Вымойте шпинат, если нужно. Тщательно переберите, избавляясь от пожухлых листьев и слишком толстых стебельков.
2. Поставьте большую сковороду с высокими стенками или широкий сотейник на большой огонь. Добавьте в хорошо нагретую посуду масло.
3. Как только масло растает и/или начнет шкворчать, бросьте шпинат. Жарить надо по частям, чтобы сок легко мог испаряться с тонкого слоя, а не скапливаться в глубине кучки. Перемешивайте с осторожностью и только лопаткой. Как только вы заметите, что шпинат достиг желаемой степени прожарки, выложите на тарелку и тушите таким же образом оставшийся.
4. Выложите шпинат на порционную тарелку, посыпьте солью и по желанию сбрызните лимонным соком. Подавайте теплым или горячим.

Читать всё: https://alimero.ru/blog/recepti/kak-bistro-i-vkusno-potushit-shpinat.167958.html

Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки

Популярное блюдо японской кухни - лапша удон с курицей и овощами в соусе терияки. Приготовьте знаменитую лапшу, такую же, как в японском ресторане, дома всего за 25 минут.

Продукты
(на 4 порции)
Грудка куриная - 400 г
Лапша удон - 200 г
Перец сладкий - 120 г
Морковь - 70 г
Лук репчатый - 70 г
Чеснок - 10 г
Корень имбиря - 20 г
Перец красный чили - по вкусу
Лук зелёный - 15 г
Масло растительное - 3 ст. ложки
Соус терияки - 120 г
Соус соевый - 50 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1 ч. ложка
Кунжут обжаренный - 1 ч. ложка

Куриную грудку нарезать небольшими полосками, посолить и поперчить (по 1/2 ч. ложки) – это сделает вкус куриного мяса более насыщенным.
Корень имбиря очистить и мелко нарезать.
Хорошо разогреть сковороду, налить растительное масло и обжарить имбирь 1-2 минуты на среднем огне.
Добавить в сковороду кусочки курицы и обжарить 5 минут на среднем огне, до золотистости, иногда помешивая.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Добавить лук в сковороду с курицей и обжарить 2 минуты на среднем огне.
Морковь очистить и нарезать мелкой длинной соломкой.
Добавить морковь в сковороду к курице и луку. Обжарить еще 2 минуты.
В кастрюле нагреть воду, подсолить (1/2 ч. ложки) и отварить лапшу удон согласно инструкции на упаковке.
Сладкий перец очистить от семян и плодоножки и нарезать продольными полосками.
Добавить сладкий перец в сковороду. Обжаривать 1 минуту на среднем огне.
Чеснок очистить и мелко нарезать.
Добавить в сковороду чеснок.
Красный перец чили нарезать колечками и тоже добавить в сковороду. Перемешать.
Добавить соевый соус и соус терияки, перемешать.
Добавить в сковороду соль по вкусу, оставшийся чёрный молотый перец и 100 мл воды. Перемешать и накрыть крышкой. Тушить курицу с овощами в соусе терияки 1 минуту.
Слить воду, в которой варилась лапша удон, и промыть лапшу под проточной холодной водой. Добавить лапшу в сковороду с курицей и овощами. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и готовить лапшу удон с курицей и овощами в соусе терияки 1-2 минуты на слабом огне.
Зелёный лук крупно нарезать.
Выключить плиту. Добавить в сковороду зелёный лук и перемешать. Посыпать кунжутом.
Лапша удон с курицей и овощами в соусе терияке готова.
Приятного аппетита!

Как покрасить просто и дешево яйца на Пасху.






* яйца
* луковая шелуха
* флакончик обычной зелёнки
* соль 1 ст. ложка (чтобы при варке яички не лопнули)
* вода или 1 взбитый белок (для смачивания яиц)
* марля или широкий бинт
* нитки
* растительное масло для натирания яиц

Луковую шелуху помять руками, а далее ножничкам "почикать" порезать до более мелких кусочков.

Помыть яйца в проточной воде. Так вы частично смоете заводские штампы и избавитесь от грязи.

Смочить яйцо в воде или взбитом яичном белке (белок более клейкий) и максимально обвалять его в шелуше. Взять кусочек марли, положить в неё щепотку измельчённой шелухи и яичко, присыпать ещё чуточку, аккуратно завернуть в марлю и завязать ниткой. По желанию хвостики от марли можно обрезать.

Складываем яйца в кастрюльку, желательно использовать посуду, которую не жалко испортить, т.к. луковая шелуха и зелёнка частично окрасят стенки посуды.

Залить яйца водой, так, чтобы их скрыло. Добавить соль и вылить целый флакончик зелёнки. Поставить на средний огонь и варить 15 минут.

Слить воду, залить холодной водой и оставить до остывания.
Снимаем с яих марлю и остатки луковой шелухи, промываем под проточной водой.

Для глянца смазываем яйца марлей смоченной в растительном масле. Не забудьте потом удалить с яиц излишки масла, я это делаю бумажным полотенцем.

Всем приятного аппетита.

Творожно-шоколадный кекс «Маркиза»

400гр. творога, 1,5ст. сахара, 3 яйца, 100гр. растопленного маргарина, 3 ст.л раст. масла, ванилин, 1п. разрыхлителя, 4ст.л какао, 1ст.л растворимого кофе, 1,5 ст. муки.

Если творог крупинками, то лучше его протереть через сито. Добавить к творогу яйца и сахар, тщательно взбить. Прибавить растопленное масло, ванилин и разрыхлитель. Перемешать.
Добавить растительное масло, какао и кофе. Опять хорошо перемешать. Просеять муку и тщательно все смешать. Тесто должно быть густым. Форму смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто. Поставить в заранее разогретую духовку, t 200C, время выпечки ~ 35-40мин. Готовность проверить спичкой или зубочисткой. Оставить пирог остывать прямо в форме. Потом выложить на блюдо. Резать только полностью остывшим. Можно покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой. Украсить по желанию.

Ингредиенты

тесто:

* 150 г сливочного масла или маргарина
* 150 г сахара
* 100 мл молока
* 5 ст.л. какао
* 2 яйца
* 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
* 200-250 г муки

крем:

* 5 ст.л. густой сметаны (не менее 20%)
* 4 ст.л. какао
* 4 ст.л. сахара
* 1 ст.л. сливочного масла

по желанию:

* кондитерская посыпка
* орехи

Рецепт приготовления

Готовим тесто.

В кастрюле смешать масло, какао, сахар, молоко.
Довести до кипения, убрать с огня.
Остудить.
В остывшую массу добавить яйца, перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень густое тесто.Формочки (любые, я использовала силиконовые) немного смазать маслом, наполнить тестом на 2/3.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 20-25 минут.

Готовим крем.
В кастрюле смешать сметану, какао, сахар, масло.
Довести до кипения (как только появятся первые пузырьки - убрать с огня).
Остудить.

На остывшие кексы выложить остывший крем.
При желании украсить кондитерской посыпкой или молотыми орехами.

ГОТОВЛЮ ДВА РАЗА В ДЕНЬ И ПРОСЯТ ЕЩЁ ! Бесподбный и Сытный рецепт, ЭЛЕШ )





сметана - 1ст(200гр)
яйцо - 2шт
соль - 1ч.л,
сахар - 1ст.л
слив.масло - 170гр
мука - 650гр
разрыхлител - 1ст.л

для начинки
куриная грудка - 400гр
лук 2 - 3шт
картошка - 4шт
соль,
перец
слив.масло - 30гр

Испанская скромная закуска из картофеля и яиц.

Ленивые хачапури за 10 минут. Быстрый, вкусный и сытный завтрак на столе за считанные минуты. Съедаются в один миг!





Ингредиенты:
Все ингредиенты комнатной температуры
Кефир ... 280 г
Яичный желток ... 1 шт.
Растительное масло ... 25 г
Соль ... 1 ч.л.
Сахар .... 1 ч.л.
Разрыхлитель ... 10 г
Мука ... 400 г
Начинка:
Сыр моцарелла (сулугуни) ... 320 г
Яйцо ... 1 шт.
Соль ... по вкусу
Орегано ... ½ ч.л.
Сливочное масло ... 20 г

Печенье *Венское* - просто и вкусно!

Продукты:
-Маргарин - 250 г
-Яйца - 2 шт.
-Сода пищевая - 0,5 ч.л.
-Сахар - 1 стакан
-Мука - 1-1,5 стакана
-Варенье любое - 1 стакан
-Соль

Приготовление:
*Растопить на водяной бане маргарин.
*Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
*Просеять муку и замесить крутое тесто.
*Разделить его на две части (не равные). Меньшую часть поместить в морозилку на 15 минут.

*Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным маслом противень.
*Сверху намазать вареньем.
*Достать из холодильника вторую часть теста и натереть её на терке поверх начинки. *Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке - 30 минут .
*Когда пирог остынет, разрезать на кусочки.

Приятного аппетита!

Очень вкусный постный супчик)

Ингредиенты
Тыква очищенная - 200 гр.
Помидоры - 600 гр.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Растительное масло - 2 ст. л.
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Зелень - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

ПРиготовление:

1. У основания помидоров сделать надрезы и опустить в кипяток на 30 секунд и снять кожицу. Очищенные помидоры нарезать кусочками.
2. Тыкву натереть на терке, а лук мелко нарезать.
3. На растительном масле обжарить лук, добавить помидоры, перец, чеснок, выдавленный через пресс, посолить и тушить 10 минут.
4. Томаты измельчить в блендере в пюре.
5. В кастрюле на небольшом количестве растительного масла обжарить тыкву в течение 3 минут. Добавить измельченные помидоры и 250 мл. воды, довести до кипения и варить 15 минут, периодически помешивая. Подать с зеленью.

Рекомендую сладкоежкам.

Ингредиенты
1 стакан тертой моркови
3 стакана муки
1 стакан сахара
3/4 стакана сахара (для крема)
200 г сливочного масла
130 г сметаны
1/3 ч. ложка соды
цедра лимона

1. Масло растереть с сахаром, добавить тертую морковь. Перемешать и всыпь просеянную муку с содой. Замесить тесто. Тесто разделить на
2 части, коржи раскатать, с помощью трафарета или с помощью тарелки придать им форму круга. 2. Выпекать при t 180 °C в течение 25 минут. Остудить.
3. С помощью блендера взбить сметану с сахаром. Лимон обдать кипятком. Цедру лимона натереть на мелкой терке и добавить в сметанный крем. Перемешать.
4. Коржи смазать сметанным кремом и положить друг на друга.
5. Посыпь орехами и поставить в холодильник на 1 час. Разрезать на 8 частей и подать к столу. Посыпать пластинками миндаля.

Драники из картошки трех видов. Постные и сытные)





Для очередного шедевра Вам нужно приготовить❗
Картофель 1,4 кг.
Лук 150 - 200 гр.
Манка 5-7 ложек.
Чеснок 3-4 зубчика
Масло раст.
Соль, перец чёрный.

Вы можете изменить грамовку на свое усмотрение.

Картофель 700 гр
Манка 3-4 ложки
Специи.
Лук 100-150 гр.
Масло раст.
Чеснок 2 зуб.

В этом видео мы испечем пасхальный кулич Краффин . В домашних условиях, вкусный , ароматный , воздушный и с добавлением изюма и цукатов . Скоро пригодится!







Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы не пропустить новые видео!

~3 кулича, форма диаметром 11 см .
Опара:
- 170 гр - молока(теплого)
- 20 гр - сахара
- 8 гр - дрожжей
- 150 гр - муки
Тесто:
-2 шт - яйца 1С
- 80 гр - сахара
- 250 гр - муки
- 80 гр - слив масла(комнатной температуры)
- 1/5 ч л - молотой куркумы
- 1/4 ч л - соли
Начинка:
- 80 гр - слив масла( комнатной температуры)
- 200 гр - изюма
- 150 гр - цукатов
- цедра 1 - лимона (апельсина)
- 50 гр - коньяка
Выпекаем при 180 градусах 30 минут
Если будут подгорать с верху Краффины , накройте фольгой и выпекайте дальше .

Приятного аппетита!

Штрудли с мясом, картошкой и капустой - Аппетитное сочетание, не правда ли?

Я вообще обожаю вкусную тушёную капусту, а если ещё и с мясом, и картошечка в придачу, плюс паровые рулетики из теста, вместо хлеба – полноценный ужин получается!

Хотите узнать, как приготовить штрудли? Это не рулет с яблоками, а совершенно другой рецепт, притом очень оригинальный и вкусный! Штрудли с картошкой, капустой и мясом - это сытное второе блюдо.

Я всегда думала, что штрудель – это сладкий рулет с начинкой, чаще яблочной, хрустящий, нежный, в сахарной пудре – коронный десерт австрийских кондитерских! Но выяснилась удивительная вещь: оказывается, штрудли, или штрули – изначально были вторым блюдом!
Есть много рецептов штрудлей: с мясом и с капустой, с картошкой, с курицей. Самый правильный и сытный вариант – это свинина с картофелем и квашеной капустой. Я заменила её на свежую, так как кислую капусту уже съели.

Штрудли с мясом, картошкой и капустой - Аппетитное сочетание, не правда ли?..

Нарезной творожно-тыквенный пирог

Нарезной пирог с тыквой и творогом

 

Читать далее...

Мясные шарики в томатно-сметанном соусе выйдут сочными и вкусными.

Ингредиенты
Рис 100 г
Репчатый лук 2 штуки
Фарш из свинины или свинины и говядины 600 г
Яйцо 1 штука
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Растительное масло 2 ст. ложки + для смазывания
Морковь 1 штука
Сметана 1 ст. ложка
Томатная паста 1 ст. ложка
Мука 1 ст. ложка
Вода 500 мл

Приготовление
1․
Рис отварите до готовности примерно за 10 минут. Остудите.

2․
Одну луковицу мелко нарубите ножом или измельчите в блендере.

3․
Смешайте фарш с рисом, луком, яйцом, солью и перцем. Сформируйте тефтели примерно одинакового размера.

4․
Выложите в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 190 °С духовку на 25 минут.

5․
Тем временем вторую луковицу нарежьте небольшими кусочками. Морковь натрите на крупной тёрке.

6․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 4–5 минут обжарьте овощи до мягкости.

7․
Сметану смешайте с томатной пастой и мукой. Добавьте 150 мл тёплой воды и перемешайте.

8․
Влейте смесь в сковороду. Вскипятите и оставьте на огне на 2–3 минуты.

9․
Влейте остатки воды, посолите. После закипания готовьте соус на умеренном огне 5–6 минут.

10․
Полейте тефтели томатным соусом и отправьте в духовку ещё на 25–30 минут.

ШОКОЛАДНЫЙ ПОСТНЫЙ ТОРТ НЕЖНОЕ ЧУДО! Торт на ПРАЗДНИК в ПОСТ! КРЕМ ВАС ОЧЕНЬ УДИВИТ! Торт для тех, кто на диете!!! Такой Вкуснятины Вы точно не ели! Торт БЕЗ ЯИЦ, БЕЗ МОЛОКА, БЕЗ МАСЛА СЛИВОЧНОГО. БИСКВИТ в основном на ВОДЕ и МУКЕ! Крем ЧУДО из ДВУХ ИНГРЕДИЕНТОВ!





Продукты:
Мука - 250 гр
Вода - 250 мл
Сахар - 150 гр
Растительное масло - 60 мл
Какао - 40 гр
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 2 чайные ложки. (или 1 чайная разрыхлителя + 1 чайная СОДЫ! и 1 чайная уксуса 9% - тогда бисквит получается более крепким и разрезать легче, не так крошится!)
Форма для выпекания диаметром 24 см.

КРЕМ:
Сок с мякотью любой - 500 мл
Манка - 3 столовые ложки.

Горький шоколад 30 гр натерла на терке и посыпала сверху торта! Мне крошки не хватило(

Торт "Монастырская изба"

Читать далее...

Постная выпечка. Рецепт кекса без яиц, без молока и сливочного масла. Кекс зебра или мраморный. Вариант для тех, кто соблюдает пост и вегетарианцев. Постное блюдо.
Кекс на воде, шоколадный, воздушный и нежный. Из самых простых продуктов. Постное меню.





Ингредиенты:

Мука ~ 200 г
Сахар 120 г
Теплая вода 200 мл
Растительное масло 90 мл
Какао-порошок 20 г
Мед 80 г
Разрыхлитель 2 ч.л с горкой (10 г)
Ванильный сахар 8г
Соль по вкусу

Выпекать при 180 ° ~ 40 минут. Время выпечки и температура зависят от особенностей духовки

Вкусные макароны 5 рецептов

Вкусные макароны 5 рецептов

1. Макароны по-флотски

Ингредиенты:
- мясной фарш 500 г
- макароны 400 г
- репчатый лук 1 шт.
- растительное масло по вкусу
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Отварить макароны до готовности в подсоленной воде. Мелко нарезать лук. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить мясной фарш. Если говядина жесткая, можно добавить немного кипящей воды. Когда мясо начнет подрумяниваться, добавить нарезанный лук. Посолить и поперчить. Тушить до мягкости лука.Добавить макароны, хорошо перемешать. За минуту до готовности добавить нарезанную петрушку. Макароны по-флотски готовы!

2. Паста с салями в томатном соусе

Ингредиенты:
- колбаса
- 100-150 г
- помидоры
- 1 банка
- чеснок
- 1 зубчик
- паста 5 горстей

Приготовление:
В чайнике вскипятить воду и перелить в кастрюлю. Поставить на плиту. Когда закипит (это произойдет очень быстро), вспыпать макароны и варить по инструкции на упаковке.Салями нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.В горячую сковородку налить оливковое масло, бросить туда салями и чеснок, готовить, помешивая, в течение пары минут.Добавить томаты. Готовить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Добавить кайенский перец, посолить.Макароны откинуть на дуршлаг и переложить в сковородку. Перемешать. Подавать, посыпав пармезаном.

3. Паста с брокколи

Ингредиенты:
- паста 175 г
- брокколи 250 г
- оливковое масло 3 ст.л.
- маслины 100 г
- пармезан 50 г
- чеснок 1 долька
- соль по вкусу

Приготовление:
1. Обжарить зубчик чеснока в масле, удалить его, добавить маслины и бланшированные верхние соцветия брокколи. Обжарить несколько минут на среднем огне.
2. Отварить пасту, добавить в сковородку с брокколи и оливками, прогреть. Выложить на тарелку и добавить тертый пластинками сыр.

4. Паста с грибным соусом

Ингредиенты:
- шампиньоны 200 г
- чеснок 1 долька
- оливковое масло 2 ст.л.
- сливочное масло 50 г
- тертый пармезан 50 г
- белое сухое вино 100 г
- соль, перец по вкусу
- петрушка по вкусу
- паста фетучини 250 г

Приготовление:
1. Порезать грибы на кусочки. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить чеснок и дать подрумяниться.
2. Добавить грибы и обжарить их. Уменьшить огонь, влить вино, дать ему выпариться.
3. Добавить мелко нарезанную петрушку и готовить еще 5 минут.
4. Отварить пасту в большом количестве подсоленной воды, слить воду.
5. Добавить в пасту приготовленный грибной соус, масло и тертый сыр.

5. Паста с куриным филе

Ингредиенты:
- макароны 500 г
- куриное филе 500 г
- помидоры 3 шт.
- сладкий перец 3 шт.
- петрушка, базилик несколько веточек
- чеснок 2-3 зубчика
- оливковое масло по вкусу
- соль, перец по вкусу
- сметана или сливки 200 мл

Приготовление:
1. Порезать куриную грудку на небольшие кусочки, посолить, поперчить и оставить на 15 минут.
2. Помидоры залить кипятком на минуту и очистить от кожицы. Нарезать томаты и сладкий перец мелкими кубиками. Мелко порезать петрушку и базилик.
3. На большой сковороде на оливковом масле обжарить до золотистого цвета раздавленный чеснок, затем чеснок выбросить.
4. Добавить куриную грудку и жарить на сильном огне 5-7 минут. Затем добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, тушить еще несколько минут. Добавить сметану, прогреть и снять с огня.
5. Тем временем отварите пасту до состояния аль денте, слить воду, добавить макароны к готовой куриной грудке и аккуратно перемешать. Подавать, украсив зеленью.
Приятного аппетита!