ататуй, рагу, соте – блюда, близкие по своему смыслу, но возникшие в разных кухнях мира. Рататуй имеет свои национальные корни в прованской кухне, где изначально это было блюдо простолюдинов.

Защитите свое сердце от тромбов и аритмии - ешьте стручковую зеленую фасоль!!!



В ней много магния и калия – микроэлементы , отвечающие за работу мышц сердца.



Это вкусное и легкое блюдо, самый раз в жару.

ПОТРЕБУЕТСЯ:

Зеленой стручковой фасоли – один килограмм, три больших луковицы, четыре помидора, три дольки чеснока, по небольшому пучку базилика, кинзы, петрушки, несколько веточек розмарина, один горький зеленый перчик, масло растительное, соль.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фасоль помыть, если длинная, порезать, отварить, и откинуть на дуршлаг.



Лук и чеснок порезать небольшими кубиками, перец и зелень мелко порезать.

Обжарить лук и чеснок до золотистого цвета, потом добавить зелень и перчик, обжарить три минутки.



С помидор снять кожицу и порезать кубиками, добавить на сковородку к луку и зелени, перемешать и тушить несколько минут. Добавляем фасоль, перемешать, посолить, даем закипеть, уменьшить огонь и тушить пять минут.

Блюдо можно есть и горячим и холодным.  Приятного аппетита.



 

Конечно, кабачковые оладьи доступны только в сезон, именно поэтому пользуйтесь тем, что кабачки еще присутствуют в продаже и стоят совсем не дорого. Кабачковые оладьи получаются очень вкусными и нежными. Съедаются очень быстро, поэтому, если семья у Вас большая, придется удвоить ингредиенты. И если вы еще сомневаетесь стоит ли готовить такие оладушки, однозначно СТОИТ!

Отойдём от канонов и не будем консерваторами в процессе приготовления всяких домашних вкусных блюд из овощей, одним из которых и является лютеница, в рецептах с баклажанами и стручковым острым перцем. Эти разные домашние варианты данного блюда из овощей мы и рассмотрим, но начнём с рецепта классической.

      И еще одно небольшое дополнение. Все эти кулинарные изыски вы можете заготавливать на зиму, естественно, в других объемах, но пропорции оставляем те же. А потом просто помещаем продукт в банки и заливаем слоем растительного масла.

Продукты для блюда лютеница 

• 
  сладкий красный перчик- граммов 500- 700


• 
  томаты- 250- 350 гр


• 
  растительное масло- 60- 70 гр


• 
  ядра орехов


• 
  соль,чеснок, уксус- на вкус

Очень просто и ооочень вкусно! Я даже не ожидала, что спаржа может быть такой! Зеленая спаржа очень хорошо подходит на гарнир к рыбе и к мясу (шницель, например) и, благодаря своему необычному виду и ненавязчивому вкусу, "впишется" даже в романтический ужин 

Ликбез по спарже: Читать далее

Очень вкусное и нежное блюдо,низкокалорийное и легкое.

Очень быстро готовится.

1 небольшой кабачок

1 луковица

1 помидор

небольшая капустинка

1 перец

соль,зелень,немножко раст.масла для жарки

Все нарезаем не очень крупно.Готовим на режиме жарка,35 минут.В конце положила зубчик чеснока,соль,зелени немножко.

1.

Серия сообщений "полезное":

Часть 1 - Овощные нежные драники
Часть 2 - Интересное,полезное
...
Часть 7 - Дизайн дневника
Часть 8 - Список уроков.Как ОФОРМИТЬ ДНЕВНИК.
Часть 9 - Жаренная молодая капуста с кабачком в мультиварке
Часть 10 - Отличная идея для украшения новогоднего стола
Часть 11 - Очень вкусные с хрустящей корочкой морковные котлетки.
Часть 12 - Летний салатик с редиской

Серия сообщений "мультиварка":

Часть 1 - Рулет из скумбрии
Часть 2 - Суп со щавелем в мультиварке
...
Часть 15 - Суп из щавеля и морской капусты в мультиварке
Часть 16 - Золотое абрикосовое варенье в мультиварке
Часть 17 - Жаренная молодая капуста с кабачком в мультиварке
Часть 18 - Вкусное сало в мультиварке
Часть 19 - Гороховый суп с грибами в мультиварке
...
Часть 28 - Ветчина домашняя в мультиварке
Часть 29 - Тушенка в мультиварке.
Часть 30 - Рыбный супчик с креветками,рисом и плавленым сыром...

На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.

Для маринада:
100 мл оливкового масла,
3ст.л уксуса,
2 чайн.ложки меда,
2-3 зубчика чеснока, 
молотый черный перец, свежая или сухая зелень.

Однажды в инэте случайно наткнулась на рецепт вкуснючего и простого в приготовлении пирога из продуктов,которые всегда под рукой .Пеку его постоянно,рецепт раздала уже всем подружкам,и вот,теперь,хочу поделиться с вами.На сайте такого не нашла,но если что-вы меня поправите.

А вот рецепт приготовления кукурузы на гриле.



Вам понадобится:



- 5 початков кукурузы

- 150 г сливочного масла

- 5 веточек розмарина

- соль



Приготовление:



Очистите кукурузу от листье и промойте. Разделите розмарин на иголочки.



На лист фольги положите початок кукурузы, посыпьте розмарином и посолите. Каждый початок кукурузы, хорошо промаслите сливочным маслом.



Заверните кукурузные початки в фольгу, так, чтобы не было дырочек. Уложите "коконы" на решетку разогретого гриля.



Запекайте 10 - 15 минут, постоянно переворачивая "коконы". Разрежьте фольгу и аккуратно выньте початки, не потеряв иголочки розмарина. Выложите початки на решетку гриля.



Запекайте на средних углях до мягкости и красивых запеченных боков. Готовность можно проверить, проколов вилкой зернышко на початке кукурузы.



по материалам o-lesyk.livejournal.com

Это овощное блюдо можно подавать, как в холодном виде, намазав его на тосты, кусочки питы или лаваша, так и в горячем – в качестве гарнира к кебабам из куриного мяса.

 Сразу скажу, в изготовлении малосольных огурцов я дилетант. Такой же дилетант, как в консервировании томатов и т.п. Поэтому, прошу не судить строго. Я повторил самый простой, найденный в интернете рецепт авторства Белоники. Все, что я делал по ее рецептам, получалось потрясающе вкусное и очень даже не сложное. Почему надо делать именно так, я объяснить не могу, но, я сделал и у меня получилось! Получилось не просто вкусно, но таких хрустящих огурцов я не ел даже в детстве.

Итак нам надо 1 кг. Огурцов. (не крупных, не вялых, одного размера, как говорится один в один). Далее надо бутылку газированной самой соленой минеральной воды (у меня была Миргородская). Автор утверждает, что, чем соленее вода, тем более хрустящими получаются огурчики. Головка чеснока. 2-4 столовые ложки КРУПНОЙ соли. Лучше морской, но не йодированной. Щедрая охапка укропа. Солил я огурчики в трехлитровой банке.

Итак, огурчики моем. Оставляем часика на три плавать в холодной воде. Зачем, спросите Вы? Наверное, для того, что бы они набрали потерянную в процессе перевозки и продажи влагу, но, точно я не уверен. Как огурчики поплавают, мы отрезаем у них «попки». Половину пучка укропа режем (стебельки меленько, а собственно зелень, приблизительно по сантиметру) Укладываем  на дно банки. В банку укладываем огурчики. В половине минеральной воды разводим соль. Я развел три ложки. Пока соль разводится, чистим и режем пластинками чеснок. Засыпаем чеснок сверху огурцов. Режем остальной укроп и засыпаем огурцы сверху. Заливаем рассолом. Доливаем минеральной водой так, чтобы она покрыла огурчики и петрушку. Прикрываем и ставим в холодильник. Через 24 часа я попробовал. Вкусно до такой степени, что я не выдержал, и на сон грядущий отрезал кусочек свиного рулета. Под огурчик! Скажу без лишней скромности вышло лучше всяческих похвал.    

Как всегда, рекомендую. 

Картофель, приготовленный различными способами, на сегодняшний деньявляется одним из самых распространенных гарниров. Предлагаем вам один из рецептов приготовления молодой картошки.

ПОМИДОРКИ - ОДНОДНЕВКИ МЕЧТА