Клумба в ботинке. Интересные идеи-переделки ...
Украшаем велосипед - (0)Украшаем велосипед Украшаем велосипед, делаем это оригинально, с душой, такой велосипед у вас ...
Маленькая прелесть из битых горшков - (0)Маленькая прелесть из битых горшков Как говорится: в хозяйстве все пригодится и битые цве...
Уютные садовые уголки - (0)Уютные садовые уголки Вот и пролетело долгожданное лето, не успели и оглянуться. Сколько радос...
экогоршки своими руками - (0)экогоршки своими руками
Серия сообщений "ПАСХА":Выбрана рубрика ПАСХА.
Часть 1 - СЕКРЕТЫ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА
Часть 2 - Пирожное «Пасхальное яйцо»
Часть 3 - Подборка рецептов к пасхе
Часть 4 - Почему Пасха - главный праздник года (не только рецепты, но и ответы на многие вопросы)
Часть 5 - Пасхальный кулич.
Часть 6 - Пасхальный кулич «Нежность» (МК от Елены)
СЕКРЕТЫ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА |
|
СЕКРЕТЫ ПАСХАЛЬНОГО КУЛИЧА
При выпечке куличей необходимо помнить следующее: Тесто для кулича не должно быть жидким (куличи расплывутся и будут плоскими) и не должно быть густым (куличи будут слишком тяжелыми и быстро зачерствеют).  Тесто должно быть такой плотности, чтобы его можно было разрезать ножом, и оно к ножу не прилипало, а при делении куличей не надо было бы подсыпать муки. Куличное тесто месят как можно дольше, чтобы оно совершенно отставало от рук или от стола. Тесто должно подходить три раза: первый раз подходит опара, второй раз – когда добавлены все продукты, в третий раз – когда тесто уложено в формы. Куличное тесто не любит сквозняков, а любит тепло, поэтому куличи должны подходить в теплом месте при температуре 30-45 градусов. Форму для выпечки куличей заполняют тестом лишь наполовину, дают подняться до 3/4высоты формы, а затем ставят в духовку. Готовый к выпечке кулич смазывают яйцом, взбитым с 1 ст. ложкой воды, и маслом, посыпают орешками, крупным сахаром и сухарями. Чтобы кулич поднялся ровно, перед выпеканием в его середину втыкают деревянную палочку. Через определенное время палочку вынимают. Если она сухая, кулич готов. Выпекают кулич в увлажненной духовке (для этого в низ ставят емкость с водой) при температуре 200-220 градусов. Кулич массой меньше 1 кг выпекают 30 минут, массой 1 кг – 45 минут, массой 1,5 кг – 1 час, массой 2 кг – 1,5 часа. Если кулич начинает сверху пригорать, его прикрывают сухой бумагой. Готовый кулич вынимают из духовки, кладут на бок и оставляют в таком положении, пока дно не остынет. |
|
Метки: кулинария выпечка к пасхе куличи |
Пирожное «Пасхальное яйцо» |
|
|
Метки: кулинария выпечка к пасхе |
Подборка рецептов к пасхе |
|
Метки: кулинария выпечка к пасхе |
Почему Пасха - главный праздник года (не только рецепты, но и ответы на многие вопросы) |
Как испечь греческий пасхальный пирог
60 г дрожжей, 120 г молока, 100 г сахара, 1 кг муки, щепотка соли, натертая цедра от апельсина, стакан теплой воды, 200 г кунжутного семени, 5 сваренных вкрутую и окрашенных яркой красной краской яиц, белок, масло растительное и кунжутное семя для противня.
|
Метки: кулинария религия православие пасха |
Пасхальный кулич. |
для опары:
60 г. Дрожжей
1 стакан молока
1/4 стакана сахара
1/2 стакана муки
Соль
|
Метки: кулинария выпечка пасха |
Пасхальный кулич «Нежность» (МК от Елены) |
Пасхальный стол невозможно представить без золотистых, с белым, как снежные вершины, верхом ароматных куличей, окрашенных яиц и других блюд, которые у нас с детства стойко ассоциируются с этим радостным праздником.. Пасхальный кулич «Нежность» — получается бесподобно вкусным и ароматным. Приглашаю посмотреть мастер-класс как сделать красивые украшения для кулича.
|
Метки: кулинария выпечка пасха |
| Страницы: | [1] |
