ммм... какая вкусняшка)  Рецепт под катом)

Основа сэндвича – это булка.

Грамотная булка должна быть мягкая, пористая, как губка, не должна крошиться, не должна быть хрустящей, не должна иметь корочку и должна иметь удобную форму. Поэтому всякие французские батоны не подходят. Я считаю, что лучше всего для сэндвичей подходит булка №1, она оптимального размера, ее удобно держать и если, грамотно есть, то ничего из нее не будет вываливаться. И такую форму булки используют в сети ресторанов Subway, так что это говорит о правильности моих выводов. Либо можно использовать булку №2 – это булка для гамбургера, но и для сэндвича тоже подойдет; у нее есть недостаток – она открыта со всех сторон, поэтому обязательно где-нибудь что-нибудь будет вылазить/вытекать/выпадывать. У него есть недостаток булки №2, плюс конструкция получается непрочная. Только не спутайте его с тостовым хлебом! Тостовый хлеб – это барбисайз, в него толком ничего не запихаешь, но его можно использовать в случае крайней необходимости, когда другого нет, а очень хочется.

Дальше начинка. Здесь все ограничивается вашей фантазией, вкусами и возможностями. Но, как правило, сэндвич состоит из мяса, сыра, овощей, зелени, соусов.
 

Мясо можно любое, но желательно, чтобы оно уже было нарезано и как можно тоньше. Не рекомендуется мясо с жилками, потому что при первом же укусе, вы его вытащите из сэндвича со всеми внутренностями. Лучше, если мяса будет несколько видов. Сыр, опять же, лучше пластиками, чтобы не напрягаться и не делать лишних движений. Из овощей чаще используют помидоры и огурцы, можно еще перец и капусту. Зелень можно любую, какая вам нравится, например, салат, лук, укроп, петрушку, даже мох или хвою, если хотите =) Соусов придумано великое множество, поэтому тут сложно что-то порекомендовать, меня вполне устраивают кетчуп с майонезом.
 

:Какие еще начинки можно придумать? Вот несколько идей:

СЭНДВИЧ "КЛУБНЫЙ" 
Хлеб, Ветчина, Сыр, Яйцо, Картофель, Помидоры, Салат, Соус 

 СЭНДВИЧ С КУРИЦЕЙ 
Куриный рулет, Хлеб, Помидоры, Салат, Майонез 

 СЭНДВИЧ С СЕЛЬДЬЮ 
Хлеб, Сельдь, Яйцо, Соус 

 СЭНДВИЧ С СЫРОМ 
Сыр Эдам, Хлеб, Помидоры, Салат, Майонез



 

На 4 порции вам понадобится:

2 вареные куриные грудки,2 моркови, 2 яйца, 2 свежих огурца, 8 листов салата, 2 ст. л. зелени кинзы, 0,25 стакана миндаля, 2 ст. ложки сметаны, 8 кусков зернового хлеба.

Морковь вымыть, отварить, остудить и очистить. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Морковь и яйца нарезать маленькими кубиками. Огурцы вымыть и нарезать кубиками. Листья салата тщательно промыть и нарезать тонкой соломкой. Смешать морковь, яйца, огурец и салат. Посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Вареные куриные грудки тонко нарезать пластинками. Выложить салат на 4 куска хлеба. Сверху положить куски грудки. Накрыть оставшимися кусками хлеба.

Примерная питательная ценность одной порции – 280 ккал.

Хорошая идея - сделать ланч по мотивам японской кухни. Но не купить в ближайшем супер-маркете японский набор, а сделать самому. Тем более в этой статье очень много рецептов и советов насчет этой затеи.

Cуши - от "А" до "Я". Рецепты, виды, технология, значение некоторых слов.

На протяжении многих веков человечество совершенствовалось, преодолевало все препятствия на пути к прогрессу, создавало множество того, о чём раньше можно было только мечтать. И это касается еды. У каждой страны, у каждого народа есть своё неповторимое, уникальное блюдо, которое хранит дух своей родины, имеет свою многовековую историю. Одна из таких стран – Япония. А фирменное блюдо этой страны, конечно же, суши.

Что взять с собой на работу на второй завтрак?

1 яблоко; 1 грушу; 1 маленький банан; 2 моркови.

Ланч

1. Овощной салат: порежьте огурец, небольшую луковицу, болгарский перец, несколько штук редиса, 150 г обезжиренного сыра «Фета», дабавьте соль и перец и перемешайте

2. Рыбный салат: 150 г тунца в масле, 1 сваренное вкрутую и нарезанное яйцо, помидор и лук, добавьте приправы и перемешайте  

3. Салат из творога: 200 г обезжиренного творога перемешайте с порезанным редисом, зеленым луком, 4 ложками йогурта, добавьте приправы

4. Салат из курицы: порежьте и перемешайте 100 г жареного филе из курицы, кусочки ананаса,нарезанное яблоко, 3 ложки консервированной кукурузы и 2 сушеных сливы

Полная статья - http://www.dieta-dlja-klerkov.bonduellerussia.ru/

Возьмите с собой ланч, когда спешите

Ланч на работе является отличной идеей по многим причинам: это экономит калории, это экономит деньги, и это даже экономит время, позволяя расслабиться во время обеда, вместо того, чтобы стоять в толпе ресторанов быстрого питания. Когда вы готовите еду на работу, вы почти всегда лучше распределяете количество жиров и калорий.

Чем больше домашних блюда вы имеете, тем лучше. Исследования показали, что, когда человек кушает вне дома, он потребляет больше пищи, больше калорий, и больше жиров.

Приготовление обедов на работу во многих случаях начинается с хлеба. Хлеб из цельных зерен, таких как пшеница и рожь не только более полезен для здоровья, чем белый хлеб, он еще и лучше сохраняется. Пита или рогалики из различных сортов цельного зерна также хорошо подойдут для приготовления бутербродов.  

Сэндвич из индейки и салата, приготовленный на хлебе из цельных зерен является отличным выбором. Этот сэндвич можно разнообразить, используя грудки индейки, частично обезжиренный сыр моцарелла и листья рукколы. Вместо смазывания хлеба майонезом, попробуйте добавить немного хумуса. А чтобы быть уверенным, что хлеб не выдохнется, храните хумус (наряду с некоторым количеством нарезанных свежих помидоров) отдельно от остальной части сэндвича до обеденного перерыва. Некоторые люди являются большими поклонниками шпината, они используют его вместо салата-латука для приготовления бутербродов и салатов. У многих свежий шпинат всегда под рукой. Он является более питательным, чем большинство другой зелени и не содержит практически никаких калорий. Вегетарианцы могут взять небольшое количество овощей, добавить кусочки сыра с низким содержанием жира и помидоров, а также шпинат и болгарский перец, а потом все это поместить между двумя кусочками ржаного хлеба.

Чтобы приготовить еще более изысканные блюда, используйте ваши способности и фантазию. Можно также посмотреть, какие сэндвичи делают в кафе, барах, чтобы почерпнуть для себя несколько вариантов.

 Чанти «Экспресс с манго»
 

• 1 манго
• 1 огурец
• 1\2 красного перца
• 1\2 лука
• 1 лайм
• 1\2 пучка кориандра

Манго очистите и нарежьте соломкой. Огурец очистите и разрежьте на две продольные половинки, удалите семечки и нарежьте соломкой. Измельчите лук и перец. Все ингредиенты смешайте. Добавьте измельченный кориандр.

Салат Сицилия
 

• 150 г. пасты
• 150 г. тунца консервированного
• 4 ст.ложки каперсов
• 2 ст.ложки орегано
• 60г. сушеных помидоров
• 50г. оливкового масла

Отварите пасту в подсоленной воде, полейте оливковым маслом, посыпьте орегано, каперсами и сушеными помидорами. Выложите консервированный тунец по центру блюда. 

Паштет с белыми грибами
 

• 150 г. свиного паштета
• 3 ломтика хлеба
• 3 белых гриба в оливковом масле (можно взять любые другие грибы)
• Дробленый перец

Слегка обжарьте ломтики хлеба. Белые грибы нарежьте ломтиками. Поперчите паштет и перемешайте.
Выложите паштет на ломтики хлеба, сверху украсьте белыми грибами.

Сэндвичи с салатом из тунца
 

• 1 банка консервированного тунца (желательно в оливковом масле)
• 1\5 стакана майонеза
• 1\2 чайная ложка лимонного сока (свежевыдавленного)
• 1\3 палочки сельдерея
• 1\4 пучка лука
• 2 веточки петрушки
• Соль, перец – по вкусу
• 4 кусочка хлеба (желательно специального для сэндвичей)
   

Выложите тунца в миску и немного распотрошите, добавьте майонез, лимонный сок и размешайте. Нарежьте сельдерей, лук, петрушку. Добавьте их в салат, посолите, поперчите, чуть размешайте. Разложите салат на кусочки хлеба и накройте бутерброд сверху вторым кусочком хлеба. Сэндвич готов.