Цитата сообщения Inessa_Rjabinina
Дрожжевое тесто холодного замеса
Мука 450 г
Масло сливочное 75 г
Дрожжи свежие 30 г
Сахар 100 г
Молоко 1 стакан
Муку просеиваем в миску, добавляем размягченное сливочное масло. Дрожжи растираем с сахаром, смешиваем с холодным молоком и соединяем с мукой. Замешиваем тесто, скатываем в шар, обваливаем в муке и, накрыв, выносим на ночь на холод. А утром можно печь булочки.