Ингредиенты:

800г баклажанов, 150г оливок, 90г каперсов, 140г лука, 50г сахара, 400мл томата, 80мл винного уксуса, базилик, перец и соль - по вкусу.

Приготовление:

С баклажанов снимите кожу, нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде.

В другой сковородке поджарьте до золотистого цвета лук в сахаре без добавления масла.

В эту же сковороду добавьте оливки, каперсы, уксус и растительное масло.

Через пять минут добавляем баклажаны и томат, а за 1-2 минуты до готовности – базилик, соль и перец.



Приятного аппетита !