Зимой борщик - пальчики оближешь!
Берем:
Щавель (свежий)
Вода (холодная) = 1 л
Соль = 1 ст. л.
Уксус ( столовый) 6% = 100 г
Готовим:
Щавель нарезаем в меру мелко, плотно укладываем в стерильные банки. Отдельно добавляем в 1 л холодной воды, одну стопку уксуса и 1 ст.л. соли. Перемешиваем и заливаем в банки доверху. Сразу закатываем. Готово! За счет того, что щавель не проходит горячую обработку, он сохраняет цвет и вкус. Хранится отлично.

Берем:

Квашеная капуста =700 г
Морковь = 1 шт.
Корень пастернака = 1 шт.
Корень сельдерея = 1 шт.
Корень петрушки = 1 шт.
Лук репчатый = 2 средних луковицы
Постное масло = 40 г
Картофель = 400 г
Грибы сушенные = 60 г
Сахар = 1 ст. л.
Лавровый лист = 3-4 шт.

Готовим:
Соль, горошины чёрного перца, зелень укропа и петрушки  по вкусу
 Грибы промоем хорошо, размочим и сварим. Готовые грибы нарежем на кусочки, а отвар процедим.
В квашеную капусту добавим часть грибного отвара, сахар и тушим до полной готовности.
В оставшийся грибной отвар отправляем картофель, доводим до кипения, туда капусту, грибы, слегка обжаренные и нарезанные корни пастернака, сельдерея, морковь и лук, доводим до полной готовности.
При подаче на стол посыплем мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки.

Действующие лица

Капуста белокочанная = 800 г

Лук репчатый = 300 г

Морковь = 300 г

Перец болгарский = 300 г

Помидор = 300 г

Петрушка = 10 г

Масло растительное = 50 мл

Уксус (9%) = 50 мл

Сахар = 40 г

Соль = 1 ст. л.

Готовим:

Морковь натрем на крупной терке.

Репчатый лук нарежем полукольцами.

Болгарский перец нарежем соломкой.

Капусту тонко нашинкуем

Помидоры нарежем дольками.

Петрушку мелко нарезем

Все овощи и зелень переложим в кастрюлю, перемешаем. Варим на среднем огне до закипания. Затем добавим соль, сахар, растительное масло - варим еще около 5 минут. В конец варки добавляем уксус.

Горячую заготовку  разложим по стерилизованным банкам и закатаем. Банки перевернем, тепло укутаем и оставим до остывания.

Получается 4 банки по 0,5л.

Добавлять такую заготовку в суп нужно, когда будут готовы мясо и картофель – в конце варки супа.

Берем:

    Вода = 2 л

    Говядина (на кости) = 0,5 кг

    Картофель (среднего размера) = 2 шт

    Перец болгарский = 1 шт

    Перец красный жгучий = 1 шт

    Свекла = 1 шт

    Морковь = 1 шт

    Чеснок =4 зуб.

    Капуста белокочанная = 300 г

    Баклажан = 1 шт

    Лук репчатый = 1 шт

    Томатная паста = 2 ч. л.

    Соль (по вкусу)

    Перец черный (по вкусу)

Готовим:

Берем:

Сушеные белые грибы = 100 г

Луковица = 1 шт.

Морковь = 1 шт.

Картофелина = 2 шт.

Щавель = 500 г

Перепелиные яйца = 2 шт.

Сметана  по вкусу

Соль  по вкусу

Растительное масло  по вкусу

Готовим:

Белые грибы перебираем, хорошенько промываем и заливаем теплой водой на 1 час. Затем воду сливаем.

Нарезаем грибы небольшими кусочками (так они сварятся быстрее).

Отдельно кипятим 1,5 л воды и бросаем туда грибы. Картофель нарезаем небольшими кусочками, выкладываем к грибам.

Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке и пассируем на растительном масле. Щавель промываем тщательно, удаляем стебли, а листья нарезаем тонкими лентами.

Добавляем щавель, морковь и грибы к картофелю, солим и варим 10-15мин до потемнения щавеля.

Подаем, украсив половинками отварных перепелиных яиц и сметаной.

Когда женщина готовится стать матерью и носит под сердцем ребеночка, то как никогда в это время важно питание.Многие беременные в этот период приобретают железодефицитную анемию. Вот предлагаю примерное меню, питаясь по которому можно избежать этой проблемы.

Первый завтрак

Печень тушеная с морковью или печеночный паштет=150 г

Масло сливочное =20 г

Чай с лимоном =200 г

Печенье овсяное =50 г

Да , советую беременным и молодым мамочкам сходить на сайт www.bezsoski.ru Здесь есть всё, что касается здорового развития ребенка. Здоровье детей — это ценность, которую родители должны взращивать и оберегать. Здоровье ребёнка зависит, конечно, от врачей-педиатров, посещения поликлиник и вовремя сделанных прививок, но ещё в большей степени оно зависит от родителей. Родители этот сайт  для вас.

Второй завтрак

Творожная запеканка =150 г или отварная рыба с картофельным пюре =150г/200г.

Салат из овощей =100 г

Яблочный сок =200 г

Обед

Борщ с мясом и сметаной

 И тут же пишу вам рецептик отличного борщеца

Берем:

бульон=2 л

филе рыбы (морского окуня, щуки или трески) =300 г

свекла = 1 шт.

фасоль = 80 г

капуста белокочанная =300 г

лук-шалот = 2 головки

корень петрушки

морковь = 1 шт.

томатная паста =1 ст. л.

сливочное масло =50 г

уксус 3%-й = 1 ст. ложка

сахар = 1 ч. ложка

лавровый лист =1 шт.

перец черный горошком - 4 шт.

соль

Готовим:

Филе рыбы нарежем кусочками.

Свеклу, капусту, лук и коренья нашинкуем.

Фасоль отварим до готовности.

Свеклу слегка обжарим на масле, добавим уксус, томатную пасту, сахар и тушим до готовности.

Нашинкованные лук и коренья пассируем на оставшемся масле.

Бульон доведем до кипения, положим нашинкованную капусту, доводим до кипения.

Отправляем  кусочки рыбы, варим 20 минут.

За 10 минут до готовности добавим тушеную свеклу, вареную фасоль, пассерованные коренья, лавровый лист, перец горошком, посолим

При подаче не забудьте присыпать рубленной зеленью

Приятного аппетита!

Берем:

мясные кости для бульона =1 кг

фарш свино-говяжий-500 г

капуста=1 шт

фасоль консервированная=1 банка или можно сварить

свекла=1 шт

морковь=2 шт

лук=1 шт

картофель=4-5 шт

чеснок=4 зубка

томатная паста=4-5 ст.л

зелень укропа и петрушки,лавровый лист,соль,масло

Берем:

куриных крылышек=500 г

крупная морковь=1 шт.

картофеля=5-6 шт.

щавеля =2 хороших пучка

крупная луковица=1 шт

пол пучка укропа=1 пучок

петрушка=1 пучок

зеленый лук = 1 пучок

чеснок = 1 зубочек

растительное масло

свареных в крутую яйца=4 шт.

соль и перец

Вот приобрела кастрюльку Rondell в Интернет-магазин skovorodo4ka.com  Хозяйки, рекомендую посетить! Для меня вообще-то хорошая посуда - это залог хорошего настроения на кухне. А если уж если настроение будет прекрасное, то  и блюда получаются такие, что мои мужики всегда просят добавки.

Так вот, как посмотреть, кастрюлька рондел очень симпатичная , внешне - она зеркально матовая, с толстым дном, но не тяжелая. Сделана из высококачественной специальной  стали для приготовления пищи. Быстро нагревается и хорошо держит тепло, пища к ней не прилипает. Такая кастрюлька подходит больше для приготовления гарниров. Особенно макаронных изделий, т.  к. в крышке имеются круглые отверстия для слива жидкости, с одной стороны побольше, с другой поменьше.

 Внутри есть отметки литража, крышка из термостойкого стекла с отверстием для пара, ручки не болтаются, прочно держатся на заклёпках, снабжены силиконовыми вставками, нагреваются, но терпимо, при помешивании можно придерживать за них, не пользуясь прихватками. Кастрюля снабжена специальными носиками для слива с обеих сторон.Подходит она для всех видов плит, можно мыть в посудомоечной машине.Кто хочет узнать подробности, заходим сюда http://skovorodo4ka.com/magazin/category/31/rondel...ell/kastryuli-i-kovshi-rondell

Но, а я вот,  решила приготовить в ней борщ

Берем:

вода =3,5 л

морковь= 1 штука

корень петрушки= 1 штука

лук репчатый= 2 штуки

картофель= 4 штуки

томатная паста =2 столовые ложки

фасоль консервированная= 1 банка (400 г)

капуста квашеная= 300 г

капуста свежая =300 г

свекла =2 штуки

чеснок =4 дольки

лавровый лист =2 штуки

чернослив 100 г

зелёный лук

зелень петрушки

сахар

соль

Берем:

бульон куриный =4л

кто постится можно варить на воде,

зеленая чечевица=1-1,5 ст

шампиньоны=400-500 г

квашеная капуста=300 г

морковь=1 шт

лук=1 шт

томат паста =1 ст. л или помидоры.=3 шт

картофель=3 шт

зелень петрушки и укропа, лавровый лист

чеснока=3 зубка

Берем:

фасоль белая=1/2 стакана

сушеные белые грибы =50 г

картофель средний = 2 шт.

помидоры = 2 шт.

свекла = 1 шт.

квашеная капуста =200 г

луковица = 1 шт.

грудинка сырокопченая=150 г

корень сельдерея = 40 г

морковь = 1 шт.

соль, перец

растительное масло – 4 ст. л.

лимонный сок – 2 ст. л.

Что нужно:

мясо (свиные либо говяжьи рёбра)=500 г

сало свежее

лук=2 шт

свекла=1 шт

моркво=2 шт

картофель=4 шт

помидоры бочковой засолки=3 шт.

капуста=500 г

томатная паста

Готовим: