Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом

Суббота, 17 Июня 2017 г. 15:13 + в цитатник

Цитата сообщения Владислава83

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом

Кростата - нежный, вкуснейший открытый пирог из песочного теста. В качестве начинки для пирога выступает заварной крем, ну а ягоды клубники дополняют и без того изумительный вкус пирога.

Продукты
Для теста:
Мука пшеничная - 250 г
Масло сливочное - 110 г
Сахар - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
*
Для заварного крема:
Молоко - 130 мл
Сахар (ванильный или обычный) - 20 г
Корица молотая - на кончике ножа
Яичные желтки - 2 шт.
Мука - 2 ст.л.
*
Кроме того:
Клубника - 200 г
Сахарная пудра - для украшения
Горох сухой (или крупа) - для выпечки коржа

Пошаговый фото рецептКростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №1

Подготовим ингредиенты для кростаты с клубникой и заварным кремом.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №2

Мягкое масло выложим в миску.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №3

Добавим соль.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №4

Всыплем сахар.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №5

Добавим яйцо.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №6

Добавим просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №7

Замесим песочное тесто.

Фото приготовления рецепта: Кростата (открытый пирог) с клубникой и заварным кремом - шаг №8

Сформируем из теста основу для пирога. Внутрь выложим горох и отправим в духовку на 30 минут. (Сухой горох, рис или другую крупу используем в качестве груза для теста, чтобы оно сильно не поднялось при выпечке.)