Очень вкусный сезонный салат. Вкус контрастный: сладкие и сочные слива с черешней, остренький сыр, горьковатая рукола и яркая кисло-остро-сладкая заправка с ореховым вкусом.

Продукты:

филе куриной грудки 1 шт.
слива 3 шт.
черешня 200 г
рукола
орехи грецкие 100 г
сыр дор-блю 50 г

соус:

масло грецкого ореха 2 ст. л.
оливковое масло 1 ст. л.
сок лимона 2 ст. л.
зернистая горчица 1 ст.л.
соус чили сладкий 1 ч. л.
мёд 1,5 ч. л.
соль

Приготовление:

Куриную грудку посолить и приготовить на гриле. У меня была грудка курицы запечённой на соли. Мясо остудить, нарезать небольшими кусочками.

Из слив удалить косточки, нарезать дольками. Черешню освободить от косточек, разрезать пополам.

Часть орехов 2/3 крупно порубить, остальные измельчить до мелкой крошки (я растолкла в ступке).

Смешать все ингредиенты для соуса.

Добавить растолчённые орехи, перемешать.
На большом блюде разложить листья руколы, сливу, курицу, черешню, орехи и кубики дор-блю. Соус подать отдельно.

Приятного аппетита!

источник