"И вышвырнул одним комком содержимое рюмки себе в горло, — …Мм… Доктор Борменталь, умоляю вас, мгновенно эту штучку, и если вы скажете, что это… Я ваш кровный враг на всю жизнь...

Глаза Филиппа Филипповича засветились.

— Это плохо? — жуя спрашивал Филипп Филиппович. — Плохо? Вы ответьте, уважаемый доктор.

— Это бесподобно, — искренно ответил тяпнутый.

— Ещё бы… Заметьте, Иван Арнольдович, холодными закусками и супом закусывают только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски уважающий себя человек оперирует закусками горячими. А из горячих московских закусок — это первая. Когда-то их великолепно приготовляли в Славянском Базаре..."

1. У Булгакова не уточняется, чем именно закусывали господа. По сему, трактовка принимается любая. Всё просто. Грибки



2. Лук


3. Сметанный соус, зелень


4. Соль, специи


5.  Всё смешать и в маленький горшочек


6. Сверху сыр


7. В горячую печку, минут на десять, до румяного сверху. А, да, печка горячая, по причине запекания в ней основного блюда)))


8. "— А водка должна быть в 40 градусов, а не в 30, это, во-первых, — а во-вторых, — бог их знает, чего они туда плеснули. Вы можете сказать — что им придёт в голову?

9. И немедленно эту штучку! Горшочек кончится под вторую. А под третью в печке поспеет основное. Хороших вам выходных!