Мясо по-итальянски в томатном соусе

Ингредиенты:

• 1.5кг говяжьей грудинки
• 200мл белого сухого столового вина
• 3 веточки розмарина
• 40мл оливкового масла
• 800г помидор
• 3 дольки чеснока
• 60г маслин без косточек
• 10г базилика
• 3г тимьяна
• 1 ч.л. соли

Приготовление:

1. Мясо нарезать крупными кусочками, примерно 3x4 см.

2. Замочить мясо в белом вине и розмарине, промариновать его в течении 1 часа.

3. Маринад слить, но розмарин оставить в мясе, мясо обсушить. На сильном огне разогреть масло в сковороде и добавить туда мясо. Интенсивно перемешивая обжарить его со всех сторон. Сковорода должна быть достаточно глубокой, чтобы удобно было перемешивать.

4. Довести до кипения 2 литра воды в кастрюле, закинуть туда на 2−3 минуты помидоры и достать их. Очистить помидоры от кожуры и натереть их на терке или измельчить блендером.

5. В помидоры раздавить чеснок, мелко нарезать базилик, добавить маслины без косточек разрезанные пополам и тимьян.

6. Влить соус в мясо, посолить по вкусу и тушить около 30−40 минут, до готовности.

© heregirl