Ãîðÿ÷èé øîêîëàä. 5 ëó÷øèõ ðåöåïòîâ. |
![]() 1. Êëàññè÷åñêèé ãîðÿ÷èé øîêîëàä Èíãðåäèåíòû: - 1 ë ìîëîêà - 200 ã øîêîëàäà (ãîðüêîãî èëè ìîëî÷íîãî) - 2,5 ñò ë êàðòîôåëüíîãî êðàõìàëà Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà èíãðåäèåíòîâ ïîëó÷àåòñÿ 4-5 ïîðöèé. Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Êðàõìàë ðàçâåñòè â ñòàêàíå ìîëîêà. 2. Îñòàëüíîå ìîëîêî âûëèòü â êàñòðþëþ, ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü, äîáàâèòü øîêîëàä. 3. Íàãðåâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà øîêîëàä íå ðàñòâîðèòñÿ. 4. Çàòåì äîáàâèòü ìîëîêî ñ êðàõìàëîì, õîðîøî ïåðåìåøàòü, íàãðåâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå íà÷íåò ãóñòåòü. 5. Óáðàòü ñ îãíÿ, ïîäàâàòü ãîðÿ÷èì. *** 2. Ãîðÿ÷èé øîêîëàä ïî-ìåêñèêàíñêè Èíãðåäèåíòû: - 50 ã ýêñòðà-÷åðíîãî øîêîëàäà - 500 ìë ìîëîêà - 200 ìë âîäû - 3 ïàëî÷êè êîðèöû - 1/4 ÷ ë êàéåíñêîãî ïåðöà (ïî æåëàíèþ) Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ïîðåçàòü øîêîëàä ìàëåíüêèìè êóñî÷êàìè. 2. Âûëèòü â êàñòðþëþ ìîëîêî è âîäó è ïîñòàâèòü íà ñðåäíèé îãîíü. 3. Äîáàâèòü â ìîëîêî ïàëî÷êó êîðèöû è 3/4 øîêîëàäà. 4. Ïîìåøèâàòü ìîëîêî ïàëî÷êîé êîðèöû, ÷òîáû âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàëîñü è ìîëîêî ñòàëî ïàõíóòü êîðèöåé. 5. Ïî æåëàíèþ ìîæíî äîáàâèòü êàéåíñêèé ïåðåö, ÷òîáû ìîëîêî ñòàëî ïðÿíûì. 6. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ íà ìàëåíüêîì îãíå. Ïîðåçàòü ïîïîëàì äâå ïàëî÷êè êîðèöû. 7. Ïîëîæèòü â êàæäóþ ÷àøêó ïî ïàëî÷êå êîðèöû. Âçáèòü ìîëîêî âåí÷èêîì. 8. Ðàçëèòü ãîðÿ÷èé øîêîëàä ïî ÷àøêàì è ïîäàâàòü. *** 3. Ãîðÿ÷èé øîêîëàä ñî ñìåòàíîé Èíãðåäèåíòû: - 50 ã êàêàî - 100 ã ñàõàðà - 5 ñò ë ñìåòàíû - ñëèâî÷íîå ìàñëî - ïî âêóñó - âàíèëü, êîðèöà - ïî âêóñó Ïðèãîòîâëåíèå: 1. ìåøàòü, ðàñòèðàÿ, êàêàî è ñàõàð. 2.  ìàëåíüêîé êàñòðþëå ðàçîãðåòü ñìåòàíó äî êèïåíèÿ, ïîìåøèâàÿ, âñûïàòü êàêàî ñ ñàõàðîì. 3. Ïîìåøèâàÿ, âàðèòü äî îäíîðîäíîñòè. 4. Ïðè æåëàíèè â êàêàî ìîæíî äîáàâèòü êóñî÷åê ìàñëà, åãî íåîáõîäèìî ïîëîæèòü ïåðåä êàêàî ñ ñàõàðîì. Òàêæå ìîæíî äîáàâèòü êîðèöó è âàíèëü. *** 4. Ãîðÿ÷èé øîêîëàä ñ ðîìîì Èíãðåäèåíòû: - 1 ë ìîëîêà - 0,5 ñòàêàíà ñëèâîê - 2 ñò ë ðîìà - 250 ãð ãîðüêîãî øîêîëàäà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Ñîåäèíèòü â êàñòðþëå ìîëîêî, ñëèâêè, ðîì. 2. Ïîñòàâèòü íà îãîíü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ. 3. Ïîñëå ÷åãî ñðàçó ñíÿòü êàñòðþëþ ñ îãíÿ è îïóñòèòü â íå¸ êóñî÷êè øîêîëàäà, ÷òîáû îí ðàñïëàâèëñÿ â ãîðÿ÷åì ìîëîêå. 4. Ïåðåìåøàòü âñå äî îäíîðîäíîé ìàññû, ïîäàâàòü â ïîäîãðåòûõ êðóæêàõ. *** 5. Ãîðÿ÷èé êðåìîâûé øîêîëàä Èíãðåäèåíòû: - 1/3 ñòàêàíà ïîðîøêà êàêàî - 3/4 ñòàêàíà ñàõàðà - ùåïîòêà ñîëè - 1/3 ñòàêàíà âîäû (êèïÿòêà) - 700 ìë ìîëîêà - 1/2 ñòàêàíà ñëèâîê - 1 ïà÷êà âàíèëüíîãî ñàõàðà Ïðèãîòîâëåíèå: 1. Âçÿòü êàñòðþëþ, âñûïàòü â íåå êàêàî, ñàõàð è ñîëü, ïåðåìåøàòü. 2. Ïîìåøèâàÿ, âëèòü êèïÿùóþ âîäó è, òàêæå ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè ñìåñü äî êèïåíèÿ. 3. Âàðèòü 2 ìèíóòû, ñëåäÿ, ÷òîáû ñìåñü íå ïîäãîðåëà. 4. Çàòåì äîáàâèòü ìîëîêî è íàãðåòü, íå äîâîäÿ äî êèïåíèÿ. 5. Ñíÿòü ñ îãíÿ, äîáàâèòü âàíèëüíûé ñàõàð, ðàçëèòü ïî 4 êðóæêàì, äîáàâèòü ñëèâêè. 6. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë íåìíîãî îõëàäèòü. Íàñëàæäàéòåñü! TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/Íàïèòêè ÊÓËÈÍÀÐÈß/Äåñåðò |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |