Цитата сообщения TPABKA Самая вкусная картошка




По времени это блюдо готовится чуть больше часа, но результат, полученный в итоге, превзойдет все ожидания. Невероятно вкусно, ароматно и празднично. Розмарин, который после готовки блюд всегда выбрасывается, здесь получится вкусным и хрустящим и станет незаменимым ингредиентом. Оливковое масло можно заменить сливочным или даже гусиным жиром. Для вкуса можно при готовке добавлять шалфей, чабрец и полоски цедры мандарин.

Для приготовления нам понадобится
один килограмм картошки,
пять столовых ложек оливкового масла,
две столовые ложки виноградного уксуса,
три-четыре головки чеснока,
три-пять веточек розмарина,
щепка соли и щепка перца.


Почистив картошку режем ее на половинки, похожие на наушники и отвариваем в кипящей воде на протяжении 10 минут. Далее отбрасываем ее на дуршлаг, чтобы немного стекла вода.
Форму для выпекания надо смазать маслом, выложить на нее картошку, посолить, поперчить и слегка прижать. Запекать в духовке около получаса до появления румяной корочки.
В это время смешиваем в тарелке листики розмарина и нечищеные зубки чеснока, вливаем к ним уксус и оливковое масло. Достаем из духовки картошку и поливаем смесью специй. Засовываем в духовку еще на 25-30 минут.
Этот гарнир надо подавать к блюдам из мяса и рыбы.

http://xarchevnya.ru/43592-samaya-vkusnaya-kartoshka.html