фарш мясной — 350г

капуста — 1/4  небольшого кочана

тесто слоеное — 450г

яйца — 4 шт.

молоко — 1/2 стак..

лук репчатый — 1 шт.

Два яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам.

Несколько капустных листьев отрезать от кочана и бланшировать их в кипящей воде 5-7 минут.

Капусту (примерно 200г) нарезать соломкой, лук очистить и мелко порезать. Обжарить их в растительном масле на сковороде, добавить половину молока, посолить, томить под крышкой до мягкости.

Добавить мясной фарш, обжаривать еще 5 минут, разбивая комки.

Фарш немного остудить, разбить в него сырое яйцо, перемешать.

Часть бланшированных капустных листьев  выкладываем в форме листа, накладывая их один на другой, как чешую.

В центр укладываем половину фарша, на него половинки яиц,

закрываем их второй половиной фарша.

Формируем в виде булки, накрываем оставшимися листьями, заворачиваем.

Последнее яйцо разбиваем и смешиваем с оставшимся молоком (2 ст.л.)

Капустный батон смазываем молочно-яичной смесью.

Раскатываем слоеное тесто (у меня ушло 2 листа). В середину выкладываем капустный батон.

По сторонам теста сделать через 2 см косые разрезы. Поднять полоски и выложить их поочередно поверх начинки.

Верхний и нижний край теста скрутить, лишнее отрезать.

Смазать тесто оставшейся молочно-яичной смесью.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Подавать горячим или холодным.

1.


2.


3.