Цитата сообщения Клава_Мельник
Булочки "Снежинки"
Очень холодно на улице, идёт дождь целый день.Пришла идея спечь эти булочки. У нас такие продаются в кулинарных магазинах, название я не меняла. А спекла их из любимого теста. Единственное, я не добавляла яйца, не хотела и не пожалела! Вот только духовку то я поменяла, теперь надо привыкать. У каждой свои хитрости.
Немножко фото для тех, кому понадобится посмотреть процесс приготовления сразу с рецептом.
1 стакан кефира тёплого+ пол стакана молока+25 гр свежих дрожжей2 ст.ложки сахара. Всё это размешать. Добавить немного муки, вот что получается, накрыть полотенцем и пусть появятся пузырьки.
немного засиделась за компом, тесто успело подойти и упасть, вот оно какое
Теперь я добавила в тесто подсолнечное масло без запаха, 100 гр., сахар по вкусу, много изюма, ваниль, щепотка соли и муки чтобы получилось вот такое тесто
Хорошенько вымешала, положила на стол, промазанный маслом, сделала колбаску из теста, разделила на части, скатала шарики и положила на противень. Уже на противне сразу же ножницами по кругу шарика сделала разрезы.
Прикрыла полотенцем и оставила подходить. Когда они увеличились почти вдвое поставила в духовку разогретую и снизила температуру почти вдвое. У меня не показывает градусы, где то средний огонь. В середине выпечки достала булочки, смазала желтком с молоком и опять отправила допекаться. Хотелось конечно чтобы сверху корочка была поярче, но переживала за низ. В итоге нигде ничего не подгорело. Нежные получились, а вот и не разрезик, а разломик))))
автор чудесной выпечки- Светлана Климова
