Домашнее шоколадное масло - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой                                                                   

                                                                                             
Шоколадное масло - приятное воспоминание советского детства!                
В Новосибирске аппетитные брусочки свободно лежали на витрине, источая волнуюший аромат какао и ванили.                
Покупали по 200гр, дома разворачивали пергаментную бумагу и намазывали толстым слоем на  горбушку...                
Какая ностальгия!!!                
Сейчас  шоколадного масла тоже полно, но это уже не то - кто знает, что  конкретно туда добавлено и замаскировано шоколадом???                
Посему готовим сами, радуем внуков и вспоминаем свое детство)))))))))))))                
                
    

          
                
                Сначала выбирите по-возможности наиболее натуральное сливочное масло, лучше домашнее.                
                
Пропорции на 250гр масла.                 
Разломайте на кусочки 100гр черного шоколада без наполнителей и сахара.                
Добавьте 1 ч.л. молока и растопите в микроволновке или на водяной бане на плите.                
В горячий шоколад добавьте 1 полную чайную ложку какао-порошка,                
1 пакетик 11 гр ванильного сахара,                
1 полную столовую ложку сахарной пудры.                
               
                
                
Хорошо размешайте и пусть остынет до теплого состояния.                
Теперь положите 100гр сливочного масла (подержите его при комнатной температуре, чтобы стало мягким, но не растаяло) .                
Теперь энергично размешайте, даже слегка взбейте ложкой.                
Масло  получится ярким, блестящим, без комочков остывшего шоколада, как могло  получиться при смешивании холодных ингредиентов.                
               
                
                
Теперь пусть масло постоит на столе до почти полного остывания.                
Затем добавьте еще 150гр сливочного масла,                
1 ч.л. коньяка,                
если не очень сладко, еще сахарной пудры по вашему вкусу,                
по желанию толченых орехов,                
корицы, мускатного ореха и пр..                
Выложите в контейнер и отправьте в холодильник для окончательного застывания.                
Затем мажьте на хрустящие гренки, выкладывайте на печенье, добавляйте в творог и так далее.