Лично я считаю этот рецепт гениальным! И отличное тесто, и вкуснющая начинка и красиво то как!!! Просто гениально! Рецепт давно пылился у меня в закромах пока я вот не созрел, слегка модифицировав рецептуру! Давненько не получал такого удовольствия и вкусового и эстетического!!!  

Спасибо eduard_tz23 за рецепт!



150 гр муки,
100 гр манной крупы,
15 г свежих или 7 г сухих дрожжей,
щепотка соли,
1 ст/л. оливкового масла,
50 гр свекольного пюре.

150 гр моцареллы,
40 гр пармезана,
120 гр козьего сыра,
100 г свеклы, порезать ломтиками,
1 ст/л. оливкового масла,
1 ст/ л. бальзамического уксуса,
1 ст/ л. меда,
пучок базилика
2 зубчика чеснока,
соль,
перец.



Свеклу следует сварить или запечь в фольге, чтоб она стала мягкой. Перемолоть свеклу с помощью блендера до однородной консистенции.
Растворить дрожжи в небольшом количестве воды. На поверхность стола пересыпать муку, манную крупу и соль. Сделать посредине углубление и поместить в него оливковое масло, дрожжи и свекольное пюре. Перемешать все ингредиенты, добавляя немного теплой воды, пока образуется однородное, эластичное тесто. Сформировать тесто в форме шара. Накрыть кухонным полотенцем или поместить в миску и накрыть кухонной пленкой. Оставить тесто подниматься минимум на 2 часа. Чем дольше оно стоит, тем темней и насыщенней будет его оттенок.
Разогреть духовку до 180 C.

Раскатать тесто. Покрыть его пармезаном, моцареллой и 2/3  козьего сыраю, присыпать измельченным чесноком. Поставить в духовку на 12 мин.
Тем временем, в неглубокой сковороде разогреть оливковое масло, бальзамический уксус, мед и 100 гр свеклы. Приправить солью и перцем. Готовить, пока свекла карамелизируется.
Вытащить пиццу из духовки. Поместить на ее поверхность ломтики свеклы, базилик и оставшийся козий сыр. Полить соусом, который образовался во время приготовления свеклы.
Отправить в духовку на 1-2 минуты что б все ароматы соединились и подавать!!!

Это настоящее удовольствие! Всем рекомендую!!! 

Как просто и быстро, а главное очень вкусно накормить своих гостей? Можно, конечно напридумывать разных вариантов, но идеальным в этом, будет, конечно же пицца! Вот нашла ещё несколько вариантов этой бесподобной и вкусной итальянской выпечки http://shmakota.com.ua/category/pizza, думаю, что любая хозяйка найдёт свой любимый вариант.