Òóòìàíèê |
Òóòìàíèê - ýòî áëþäî áîëãàðñêîé êóõíè. Ïî îðèãèíàëüíîìó ðåöåïòó ãîòîâÿò ñ áðûíçîé. Åñëè êòî íå ëþáèò áðûíçó, ìîæíî çàìåíèòü îáû÷íûì ñûðîì, åñëè íåò áðûíçû, ìîæíî ñìåëî èñïîëüçîâàòü ñûð ñóëóãóíè èëè ñîëåíûé òâîðîã. Ìíå æå çàõîòåëîñü ñäåëàòü ýòè áóëî÷êè ñëàäêèìè è ÿ âçÿëà ñëàäêèé òâîðîã è îðåøêè - ïîëó÷èëîñü îòëè÷íî! Äóìàþ áóäåò âêóñíî è ñ êîðèöåé ñ ñàõàðîì, à ìîæíî ïîïðîáîâàòü è ñ âàðåíüåì. Èíãðåäèåíòû: -3 ÿèöà -0,5 ñòàêàíà ñìåòàíû -1 ÷.ë. ñîäû -0,5 ñòàêàíà ìîëîêà -1 ïàêåòèê ñóõèõ äðîææåé -1 ñò. ëîæêà ñàõàðà -1 ÷.ë. ñîëè -ìóêè- 500 -700 ãð. èëè ñêîëüêî âîçüìåò -100 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà -350 ãð. áðûíçû/ñûðà/ñëàäêîãî òâîðîãà Ïðèãîòîâëåíèå: Äðîææè ðàñòâîðÿåì â âîäå, äîáàâëÿåì 1 ÷. ëîæêó ñàõàðà, æäåì, ïîêà ïîäíèìåòñÿ "øàïî÷êîé". Èç âñåõ ïðîäóêòîâ (êðîìå íà÷èíêè) çàìåøèâàåì òåñòî è îñòàâëÿåì íà ïîë÷àñà ïîäíÿòüñÿ. ×åðåç ïîë÷àñà òåñòî îáìèíàåì, äåëèì íà 3 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòûâàåì â ïëàñò â âèäå ïðÿìîóãîëüíèêà. Îáèëüíî ñìàçûâàåì ðàñòîïëåííûì ìàñëîì, ïîñûïàåì íàòåðòîé áðûíçîé (èëè òåì, ÷òî âàì ïî äóøå) è ñêàòûâàåì ðóëåòîì. Äàëüøå áåðåì ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ, ñìàçûâàåì åå ìàñëîì. Ðóëåò ðåæåì íà êóñî÷êè 2-3 ñì (ÿ äåëàëà 4-5 ñì) è óêëàäûâàåì âåðòèêàëüíî â ôîðìó. Ëó÷øå èõ óêëàäûâàòü íå ïëîòíî äðóã ê äðóãó, çà âðåìÿ ðàññòîéêè îíè óâåëè÷àòñÿ â îáúåìå. Îñòàâëÿåì íà ðàññòîéêó ìèíóò íà 20, çàòåì ñìàçûâàåì ÿéöîì è îòïðàâëÿåì â ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêó íà 30 ìèíóò. Ïîñëå òîãî, êàê âûíåì èç äóõîâêè, îáðûçãèâàåì íàø òóòìàíèê âîäîé, íàêðûâàåì ïîëîòåíöåì è îñòàâëÿåì åùå íà 15 ìèíóò. Íó à äàëüøå ìîæíî îòëàìûâàòü ïî êóñî÷êó è åñòü. Î÷åíü íåæíûå, âîçäóøíûå áóëî÷êè, îòëè÷íîå äîïîëíåíèå ê ñòàêàí÷èêó êåôèðà èëè ÷àøå÷êå ÷àÿ! ![]() TATYSIY |
| Ðóáðèêè: | ÊÓËÈÍÀÐÈß/Âûïå÷êà |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |