Цитата сообщения Монте_Карло Ароматные весенние салатики.

Салат- коктейль с авокадо.
Нам потребуется:
Креветки замороженные - 600 гр.,
Сливки жирные - 100 гр.,
Чеснок - 1-2 зубчика,
Укроп - 1 пучок,
Авокадо - 1 шт.,
Лимон - 1 шт.,
Зеленый салат - по 1-2 листа на порцию,
Сахар - 1 ч. ложка,
Соль, перец.
Укроп измельчить, часть оставить для украшения. Чеснок очистить и натереть на терке.

Креветки отварить в соленой воде 5 мин, остудить, очистить.

Авокадо очистить, извлечь косточку. Мякоть нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком, соединить креветки в миске с авокадо.

Сливки взбить до плотного состояния, добавить сахар, укроп и чеснок. Перемешать. Соединить креветки и авокадо с соусом, перемешать.


В креманку выложить листья салата, заполнить приготовленным коктейлем. Подать коктейль с долькой лимона, украсив веточками укропа.

**************************************************************************
Салат из сельдерея с тунцом.
Сельдерей - 150 гр.,
Тунец - 1 банка,
Кукуруза - 1 банка,
Красный лук - 1/2 головки,
Соевый соус - 2 ст. ложки,
Яблочный уксус - 2 ст. ложки,
Оливковое масло - 2 ст. ложки,
Свежий огурец - 200 гр.,
Сухая смесь трав - 1 ст. ложка,(прованские)
Руккола - 100 гр.,
Черный перец крупного помола.
Приготовить маринад: соединить соевый соус, яблочный уксус, масло, сухую смесь трав. Все перемешать.


Нарезать лук полукольцами, поместить в маринад. Оставить на 15 минут.

Сельдерей нарезать тонкими брусочками, огурец - тонкими полукольцами. Соединить все ингредиенты с луком и маринадом, поперчить немного, хорошо перемешать.

Выложить в салатник и посыпать рукколой.

Всем приятного аппетита и хорошего настроения!