Основу этого блюда составляет картофель, который отвечает за обмен веществ и является естественным регулятором аппетита и настроения. :-)
Все ингридиенты для праздничной Алу Гауранги легко найти в ближайшем продуктовом магазине.

Вот, что нам понадобится:

450 г адыгейского сыра,
3 ст.л. молотого кориандра,
10 средних картофелин,
3 чашки (725 мл) сметаны, смешанной с 1 ч.л. куркумы,
1/2 ч.л. асафетиды,
3 ч.л. соли,
1 ч.л. молотого черного перца,
3 ст.л. нарубленной зелени,
1/4 чашки ( 50 г ) сливочного масла,
2 ст.л. сухого молока
(Если асафетиду и кориандр найти не удалось, можно обойтись без них!)

 

Очистите картофель и нарежьте тонкими круглыми ломотиками. На крупной терке измельчите сыр. Мелко нарубите зелень. Смешайте сметану с куркумой.

 

Растопите сливочное масло.
Возьмите противень или сковороду, пригодные для запекания в духовке и смажьте дно маслом. Выложите равномерно третью часть картофеля, посыпьте третьей частью всех специй и солью.

 

Теперь добавьте слой раскрошенного сыра, полейте третью сметаны с куркумой и одной третью масла.

 

Для второго и третьего слоя делаем все то же самое – слой картофеля, специй, сыра и поливаем сметаной и маслом.

 

Теперь все равномерно посыпаем молочным порошком,

 

накрываем листом фольги и ставим в духовку, разогретую до 200 ˚С на 45 минут. За 10 минут до готовности фольгу нужно снять, чтобы блюдо покрылось аппетитной корочкой. Алу Гауранга готова, когда весь картофель равномерно мягкий.
Подавайте, украсив веточкой кудрявой петрушки или укропа.