Голубцы овощные

Пятница, 09 Августа 2013 г. 18:55 + в цитатник

Цитата сообщения luzik

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Голубцы овощные

	marinamurat

Описание: Хочу представить вам мой вариант голубцов. Когда-то моя турецкая подруга сделала долму и мне очень понравилась начинка, и я решила приготовить все то же самое, только в капустных листьях. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты для "Голубцы овощные"

Капуста (большие листы) — 7 шт
Морковь — 1 шт
Баклажан — 1 шт
Цуккини — 1 шт
Зелень (мята, петрушка, укроп)
Корица (щепотка)
Куркума (щепотка)
Перец черный (щепотка)
Соль (по вкусу)
Вода — 2 стак.
Томатная паста (или из перца)
Соус (гранатовый) — 2 ст. л.
Булгур (для плова или рис ) — 1/2 стак.

Рецепт "Голубцы овощные"

Сначала режем листья капусты на половинки, срезаем твердую часть, таким образом получаем 14 маленьких,
складываем в казан, заливаем водой и варим до мягкости.
В это же время в другой посуде варим булгур (рис) до полуготовности.

Режем мелко баклажан и цуккини

Режем мелко зелень, добавляем к овощам, туда также отправляем булгур (рис), солим, перчим, добавляем корицу и куркуму, гранатовый соус и все перемешиваем.
Начинка готова.

На капустный лист выкладываем начинку, сворачиваем и выкладываем в посуду.

Добавляем морковь, ложку растительного масла.
Разводим в воде пасту, все добавляем к голубцам, накрываем крышкой и ставим в духовку, разогретую до 200*C на 40 минут.