Перец фаршированный без риса,  с очень вкусной сочной начинкой.

Очень вкусное пирожное...угощайтесь!
Состав:
-Шоколад-250 гр
-Сливочное масло - 175 гр
-Мука - 225 гр
-Сахар - 400 гр
-Яйца - 6 шт
-Творог - 350 гр
-Ванильный сахар - 10 гр
-Разрыхлитель - на кончике ножа
-Соль-щепотка

Способ приготовления:
1.Творог взбить миксером с 2-мя яйцами, 100 гр сахара и ванильным сахаром.
2.Растопить сливочное масло и шоколад на водяной бане. Когда шоколад и масло растворяться, снять с огня. Добавить в смесь сахар (300 гр) и взбить миксером, добавить 4 яйца, муку, соль и разрыхлитель. Еще раз взбить с помощью миксера.
3.Квадратную форму примерно 30х20 см, выложить пекарской бумагой. Влить в форму половину шоколадной смеси, так, чтобы дно формы было полностью закрыто. Сверху положить творожную смесь и залить оставшейся шоколадной смесью.
С помощью длинной шпажки делаем зигзагообразные движения внутри теста, чтобы получился мраморный рисунок.

4.Выпекать в разогретой духовке (180 гр). Примерно 40-45 минут.
Остудить брауни в форме. Снять бумагу и нарезать на небольшие квадратики.

Приятного аппетита!

Давно хотела попробовать этот способ приготовления теста. Очень понравился сам процесс, и тесто получается необыкновенно мягкое, слоёное, очень вкусное. Делать легко, можно приготовить заранее и держать в холодильнике.

 

 Очень нежные, тающие во рту и оцененные даже моими привередливыми детьми.

Попробовала приготовить овощную икру без обжаривания. Очень понравилось.  Возни никакой, следить не надо, таймер включил и два раза перемешал. И вкус совсем другой, и масла мало нужно.

Вариант простого, но праздничного блюда из филе индюшачьей грудки.

Продукты:

Продукты:

яйцо 1 шт.
сахар 150 г
пюре яблочное 280 г
масло растительное 80 г
мука 200 г
разрыхлитель 1 ч. л.

ореховая прослойка:

орехи грецкие 70 г
сахар коричневый 2 ст. л.
корица 0,5 ч. л.

На 12 штук:

• мука – 1 1/4 стакана
• сахарная пудра – 1/2 стакана
• миндаль молотый – 3 ст. л.
• масло сливочное – 125 г + для смазывания формочек
• желток – 1 шт
• молоко – 1-2 ст.л.
• сахарная пудра – 2 стл.

Для начинки:

• маскарпоне – 250 г
• мягкий творог – 50 г
• сахарная пудра – 2 ст. л.
• вишня (консервированная или замороженая) – 250 г

Вариант подачи этого всеми любимого в нашей семье блюда я подсмотрела в декабрьском номере журнала «Гастроном».
И в эти праздничные дни подавала гостям горячее в таком виде. Все оценили не только вкус блюда, но и оригинальность подачи.
Рецепт приготовления бефстроганов привожу не журнальный, а свой, традиционный.

На 4 порции:

• говядина, мякоть – 500г
• шампиньоны – 400г
• лук-шалот – 1 шт.
• масло сливочное – 25г
• мука – 1 ст.л.
• сметана – 100г + 2 ст.л.
• бульон мясной или куриный – 200мл
• сушеный гриб (белый) – 1-2 кусочка
• соль, перец, масло для жарки

Мясо нарезать тонкими продолговатыми брусочками, грибы (можно использовать замороженные – их предварительно оттаять) – небольшими кусочками.

Лук-шалот (можно и обычный репчатый, небольшую луковку) очистить и мелко порезать.

Приготовить 2 сковороды. На большей в сильно разогретом масле обжарить кусочки мяса, помешивая и переворачивая их, затем огонь убавить и тушить мясо под крышкой на небольшом огне минут 20, подлить половину бульона по мере выкипания жидкости. Если бульона нет, то просто добавить воду.
На другой сковороде в разогретом масле обжарить до прозрачности лук, добавить грибы и готовить до выпаривания жидкости, затем посыпать грибы мукой, добавить сливочное масло, хорошо перемешать и пересыпать их в сковороду с мясом.
Влить оставшийся бульон, добавить сметану, хорошо перемешать, посолить и поперчить и готовить на медленном огне под крышкой до готовности, минут 20-25, иногда помешивая.

Разложить бефстроганов по чашкам. Если блюдо готовится заранее, затянуть чашки пленкой, поставить в холодильник.
Перед использованием, чашки с мясом разогреть в микроволновке или духовке.
Сушеные грибы размолоть в кофемолке или растолочь в ступке.
Пару столовых ложек сметаны взбить миксером (или вилкой), разложить по чашкам с бефстроганов, посыпать сверху грибным порошком и немедленно подавать с чайными ложками.

Котлетки эти готовятся по аналогии с «мясом дракона», «министерскими», много ещё как их называют, все их любят, и мы их готовим уже давно. Подруга мне посоветовала добавлять в них грибы. Причём,  она добавляет обжаренные с луком. Я подумала, что шампиньоны и так очень быстро готовятся, нет нужды их предварительно обжаривать, да и лишнее масло ни к чему, и попробовала добавить сырые. Очень понравилось! Сочно, вкусно, а запах…

Продукты:

куриное филе 350-400 г
шампиньоны свежие 200-250г
лук ( по желанию)
яйцо 1-2 шт.
сметана 2-3 ст. л.
крахмал 1 ст. л.
укроп (можно сухой)
чеснок 1 зубок
соль
перец

Шоколадный французский торт.
Очень шоколадный, нежный торт. Изюменка заключается в том, что его нужно есть в теплом виде.



Продукты.

Пирог.
Яйца 6 шт.
Щепотка соли
Шоколад  (70% и более)250 г.
Масло сливочное 130 г.
Сахар 150 г.
Мука в\с 50 г.

Ганаш.   
Шоколад (70% и более) 100 г.
Вода 30 г.
Сахар 50 г.
Масло сливочное 20 г.

Способ приготовления.

Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбить с щепоткой соли до густых, устойчивых пиков и поставить на холод.
Шоколад измельчить, растопить на водяной бане со сливочным маслом.
Взбить желтки с сахаром добела. Продолжая взбивать добавить растопленный шоколад с маслом, в конце добавить муку в\с.
В готовое тесто аккуратно ввести взбитые белки.
Выпекать в духовом шкафу при 180* 30 минут.
Ганаш.
Через 15 минут, после начала выпечки торта, начинаем готовить ганаш.
Шоколад измельчить, добавить воду, сахар, и варить на маленьком огне 15 минут.
Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать.
Вынуть торт из духовки и тут же залить готовым ганашем.
Есть торт теплым.



Приятного аппетита!

Крокембуш

Вам понадобится:

Таблица мер

Сливочное масло	200 г	Соль	½ ч.л.
Мука пшеничная	440 г	Яйцо куриное	8 шт.
Маскарпоне	500 г	Сливки 20-22%	200 мл
Сахарная пудра с ванилью	200 г	Сахар-песок	400 г
Лаймовый сок	10 мл

 

Всем любителям несладкой выпечки посвящается:)