(и еще 703507 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
бисквит блог блоги блузка бумага вишня выкройка выкройки выпечка графика детям дневник журналы запеканка здоровье идеи идея интерьер кекс кефир книги комментарии кошки крем ленты мастер-класс моделирование пирог пирожки пирожное платье платья рецепт рисунок рулет сметана сумка сумки творог тесто тирамису торт украшения упражнения цветы шаблон шаблоны шитье шоколад юбка
Бисквит на киселе |
1 брикет киселя (250 г), 3 яйца, 1 ч.л. соды, 2 ст.л. муки.
1 брикет киселя (250 г)
3 яйца
1 ч.л. соды
2 ст.л. муки
Яйцо взбить с содой, добавить размятый кисель и муку. Все тщательно перемешать. Форму смазать маслом, выпекать в духовке в течение 20-25 минут. Готовый корж можно пропитать кремом по вкусу и украсить.
Добавил: Грозова Евгения
Метки: бисквит рецепт выпечка кисель |
Кабачковый тортик |
Метки: торт кабачки рецепт |
Торт шоколадный на кипятке |
Метки: торт шоколад кипяток рецепт выпечка |
Морковный пирог и кекс в кружке |
Как же все-таки я люблю готовить! Это же просто волшебство какое-то!
Смешиваешь что-то, мудришь, измеряешь - а потом такая вкусняшка получается:)
В магазин в такой холод было лень идти, так что приготовила из того, что было под рукой.
1)Морковый пирог.
Каким-то чудо у меня холодильник полон моркови. Вот мой выбор и пал на этот пирог. К тому же любимое с детства сочетание моркови с сахором сыграло свое дело. Уже в процессе приготовления я постоянно облизывала вилки и ложки - вкусно!
Смешивать все в последнее время стала блендером - получается однородно и воздушно. Соду в рецепте заменила разрыхлителем. Все остальное - очень просто смешивается, в два счета тесто готово, пирог тоже подошел очень быстро, я делала тонким слоем.
Получилось вкусно, но очень сладко, я съела со сметанкой. В следующий раз добавлю поменьше сахара.
Но пирог правда ОЧЕНЬ вкусный и просто в приготовлении, советую.
2) Кекс в кружке.
Приготовить собиралась давно, уже 1000 раз в цитатник добавила и все руки не доходили. А тут решила попробовать.
Вот тут и правда все было как по волшебству. Смешала на скорую руку в кружке ингредиенты и вот уже через 3 минуты кекс готов. А как он поднимался в микроволновке! Вообще чудеса:)
И вкусный какой получился. Я сверху украсила тертым шоколадом и козинаками.
Ждите новых кулинарных включений, хозяюшки мои!
И bon appetit!!
Серия сообщений "в микроволновке":
Часть 1 - Морковный пирог и кекс в кружке
Метки: морковный пирог кекс в кружке выпечка рецепт |
Кексики разные, рецепты |
Дневник |
Метки: рецепт выпечка кекс |
Печенье с ягодами |
Дневник |
Метки: рецепт выпечка ягоды печенье |
Рулет, легко и вкусно |
это всё, что нам потребуется для вкусного, нежного рулетика! стакан муки 2 яйца чуть соли банка сгущенного молока пол чайной ложки пекарского порошка |
Метки: рулет рецепт выпечка |
КИЕВСКИЙ ТОРТ ПО-ДОМАШНЕМУ |
Метки: киевский торт по-домашнему торт киевский рецепт выпечка |
МОРКОВНЫЙ ТОРТ |
http://izum.darievna.ru/page/morkovnyj-tort нашла здаесь, спасибо автору
Не люблю лето за его жару, но вполне готова смириться с ней за ее "побочные эффекты" - обилие свежих овощей, зелени, фруктов.
У меня на огороде (а у вас - на ближайшем рынке) уже появилась яркая оранжевая морковка - значит, пора делать торт! Не забудьте купить две порции моркови - в это время года она такая вкусная, что во время приготовления половина точно уйдет в непонятном направлении. Пошкрябать ножом, разбрызгивая по сторонам сок, а потом хрустеть... мммм, это же изумительное наслаждение!
Ингредиенты:
4 крупных яйца;
2 стакана сахара;
1 стакан раститительного масла;
1-2 ч.л. ванилина;
3 стакана муки;
2 ч.л. корица;
2,5 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя);
щепотка соли;
3 стакана тертой морковки;
грецкие орехи (или пекан) для украшения.
Крем:
полстакана размягченного сливочного масла;
220г мягкого сливочного сыра или творога;
400г сахарной пудры.
Нежно, с любовью смешиваете компоненты для теста. Форму хорошо смазываете сливочным маслом (я использую пергаментную бумагу - так меньше хлопот). Выкладываете 1/3 часть теста, выпекаете примерно 15 минут при температуре 180 градусов первый корж. Затем - еще два.
Когда коржи остынут, смазывайте их взбитым кремом. Торт должен постоять хотя бы пару часов, лучше - полдня.
Украшать можно тем, что есть под рукой. Мне не нравится, как в этом варианте "звучат" орехи - для меня они слишком тяжелы в этом легком, ненавязчивом тортике, поэтому я беру цукаты.
Метки: морковный торт выпечка рецепт торт |
Заварной крем |
С сайта http://www.povara.ru
Заварные кремы быстро скисают и портятся, особенно если их хранить в теплом месте.
Чтобы заварной крем не пригорал, его нужно нагревать в кастрюле с толстым дном на небольшом огне и размешивать не веничком или ложкой, доревянной лопаткой, которая плотно прилегает к дну кастрюли.
После варки крем охлаждают примерно до 10 градусов в холодильнике. Чтобы на поверхности крема не образовалась плотная корочка, ее посыпают сахаром или в процессе охлаждения крем периодически перемешивают. Охлажденный крем быстро используют для приготовления изделий.
Заварные кремы не следует применять для украшения поверхности тортов и пирожных, так как из них не получается рельефных рисунков. Эти кремы используют для заполнения трубочек, корзиночек, свернутых в рулон вафель, а также для украшения поверхности дрожжевых изделий и реже для прослойки и намазки тортов и пирожных.
Рецепты
Метки: заварной крем рецепт крем заварной |
ЛИМОННЫЙ КЕКС |
источник http://www.good-cook.ru/tort/tort_139.shtml
Кекс нежный, сочный и вкусный. Особенно мне понравилось то, что тесто после добавления куркумы получилось настоящего лимонного цвета. Мне очень не нравится запах куркумы и я почти никогда ее не употребляю, но в этом кексе лимонная цедра перебивает специфический запах куркумы, а цвет получается просто изумительный.
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой.
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.
Метки: лимонный кекс кекс выпечка рецепт |
Пирог с вишнями |
Количество порций: 8 Время приготовления: 35 мин. |
|
Необходимые продукты:
вишня - 750 г
мука пшеничная - 150 г
сахар - 150 г
масло сливочное - 140 г
яйцо - 4 шт.
шоколад тертый - 50 г
орехи
сахарная пудра
|
Способ приготовления блюда:
Масло взбейте с сахаром. Введите желтки, шоколад, муку и белки, взбитые в пену.
Смесь выложите на смазанную маслом и посыпанную мукой форму слоем 2 см, сверху положите очищенную от косточек вишню, посыпьте сахаром и орехами. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусов до готовности. Охладите и посыпьте сахарной пудрой. |
источник http://www.millionmenu.ru
Метки: пирог вишни выпечка рецепт |
Кекс с голубикой (другими ягодами) |
Для этого кекса можно использовать и другие ягоды - например, малину, вишню или чернику.
Метки: кекс с голубикой (другими ягодами) кекс выпечка рецепт |
Ромовая баба |
Просейте муку, смешайте с солью, сахаром. Сделать в муке лунку и влить туда яйца. Дрожжи смешать с теплым молоком, в которое добавить немного муки и сахара. Добавьте эту смесь к яйцам. |
|
Вымешивать тесто, пока оно не станет однородным, блестящим и тугим. Накрыть салфеткой и оставить в теплом месте для расстойки, пока объем теста не увеличится в два раза. Растереть сливочное масло до мягкости, примешать к тесту, добавить промытый изюм и продолжать вымешивать тесто еще минут 5. |
|
Смазать формочки масло и заполнить их на треть тестом. Накрыть салфеткой и дать тесту подойти. |
|
Выпекать при 190С примерно 20 минут. |
|
Для сиропа растопить в 100 мл воды 200г сахара. Варить на среднем огне примерно 15 минут. Снять с огня, добавить ром и размешать. Вылить сироп в неглубокую посуду и уложить туда еще горячие готовые ромовые бабы. Поливать сиропом со всех сторон, чтобы бабы хорошо пропитались в сиропе. Готовые ромовые бабы разложить по тарелкам и подать вместе с сиропом. |
Метки: ромовая баба рецепт выпечка |
Торт Чёрный лес |
Метки: торт чёрный лес выпечка рецепт |
Торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ, рецепт №5 |
Давно хотела испечь торт ПЬЯНАЯ ВИШНЯ, нашла несколько рецептов, буду их нумеровать, это рецепт №5.
источник http://forum.say7.info/topic9219.html
на сайте название звучит так: ШОКОЛАДНАЯ ПЬЯНАЯ ВИШНЯ
Продукты:
Тесто:
Вишня без косточек, я беру замороженную (вымачиваю сутки в коньяке 60 гр),
3 яичных желтка,
1/2 стакана сахара,
1 банка сметаны,
1/2 банка сгущённого какао,
1 пакет разрыхлителя для теста,
1 стакан муки
Крем:
масло сливочное 300 гр.,
1/2 банка сгущеного какао
Вишня без косточек, я беру замороженную (вымачиваю сутки в коньяке 60 гр)
Глазурь: 2 шоколадки (не все хотят топиться)
3 яичных желтка взбиваем с 1/2 стакана сахарной пудры (можно с ванилином), добавляем 200 гр. сметаны и разрыхлитель, перемешиваем
Добавляем 1/2 банки сгущеного какао (перемешиваем) и 1 стакан муки (перемешиваем)
Тесто выливаем в форму (я в такой пеку от лени, что бы 2 коржа не делать, проще этот разрезать) и ставим в духовку
Взбиваем крем: масло с 1/2 банки сгущённого какао. Корж делим на 2 части, выбираем середину и добавляем крошку во взбитый крем, туда же кладем вишню без сока (соком пропитываем боковины кожей), перемешиваем и начиняем массой коржи, соединяем их.
Сверху поливаем шоколадом, растопленным на пару.
Метки: торт пьяная вишня вишня рецепт выпечка |
ПИРОГ- СМЕТАННИК С ЯГОДАМИ |
Метки: пирог сметанник выпечка рецепт |
КАПУСТНАЯ ЗАПЕКАНКА |
По данным статистиков, средний россиянин в год съедает
капусты в 7 раз больше, чем средний американец.
Капусту вполне можно назвать нашим национальным продуктом питания, ведь едят её на Руси уже больше тысячи лет. Даже праздник тематический, капустный, длился две недели – о как! День, когда на Руси начинали рубить капусту на закваску, называли «капустник» или «капустки», а молодежь устраивала «капустные посиделки», которые и длились четырнадцать дней. Собирались на эти посиделки большой компанией, песни пели да рубили и квасили капусту. Хорошая традиция, можно и сейчас собираться – вместе веселее квасить (я имею в виду капусту ).
А можно и не квасить, а сделать, например, запеканку. На мой взгляд, очень удачное блюдо – готовить просто, и можно разнообразить, добавляя в базовый рецепт разные там… грибы, или сыр, еще брынзу, подойдет бекон, кусочки копченой куры, к примеру. Простор для творчества! А если в процессе подготовки вдруг передумали - можно даже не запекать, а пожарить на сковороде . Просто выкладывайте подготовленную «запеканочную» смесь ложкой на разогретую сковородку, и жарьте – будут капустные оладушки.
Понадобится:
Капуста белокочанная – 1 кг.;
Яйца – 4 шт.;
Сливки 30% – 150 мл.;
Сыр – 200 гр.;
Манка – ⅓ стакана;
Соль – по вкусу.
Примечание. Сыр присутствует опционально, можно обойтись совсем без него.
1. Капусту нашинковать – тонкой короткой соломкой или мелкими квадратиками. Перед тем, как запекать, надо сделать капусту мягкой – потушить, обжарить или отварить почти до готовности. Я варю – кладу в кастрюльку, заливаю водой, чтоб только чуть закрыла капусту, и на среднем огне довожу до мягкости. Мне понадобилось примерно 20 минут. Молодая и нежная капуста готовится быстрее, поэтому придется пробовать . Воду потом надо будет слить. (Если хотите потушить, то надо в сковородку к капусте добавить пару ложек растительного масла и столько же воды. Готовьте 5 минут под крышкой, потом без неё, до выпаривания жидкости. При таком способе подготовки капусты сохраняется больше питательных веществ, и, кроме того, капуста будет ароматнее, потому что жиры впитывают и сохраняют ароматические вещества.)
2. Итак, капусту поставили готовиться. Тем временем очистим и нашинкуем лук-репку, и можно добавить его к капусте. Если любите вкус жареного лука – поджарьте его отдельно, потом положите в готовую капусту.
3. Яйца, сливки, соль, перец и пряности по выбору смешать и слегка взбить-взболтать. Я добавляла смесь пряностей «Forest blend» от Санта Мария, аромат лесных грибов оказался очень тут уместен . Солите по вкусу, на этом этапе лучше посолить поменьше – чтоб не пересолить, если добавляете соленый сыр.
4. В эту смесь всыпаем манку, размешиваем. Пока капуста готовится, манка успеет немного набухнуть. Осталось натереть на средней терке сыр.
5. Капуста готова. Теперь воду надо слить – можно откинуть капусту на дуршлаг. Отвар не нужен, капуста должна быть практически сухая. В горячую капусту вливайте яично-сливочно-манную смесь. Хорошо перемешайте. Теперь очередь сыра – и тоже хорошенечко размешивайте. Попробуйте «на соль» - еще можно досолить.
6. Форму для запекания смажьте маслом и посыпьте сухарями или манкой. Такого количества капусты хватит на одну большую форму или две размером около 20*15 см. Можно испечь порционные запеканочки – в формочках для кексов, получится оригинально .
7. Запекать при 180-200 градусах примерно 25-30 минут, до зарумянивания. Если печете порционные запеканки – то минут 10-12, смотря какого размера формочки.
В очень низкой форме могут немного подсохнуть края, поэтому заглядывайте и проверяйте готовность, слегка нажав на серединку запеканки – она должна быть плотной, не мокрой, и слегка пружинить. Я люблю такую запеканку с молоком, а еще вкусно со сметаной.
Метки: капустная запеканка капуста запеканка рецепт |
Тесто для пельменей |
источник http://otvetin.ru |
Мне трудно судить какой из рецептов пельменного теста можно отнести к классическому. Уж очень много существует разновидностей теста.
Но я так полагаю, что в эту категорию должны войти следующие из них: Ингредиенты для классического пельменного теста Тесто №1 Мука пшеничная – ½ кг Яйца – 2 шт. Вода – 200 мл Масло растительное – 1 ст.л. Соль – ½ ч.л. Тесто №2 Мука пшеничная – ½ кг Яйца – 1 шт. Молоко – 110 мл Вода кипячена (холодная) – 1/3 стакана Соль – ½ ч.л. Тесто №3 Мука пшеничная – 1 стакан Мука гречневая – 1 ст. Яйца – 2 шт. Вода кипяченая (холодная) – ½ стакана Соль – 1 ч.л. Способ приготовления: Способ приготовления пельменного теста для всех рецептов одинаков. Просейте муку на разделочную доску. Сделайте в центре получившейся горки углубление и вбейте в нее яйцо/яйца. Затем, добавьте соль, воду, молоко, масло (все, что указано в рецептуре), и очень аккуратно, прихватывая понемногу муку с бочков, начните замешивать тесто. Когда вы соберете всю муку, то вам остается просто вымесить тесто. Оно должно получиться эластичным и достаточно крутым. Как рекомендуют опытные хозяюшки, пельменному тесту нужно дать «отдохнуть. Для этого накройте его чистым полотенцем и оставьте минут на 30-40. Хотя, тесто, приготовленное с гречневой мукой готово к использованию сразу, после его вымешивания. Готовое тесто раскатайте в пласт и сделайте из него кружки, которые затем останется только начинить фаршем. |
Метки: тесто пельмени рецепт |
Эклеры с заварным кремом + 3 десерта |
Метки: эклеры профитроли рецепт |