Курица по-мексикански   Ингредиенты для "Курица по-мексикански" Филе куриное — 700 г Лук репчатый — 2 шт Перец сладкий красный — 600 г Сыр твердый — 100 г Лаваш (тонкий) Перец черный (молотый) Петрушка Помидор (свежий) — 4 шт Сок лимонный — 3 ст. л. Соль Масло растительное Рецепт "Курица по-мексикански" Куриное филе нарезаем мелкими кусочками.   Перец нарезаем соломкой.   Лук полукольцами.   Лук и перец потушить в подсолнечном масле 10 минут.   Добавить куриное филе, мелко порезанную петрушку, соль, перец и тушить до готовности.   Сыр натереть на крупной терке. Смешать готовую курицу и сыр.   Смесь выкладываем на лаваш.   Сворачиваем лаваш в трубочку, выкладываем на противень и запекаем в духовке 10 минут.   Готовим соус: мелко режем помидоры и петрушку. Смешиваем, добавляем соль, перец, сок лимона. Выкладываем рулеты на тарелку и поливаем сверху соусом. Острота блюда зависит от вашего эксперимента с перцем. Я готовила и для детей, поэтому перца положила чуть-чуть. Дочка (а ее очень сложно накормить, тем более блюдами, где есть овощи) была в восторге. Теперь каждый день просит повторить его.

А-ля пельмени Ингредиенты для "А-ля пельмени" Лаваш (тонкий, 2 листа больших или пельменное тесто) — 2 шт Фарш мясной (смешанный) — 500 г Батон — 2 ломт. Лук репчатый — 1 шт Морковь — 2 шт Яйцо — 1 шт Соль Перец черный (молотый) Соус томатный — 100 мл Сметана — 150 мл Масло растительное (для жарки) Рецепт "А-ля пельмени" Готовим овощную подушку. Луковицу порезать не очень мелко, морковь на крупной терке, жарим на растительном масле почти до готовности на большой глубокой сковородке (или казанке).   Фарш брала домашний свинина-говядина, добавила немножко булочки (размочила в теплом молоке), а можно натереть пару сырых картошин на мелкой терке, яйцо, соль, перец, приправы к мясу, хорошо размешать. Лаваш я делила пополам, поэтому у меня получились 4 рулетика. Каждый кусок лаваша смазать фаршем...   скрутить в трубочку и порезать на небольшие кусочки (чтобы удобно было резать подождите пару минут, пока лаваш станет помягче и тогда кусочки будут идеальные).   Их нужно "поставить" по кругу на готовую зажарку, разрезом вниз.   Приготовить соус: размешать сметану, томатную пасту, добавить соль, перец, добавить стакан кипятка (или бульона), перемешать, залить наши рулетики, плотно закрыть крышкой и на маленьком огне тушим 20 минут. Выключаем и еще минут 10 не открываем крышку. Все готово.   Пельмени получаются очень сочными, нежными и вкусными, пропитанные соусом и овощами. На идею приготовления этого блюда меня натолкнуло то, что очень многие кушая пельмени, просто заливают их майонезом, кетчупом. Вот тут сразу с подливкой. Лаваш в этом соусе распаривается, и его не отличишь от обычного пельменного теста (хотя Вы можете использовать вместо лаваша пельменное тесто). Приятного аппетита!!

Ещё одна вариация на тему "ШАМПИНЬОНЫ" или обед по-быстрому     Состав продуктов небольшой:    у меня был готовый фарш, шампиньоны (ножки убираем, они нам не пригодятся), яйца перепелов и немного оставалось сыра.  Из фарша формуем шарики и вдавливаем в центр шампиньон и как будто его "укутываем" этим фаршем   должно примерно получиться так       всё это дело ставим в духовочку примерно минут на 20-30, в зависимости от духовки, температуру регулируйте по своей печке (у меня вообще не показывает,)пока подзажарится фарш и дойдут до кондиции шампиньончики, этим временем режем сыр мелкой соломкой, можете натереть на тёрке, как вам  больше нравится. Затем вытаскиваем протвень, шампиньоны дадут сок, но это не страшно, смело в центр каждого шампиньона вбивайте по яйцу, они т.е. яйца этот сок вытеснят (фото к сожалению отсутствует за непригодностью его качества), а по краю каждой котлетки посыпаем сыроми ставим в духовку ещё минут на 7-10. В конечном итоге получается вот как-то так!  Приятного аппетита!