Ингредиенты:
Мука пшеничная - 530 г.
Топленое масло - 260 г.
Сахарная пудра - 300 г.
Яйцо - 1 шт. 
Ванилин - 3г.



Приготовление:
Взять 1 яйцо, отделить желток от белка. 
Топленое масло слегка подогреть и в глубокой миске в течение получаса взбить следующие ингредиенты: масло топленное, сахарную пудру и яичный белок. Добавить ванилин и муку, замесить крутое тесто. Из теста сформировать колобки весом около 70 г, выложить их на противень, выстланный бумагой для выпекания, смазать яичным желтком и выпекать в, предварительно нагретой, духовке при температуре 175-180 градусов в течение 25-30 мин. После охлаждения шакер-чурек можно посыпать сахарной пудрой. Получилось то самое печенье, которое мне нравится.

Очень вкусное рассыпчатое печенье.
У меня муки тоже больше ушло.
Печенье на вареных желтках
Ингредиенты: 2 вареных желтка,100 г сахарной пудры,200 г мягкого сливочного масла,1 ч. ложка разрыхлителя,1.5 ст. муки (я добавила муки на 1 ст. ложку больше).
Желтки растереть с сахарной пудрой. Добавить мягкое масло, разрыхлитель, муку. Перемешать, сформировать руками небольшие шарики, выложить на противень с пергаментом, немного придавить (для узора можно придавить решеткой от мясорубки). Выпекать при 200 градусах 15 минут. Печенье очень нежное и рассыпчатое! 
 

Начинка из варенья. Слива и абрикосы.
.Муки у меня ушло больше 3 -х стаканов.
Тесто: 50 г. сырых дрожжей; 1 ст.
молока; 1 п. маргарина (200 г.); щепотка
соли; 2 ст.л. сахара; 3 ст. муки +
мука для обминки теста.
Вареная сгущенка.
Дрожжи распустить в молоке, добавить соль, сахар.
В отдельную посуду высыпать муку, натереть туда
маргарин на мелкой терке и перетереть руками. Вылить в муку с маргарином молоко с дрожжами и перемешать. На припыленной мукой поверхности вымесить тесто (оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам).
Отделить часть теста (остальную положить в пакет и убрать в холодильник), раскатать в пласт толщиной 0,3 – 0,5 см. Вырезать стаканом кружочки, положить в центр вареную сгущенку и слепить обычные пельмени. С остальным тестом поступить также. Противень застелить пергаментом, выложить пельмешки и испечь в духовке
до золотистого цвета при температуре 200 градусов.

Песочное тесто:
Стакан (тонкий) сахарного песка, 
2 яйца (у меня 1 яйцо и 2 желтка),
180 г масла или сливочного маргарина,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ст.л. сока лимона,
1/3 чайной ложки соли,
3-3.5 стакана (тонких) муки

Начинка:
Любое повидло, джем, вареная сгущенка

Сахар для обсыпки

Для окрашивания:
Сахарный сироп (я просто сахар развела в горячей кипяченой воде, чтобы получилась сладкая водичка)+пищевые красители желто-оранжевого и красного цветов 
или по-старинке - использовать сок свеклы и моркови

 

	Сахарный песок, размягченное масло (маргарин), яйца (или желтки), разрыхлитель, погашенный в соке лимона, соль смешать и взбить до однородной пышной массы, а потом всыпать муку (долго не мешать, иначе тесто будет затянутым). Дать тесту постоять минут 15-20.
	Из теста скатать четное количество шариков величиной с крупный абрикос. Разложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой на некотором расстоянии друг от друга. Слегка приплюснуть, чтобы получились полусферы.
	Выпекать в разогретой духовке 10-11 минут. Слегка остудить.
	Специальным инструментом, чайной ложкой или ножом аккуратно вынуть из половинок серединки. Лучше это делать пока заготовки еще теплые, так как тесто очень нежное и рассыпчатое, холодные заготовки могут поломаться.
	Вынутые серединки размять в крошку и смешать с повидлом (у меня клубничное), джемом или вареной сгущенкой.
	Чайной ложкой наполнить наши заготовки начинкой с небольшой горочкой.
	Склеить половинки между собой.
	Одну сторону "персиков" окрасить в красный цвет, другую в желто-оранжевый, подержав в окрашенном сиропе или овощных соках каждую сторону по несколько секунд. Я использовала для окрашивания пищевые жидкие анилиновые красители.
	Обвалять "персики" в сахаре.  Из этого количества теста у меня вышло 12 штук.

Пирожные получились нежнейшие! Обязательно приготовьте.
Рецепт совсем простенький, а такая красота и вкуснота получается!

 

Ингредиенты::
 150 г муки
 щепотка соли
 75 г масла сливочного
 1 яичный желток
 3 столовые ложки воды
Приготовление:
В миске смешайте муку и щепотку соли. Затем добавьте холодное нарезанное маленькими кусочками масло и руками вымесите, чтобы смесь стала похожа на крошку. Добавьте желток и 2 столовые ложки ледяной воды. Перемешайте и по необходимости добавьте еще воду (тесто должно стать однородным).
Слепите из теста шар и заверните в пленку. Отправьте в холодильник на 30 минут.
Выпекайте тесто при 180 градусах, используя его для приготовления ягодных пирогов и корзиночек.

 Сегодня хочу поделиться с вами рецептом овсяного печенья - вкусного и быстрого в приготовлении.
 На 2.5 стакана геркулесовых хлопьев : 100 грамм  сливочного масла,
                                                         2  куриных яйца,
                                                         1/2 стакана сахара,
                                                         2 ст.ложки муки,
                                                          соль по вкусу,
                                                          1/2 стакана орехи арахис,
                                                          1/2 стакана цукаты вишни.
Орехи подсушить, почистить. Масло растопить. Смешать теплое масло в большой миске с сахаром, яйцами и солью. Затем добавить в миску хлопья, муку, орехи и цукаты. Все перемешать и оставить на 20 минут в покое, чтобы хлопья немного набухли.  Разложить печенье на противень можно ложкой или скатать руками в  маленькие шарики. Выпекать при температуре 190-200 градусов до румяной корочки.
                                Печенье получается такое вкусное!!!

Испекла вкусное печенье, хоть оно и без сахара, к кофе или крепкому горячему чаю подошло идеально. Приготовление не затруднит никого. 1 пачку масла (200 г) порубить ножом с 1 пачкой творога (200 г), творог лучше брать посуше или зернистый. Должна получиться масляно-творожная масса, в которую постепенно всыпаем 2-3 ст. муки, я взяла 2,5 стакана.Перемешиваем все, лучше это делать ножом. Получившуюся крошку собрать горкой, в центре сделать углубление, заполнить его 1 яйцом и щепоткой соли, быстро замесить тесто, завернуть его в пленку и положить в холодильник на 30 мин. Затем раскатать пласт, нарезать всякие кубики, ромбики- и в духовку. Выпекается при 180 гр. в течение 20 мин. Печенье очень нежное, хрустящее. Съели его в момент