Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками. Дополнительные ингредиенты — сок лимона, белое сухое вино и мука — добавляются по вдохновению, точно так же как и морепродукты по вдохновению заменяются на хека (он же мерлуза), рыбу в Испании чрезвычайно популярную. Хек в зеленом чесночном соусе получится очень сочным, если готовить его не торопясь, на среднем огне. В блюдо можно еще добавить столовую ложку каперсов или измельченные консервированные анчоусы.
Скумбрия, запеченная с помидорами и лимоном|ОЧЕНЬ ПРОСТО, БЫСТРО и ВКУСНО
Рыба по этому рецепту получается нежной и сочной. Дополнить его можно любимыми специями, зеленью и твердым сыром. Благодаря тому, что рыба запекается порционными кусочками, каждый кусочек получается сочным и впитывает ароматы лимона и помидора. Очень вкусно!
Прежде чем приступать к жарке, рыбу следует очистить, если вы, конечно, купили целую рыбу, а не филе. Если вы собираетесь жарить рыбное филе, его следует промыть и тщательно просушить. Куски рыбы с кожей нужно надрезать в нескольких местах, чтобы во время жарки они не изменили форму.
Рецепт рыбы в лаваше удивляет даже тех, кому посчастливилось попробовать изыски в лучших ресторанах. А всё потому, что тут вообще нет ничего лишнего. Купите масло покачественнее, лаваш потоньше , помидор посочнее и рыбу повкуснее. Всё, можно готовить.
Ингредиенты:
рис — 100 г
филе рыбное — 200 г
сыр твердый — 50 г
яйцо куриное — 1 шт.
соль (по вкусу)
шпинат (по вкусу) — 50 г
масло растительное (для обжаривания)
мука цельнозерновая (для панировки) — 1 ст. л.
смесь перцев (по вкусу)
лук белый (маленький) — 1 шт.
Понедельник, 04 Сентября 2017 г. 09:41
+ в цитатник
Это рецепт рыбной запеканки, с ароматной и хрустящей сырной корочкой.Рыбка остается сочной и тающей во рту! Блюдо можно готовить как в праздники. так и в будни-побаловать своих любимых!
Рыба приготовленная по этому рецепту получается сочной и прекрасно подходит практически к любому гарниру.
После приготовления вы получите 4 порции
Время приготовления: 90 минут
Ингредиенты
Пикша- 1 кг
Лук репчатый 1-2 шт
Соль, травы
Заливка Яйца 6-8 шт
Молоко 0,7 л.
Майонез 2-3 ст.л
Способ приготовления
Рыбку чистим,моем. Режем порционно. Солим и посыпаем любимыми травками или приправой для рыбы. Отставляем на полчасика.Лук режем тонкими полукольцами. Яйца взбиваем с солью и майонезом доливаем молока. Если хотите по сочнее молока можно больше . И на оборот если любите по суше как омлет молока можно убавить. Все смешать. Рыбу выкладываем в форму . Между кусками рыбы кладем лук и заливаем заливкой. Ставим в духовку( я ставлю в холодную т.к. форма стеклянная) примерно на час. Вкушаем с удовольствием!
Я люблю запекать рыбу, а запекать её в таком виде люблю ещё больше, посудите сами - косточки убраны, овощей много, корочка майонезная. Вкуснота. А ещё для этого блюда можно взять любую рыбу. О чём я пишу? Сейчас расскажу!