-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Миссис_Весна

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 46) Кулинарная_книга_Березки For_the_diary ФОНЫ_для_НАС Народные_советы Сфера_Любви Темы_и_схемы В_К_У_С_Н_Я_Т_И_Н_А Рецепты_домохозяек диета_и_фитнес Наши_рецептики Заработок_в_инете Низкокалорийная_еда леди_САМО_СОВЕРШЕНСТВО Я-Женщина О_женщинах_и_для_женщин ЖИВАЯ_ЭТИЧНАЯ_КОСМЕТИКА Цитаты_жизни БУДЬ_ЗДОРОВ Лучшие_рецепты_интернета КУЛИНАРНАЯ_ПАЛИТРА УспешнаяДомохозяйка Царство_Кулинарии Секреты_здоровья Диета_доктора_Дюкана Усы_лапы_и_хвост Интерьер Уголок_психолога Путешествия_и_туризм НАШ_САД Стихи_любимых_поэтов Вкуснотища_и_только ЭТО_ВСЁ_ЛЮБОВЬ Ш_О_К_О_Л_А_Д Фоны_для_всех культ_кино Рецепты НЕ_ЖРАТЬ Всё_самое_интересное УпрЯЯЯмые_ПОХУДЕЙКИ простые_рецепты СТРОЙНЕЕМ_С_УДОВОЛЬСТВИЕМ МОЙ_ЛИЧНЫЙ_ПОВАР Моя_кулинарная_книга Вкусно_Быстро_Недорого Creative_Designs Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 4) Мир_мультяшек Как_похудеть_лентяйке Настоящая_женщина Рецепты_блюд
Выбрана рубрика ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ.


Другие рубрики в этом дневнике: ЯИЧНИЦЫ, ОМЛЕТЫ(1), ЯЗЫК (ВКУСНЫЕ БЛЮДА)(3), ЮМОР(1), ЭФИРНЫЕ МАСЛА(29), ШАШЛЫКИ, ГРИЛЬ, БАРБЕКЮ(21), ЧАЙ,КОФЕ(5), ЦЕЛЛЮЛИТ ИЗБАВЛЯЕМСЯ(52), ХОЛОДЕЦ(7), ХЛЕБ(9), ХАЧАПУРИ(3), ФОТОГРАФИИ, ОТКРЫТКИ ( Новый год)(1), ФОНЫ ДЛЯ ДНЕВНИКА(1), ФИЛЬМЫ, СЕРИАЛЫ(14), ФАРШИРОВАННЫЕ ОВОЩИ(26), УХОД ЗА ШЕЕЙ(7), УХОД ЗА ТЕЛОМ ПРИ ПОХУДЕНИИ (ОБЕРТЫВАНИЯ, ВАННЫ...(68), УХОД ЗА ТЕЛОМ(16), УХОД ЗА РУКАМИ(16), УХОД ЗА НОГТЯМИ(10), УХОД ЗА НОГАМИ(22), УХОД ЗА ЛИЦОМ - МАСКИ (163), УХОД ЗА ГЛАЗАМИ(17), УХОД ЗА ВОЛОСАМИ(146), УКРАШЕНИЕ БЛЮД(2), УЗБЕКСКАЯ КУХНЯ(7), Трансерфинг реальности(3), ТРАВНИЦА (2), ТВОРОГ(19), ТАДЖИКСКАЯ КУХНЯ(10), СУБПРОДУКТЫ(2), СТРЕСС, ДЕПРЕССИЯ(2), СТИХИ(23), СТАТУСЫ(5), СОУСЫ И ЗАПРАВКИ(80), СОН(7), СОЛИМ, МАРИНУЕМ(267), СОВЕТЫ ХОЗЯЮШКЕ(22), СОВЕТЫ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ !!!(10), СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА(26), СКРАБ ДЛЯ ЛИЦА(8), СВИНИНА(4), САЛО(1), САЛАТЫ ПРАЗДНИЧНЫЕ(120), САЛАТЫ НА КАЖДЫЙ ДЕНЬ(83), РЫБА(37), РОЖДЕСТВЕНСКИЙ СТОЛ(7), РИСУЕМ(2), РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ(5), РЕЛАКС(1), ПУТЕШЕСТВИЯ(9), ПТИЦА(35), ПСИХОЛОГИЯ(6), ПРОДУКТЫ ДЛЯ СТРОЙНОСТИ(7), ПРОГРАММЫ ДЛЯ КОМПЬЮТЕРА(24), ПРИВЛЕЧЕНИЕ ДЕНЕГ(6), ПРАЗДНИКИ(62), ПРАВИЛА СЧАСТЛИВОЙ ЖИЗНИ(11), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ( ЖЕНСКИЕ СЕКРЕТЫ)(26), ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОБО ВСЕМ (15), ПОЗДРАВЛЕНИЯ, ПОЖЕЛАНИЯ(11), Подборка Полезных Сервисов (4), ПОГРЕБОК ( ВАРЕНЬЕ,ДЖЕМ И ВСЯКИЕ ВКУСНОСТИ)(101), ПЛОВ(2), ПИРОЖКИ(9), ПИЛИНГ(5), ПЕРВЫЕ БЛЮДА (27), ПЕЛЬМЕНИ, ВАРЕННИКИ(2), ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА(22), ОТКРЫТКИ, СМАЙЛИКИ(54), ОМОЛОЖЕНИЕ И ДОЛГОЛЕТИЕ(19), ОВОЩНЫЕ БЛЮДА(22), НУМЕРОЛОГИЯ, ГОРОСКОПЫ(0), НАПИТКИ ДЛЯ СТРОЙНОСТИ(43), НАПИТКИ(33), НА ПУТИ К СТРОЙНОСТИ(64), МЯСО(18), МЫЛОВАРЕНИЕ(146), МУЛЬТИВАРКА(6), МУЗЫКА(1), МУДРЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ(4), МУДРЫЕ ВЫСКАЗЫВАНИЯ, ЦИТАТЫ(7), МУДРОСТЬ ЖИЗНИ(3), МОРЕПРОДУКТЫ(5), МОЛИТВЫ(6), МИЛЫЕ ЖИВОТНЫЕ(3), МАСТЕР КЛАСС(4), МАСЛО ОСНОВА ( польза)(21), МАСЛЕННИЦА(4), МАЗИ ОТ ВСЕХ БОЛЕЗНЕЙ(16), КУЛИНАРНАЯ КНИГА ДИЕТОЛОГА(10), КУЛИНАРИЯ/СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА(23), КУЛИНАРИЯ / НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА И ИЗДЕЛИЯ ИЗ ТЕСТА(18), КУЛИНАРИЯ(33), Кто на Дюкане? Мясоеды всех стран, присоединяйтесь(127), КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ(42), КРАСИВОЕ ТЕЛО(45), КОТЛЕТКИ РЫБНЫЕ(2), КОТЛЕТКИ МЯСНЫЕ(5), КОТЛЕТКИ КУРИНЫЕ(5), Кладовая здоровья и красоты(17), КАРТОШКА ВО ВСЕЙ КРАСЕ(17), ИНТЕРЬЕР СПАЛЕН(6), ЗЕЛЕНАЯ АПТЕКА(5), ЗАПЕКАНКИ(7), ЗАЛИВНОЕ(6), ЗАКУСКИ НА ПРАЗДНИК(62), ЗАГОРОДНАЯ_ЖИЗНЬ(8), ЖУЛЬЕН(3), ДОМАШНЯЯ КОСМЕТИКА(145), ДНЕВНИЧОК И ВСЕ О НЕМ(3), ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ИММУНИТЕТА(22), ДИЕТЫ(6), ДЕНЬ ВЛЮБЛЕННЫХ (4), ДАЧА, ЦВЕТЫ(6), ДАЧА, ОГОРОД(36), ГУЛЯШ(1), ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ(114), ГРИБЫ(11), ГОТОВИМ КОКТЕЙЛИ (11), ГОВЯДИНА(10), ВОДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА(3), ВКУСНЯШКИ(23), ВАННЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ(11), БЛЮДА ИЗ МАКАРОН(4), БЛЮДА ИЗ ГРЕЧКИ(1), БЛИНЧИКИ, ОЛАДУШКИ(21), БЕЗАЛКОГОЛЬНЫЕ КОКТЕЙЛИ(11), БАРАНИНА(12), БАНЯ(3), БАКЛАЖАНЫ(89), АРОМАТЕРАПИЯ(2), АРМЯНСКАЯ КУХНЯ(3), АЗЕРБАЙДЖАНСКАЯ КУХНЯ(1), РИТУАЛЫ ,ЗАГОВОРЫ(12), РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ(6), фотографии натюрморт цветы(1), ЗДОРОВЬЕ, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ(124)
Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 14:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновый ликёр

Если вы любите сладенькое и кисленькое то вам точно понравится! Настаивала на водке, но она совершенно не чувствуется, нет...ну присутствие алкоголя ощущается, хорошо так...но водкой не отдаёт. Девочки и мальчики, записывайте рецепт. Праздники не за горами. А такую красоту-вкусноту и дарить не стыдно!
 

Сейчас будет много оранжевого! Поднимаем настроение:)
 

image

 

* Всего то надо сварить сироп, закинуть цедру, залить водкой и настоять....кто не ленится углубляться welcome под cut

Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гранатовая настойка с ароматом лимона

Недавно в гостях попробовала удивительно вкусный напиток - гранатовую настойку. Я вообще любитель такого рода вкусностей, особенно приготовленных самостоятельно. Но этот шедевр меня поразил вкусом и ароматом! Поскольку вишневую, черносмородиновую и ореховую уже выпили, рябиновая уже настаивается, добавлю-ка я к своей коллекции еще и эту!

2 больших граната общим весом 1 кг разламываем и достаем все зернышки. Поместив их в дуршлаг или сито, разминаем с помощью деревянного пестика. К полученному соку добавляем 150 г сахара и ставим на огонь. Необходимо немного выпарить сироп, снимая пенку.

Полученный сироп смешиваем с водкой (0,5 л - 0,7 л, но это дело вкуса - крепость отрегулируйте сами), переливаем в подготовленные графины, добавляем в каждый тонкие полосочки цедры лимона и оставляем настаиваться примерно на 2 недели. Перед употреблением процедить полученную настойку через марлю, сложенную втрое.

3407372_ (700x525, 273Kb)

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 13:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

“Коньяк” домашний



dsc052371.jpg

На 3 литра водки или разведенного спирта:

8 гвоздик,

8 кусочков или 8 ч. л. сахара,

1/2 ч. л. тёртого мускатного ореха,

1/2 ч. л. молотой корицы,

1/4 ч. л. ванили,

1 ч. л.лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока,

1 ст. л. растворимого кофе.

Приготовление:

 Все составляющие всыпать в банку с водкой, размешать до растворения сахара и оставить настаиваться на 10 и более дней. В идеале – 2 недели.
Затем процедить (лучше это делать с помощью фильтровальной бумаги, но если нет, я использую бумажные салфетки и вату). Получается очень вкусно. Можно так же добавлять различные добавки в каждую бутылку. Вкуснее всего получается с вишневыми листьями, иногда я кладу в бутылку несколько изюмин или несколько ягод лимонника, можно добавить дубовую кору (она продаётся в аптеке). Очень приятный вкус получается при настаивании на свежих ягодах крыжовника.


dsc05309.jpg

отсюда
 

 

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 13:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликер из клюквы - лекарство и лакомство!

Ликер из клюквы отличается изумительной кислинкой. В клюкве много витаминов, поэтому ликер можно считать витаминным и полезным напитком, укрепляющим иммунитет, а также изысканным лакомством.

0,5 л водки

500 г сахара

3 стакана клюквы

корица,  гвоздика, кардамон, корень имбиря по вкусу

Клюкву измельчить блендером, поместить в стеклянную емкость, залить водкой, плотно закрыть крышкой и дать настояться 1 неделю.

Настойку процедить и добавить сахар. Разогреть смесь на слабом огне для быстрого растворения сахара. Следите, чтобы настойка не кипела. Не доводите до кипения. Подождите пока растворится сахар и сразу выключайте.

Сделать мешочек из марли, поместить в него пряности по вкусу. Пряности можно взять лишь те, которые вам нравятся. Опустить мешочек в разогретый ликер на 1 час.

Пряности извлечь, профильтровать и разлить по бутылкам, хорошо закупорив.

3407372_2r86C1p1 (410x285, 41Kb)

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 13:12 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновый ликер

 

Домашние ликеры из апельсинов вполне способны затмить пресловутый Кюрасо или Трипл-сек. Чтобы приготовить апельсиновый ликер, нам понадобятся:
 
4 средних апельсина
700 мл водки
450 мл воды                                      
Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 13 Марта 2013 г. 12:34 + в цитатник
Это цитата сообщения Kettuna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наливочка "100 листьев".

Ровно год назад я уже публиковала этот рецепт в одном из кулинарных сообществ, на тот момент весьма мной уважаемом. Затем, однако, это сообщество меня разочаровало и пост я оттуда убрала. Но не пропадать же хорошему рецепту, правда? Тем более, что сейчас - самое время приготовить эту вкуснейшую наливку... Называется она "100 листьев", но это гнусное преувеличение - листьев в ней всего 99! Скажу честно - домашние наливки я не очень уважаю из-за отсутствия богатого букета (ну, или хоть какого-нибудь букета!). Эта - другое дело. Вкус у нее богатый, тонкий, аромат - закачаешься... Словом - вещь! 

  (291x640, 27Kb)

тынц!!!
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 08 Марта 2013 г. 22:33 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликёр "Амаретто"




Ликёр Амаретто – итальянский ликёр, готовится из горького миндаля, абрикосовых или сливовых косточек, сахара и алкоголя, иногда добавляют пряные травы. Происхождение этого ликёра восходит к весьма романтической истории любви.

Это произошло в начале 16 века. Итальянский живописец Bernardino Luini - Бернардино Луини расписывал стены храма в городе Saronno – Саронно, в провинции Varese, в Ломбардии. Он должен был изобразить сцену поклонения волхвов и, в качестве натурщицы для образа Марии, пригласил очень красивую женщину, которая была владелицей гостинницы, где он жил. Бернардино влюбился в эту прекрасную женщину. Когда работа была закончена, настал горький миг расставания. И эта женщина подарила ему ликёр, с горьковатым ароматом, который она сама приготовила из миндаля и бренди- итальянского коньяка.
Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Понедельник, 25 Февраля 2013 г. 16:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Dama_Madama [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вино и еда: классические сочетания

http://www.zealand-tour.ru/wp-content/uploads/2011/12/%D0%95%D0%B4%D0%B0-%D0%B2-%D0%9D%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B9-%D0%97%D0%B5%D0%BB%D0%B0%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B8.jpgИНФОРМАЦИЯ НА:http://ria.ru/infografika/20120711/696963329.html

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ
КУЛИНАРИЯ

Комментарии (1)

Без заголовка

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения tantana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

5 простых правил: как выпивать, но не напиться в новогоднюю ночь!

Читать далее...
Рубрики:  ПРАЗДНИКИ/БЛЮДА К НОВОГОДНЕМУ СТОЛУ
ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 24 Февраля 2013 г. 15:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликёр из вишни

 

Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 01:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликеры домашнего приготовления

5 (320x268, 25Kb)
ЛИКЕР «ЯИЧНЫЙ» БЕЗ ВЫДЕРЖКИ
Требуется: 4 свежих желтка, 300 г сахарной пудры, 0,5 л молока, 100 мл винного спирта, 2 пакетика ванильного сахара.
Способ приготовления. Разотрите в посуде желтки деревянной ложкой, затем всыпьте сахарную пудру и продолжайте растирать в течение получаса. После этого влейте чуть подогретое молоко и хорошенько размешайте смесь, добавьте винный спирт и ванилин. Протрите смесь через марлю и разлейте по бутылкам. Так как этот ликер не требует выдержки, то он готов к употреблению уже по окончании процесса приготовления.

ЛИКЕР «ЯИЧНЫЙ» НА ОСНОВЕ КОНЬЯКА
Требуется: 8 яичных желтков, 200 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,5 л коньяка.
Способ приготовления. Яичные желтки, сахар и ванильный сахар разотрите до однородной массы и влейте коньяк. Готовый ликер разлейте в бутылки и выдержите несколько недель.

ЛИКЕР «ЯИЧНЫЙ СО СЛИВКАМИ»
Требуется: 5 желтков, 250 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 0,25 л сливок (35 % жирности), 125 мл молока, 125 мл чистого спирта.
Способ приготовления. Желтки взбейте венчиком с сахаром и ванильным сахаром, постепенно вводя в смесь сливки, молоко и спирт. Перелейте в бутылку, хорошенько ее закупорьте и дайте настояться в течение двух месяцев.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 18:25 + в цитатник
Это цитата сообщения tgkh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликеры. Готовим сами



Ягоды нужно заливать спиртом, а только потом уже добавлять сироп!!!

Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 20 Февраля 2013 г. 18:15 + в цитатник
Это цитата сообщения vfktymrfz [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликер Бейлиз

064-00 (700x525, 76Kb)
Есть несколько вариантов приготовления ликера Бейлиз в домашних условиях. Ниже приведен один из них.
Ингредиенты
Концентрированное молоко без сахара – 1 банка
Сахар – 250 г
Кофе (порошковый, т. к. сублимированный плохо растворяется в концентрированном молоке)- 2 ч.л.
Ванилин или ванильный сахар – 1 пакетик
Водка – 300 мл
2 яйца
Информация
Алкогольный напиток
Из данного количества продуктов получается около 0,7 л ликера Бейлиз.
Время приготовления – 45 мин.
Напиток ирландской кухни.

Ликер Бейлиз: рецепт, как приготовить
Смешать в металлической посуде все ингредиенты, кроме водки, взбить венчиком.

Поставить смесь на небольшой огонь. Ее нужно постоянно помешивать до растворения сахара и кофе. Масса должна загустеть. На этом этапе важно не допустить свертывания яиц, поэтому доводить до кипения не стоит.

Снять посуду с плиты, остудить, затем влить водку, хорошо перемешать.

Процедить через несколько слоев марли или плотную ткань.

Употреблять можно сразу.
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 03:28 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить коньяк по старинному рецепту




Как приготовить коньяк по старинному рецепту, используя лишь натуральные ингредиенты? Оказывается, ничего проще нету! Для чего? Чтобы быть уверенным в том, что ты пьешь не напиток из концентратов и красителей, а действительно натуральную настойку! Праздничный напиток "Коньяк по-домашнему" - это супер напиток - крепкий и ароматный, а главное - приготовленный самостоятельно:)! Согреет в холода, поднимет настроение, удивит ваших гостей!

Как же приготовить домашний коньяк - насыщенный, ароматный, натуральный? Все очень просто и совершенно не хлопотно! Результат оправдывает ожидания!
Ингредиенты:
Водка - 3 л
Сахар - 1 ст. л.
Чайная заварка - 1 ч. л.
Дубовая кора - 1,5 ст. л.
Трава зверобоя - 1,5 ст. л.
Молотый мускатный орех - 0,5 ч. л. без верха
1 лимон, порезанный на ломтики
Вишневое варенье - 3-4 ст. л.
Активированный уголь - 1 таблетка
Ванильный сахар - 1 ч. л.

Все компоненты залить водкой и настоять в темном месте в течение 45-ти дней. Затем процедить и разлить по чистым заранее приготовленным бутылочкам. Наслаждаться ароматом, вкусом и удивительными ощущениями. Угощать друзей и радоваться своей изобретательности:)
от Алиция Гадовская

Когда -то давно делали "коньяк" из жженого сахара или очень крепкого чая.
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 03:26 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и...


Лимонный спотыкач - весьма способствует хорошему настроению и безудержному веселью


Очень вкусный, нежный и душевный ликерчик, а еще ленивый - да-да, ленивее некуда!!! Кстати, откуда спотыкач, почему??? Позовите подружек на дегустацию, разберетесь с названием.

thumb_15c1d441946cecc1eeb32de574edf2c2_75728 (640x480, 96Kb)

А пока:
a709377f83ad5cf9cffcadd44e39da9e (135x110, 4Kb)
5 лимонов
600гр.сахара
0,75л.водки
0,5 ч.л.семян кориандра
0,25ч.л. бутонов гвоздики

a709377f83ad5cf9cffcadd44e39da9e (135x110, 4Kb)Начнем, помолясь.

Лимоны вымоем,ошпарим кипятком и разрежем на кусочки вместе с цедрой. Сложим в 3-х литровую банку, добавим кориандр и гвоздику, вольем водку, накроем и будем блаженствовать 7 дней, пока все это настаивается. Заметьте - ничего не надо встряхивать, мешать - ну чем не кайф!!! Через неделю в 0,5 л. воды всыпать сахар, размешать и довести до кипения. Варим сиропчик до мягкого шарика (у меня ушло около 10 минут)ю Настоечку процеживаем через сито с двумя слоями марли, смешиваем с сиропом, по бутылочкам и на хранение.

Ну что сказать,мы с подружками долго выдвигали свои версии - почему Спотыкач, было весело и неожиданно, но это уже другая история...
**********************************
Чтобы там не говорили,
Люди водку пьют и пили.
Без неё как без воды,
Ни туды и не сюды.
***
Не пейте чай! пейте водку она изменит вам походку
***
Повторяя вновь и вновь:
«Пьём не водку – жизни кровь!»
Как спасательный жилет
Служит водка много лет.
***
Люди, водку меньше пейте!

лучше на волосы не жалейте!
готовим дома


Источник

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ


НАЛИВКА ИЗ ЧЕРНОПЛОДНОЙ РЯБИНЫ

Ингредиенты: 100 ягод черноплодной рябины, 100 вишневых листьев, 800 грамм сахара, 800-1000 грамм воды, 2 чайные ложки лимонной кислоты, 0,5 литра водки.

Приготовление: Ягоды и листья потолочь, залить водой и кипятить 10 минут. Добавить сахар, лимонную кислоту и кипятить на медленном огне 20 минут, но так, чтобы не булькало. Остудить, процедить, добавить водку, тщательно перемешать. Выход 1,5 литра. Очень ароматная наливка, вкус получается насыщенный и вишневый.

Комментарии: Вишневые листья собираю заранее и храню в морозилке, пока не созреет черноплодка. Гроздья черноплодки срезаю ножницами, чтобы не сильно испачкаться и считаю их не по ягодкам, а гроздями - из расчета 10 шт. в грозди.

Источник
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 20:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Французский ликёр «44»





Я предлагаю приготовить очень женский ликёр, который приятно выпить с подругами. И от вашего праздника останутся только приятные воспоминания.

По французски название звучит "карант катр" (могу ошибаться- не ругайтесь), в переводе означает 44.
Надо:
44 кофейных зерна;
44 кусочка сахара;
1 апельсин;
0,5 л водки;
44 дня терпения.


Ножом сделать дырочки в кожуре апельсина, положить в каждую кофейное зерно, добавить кубики сахара, залить водкой и убрать в шкафчик на 44 дня. Каждый день встряхивать.[/i][/b]

http://forum.say7.info/topic19899.html

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 19 Февраля 2013 г. 19:24 + в цитатник
Это цитата сообщения YaTan [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликеры - готовим дома

Домашние ликеры
Вообще, ликер — это ароматный, чаще всего сладкий спиртной напиток. Его делают на основе спирта с добавлением сахара, фруктовых или ягодных соков, душистых травяных настоев, пряностей и т.п. Крепость ликера зависит от содержания спирта — он может составлять от 15% до 50% объема напитка.

Домашние ликеры обычно готовят на основе водки. Ей заливают ягоды, фрукты, пряности и т.п., добавляют сахарный сироп, выдерживают в течении нескольких дней или недель, а затем процеживают — и домашний ликер готов! Страна Советов расскажет, как готовить домашние ликеры.

Апельсиновый ликер
Домашние ликеры из апельсинов вполне способны затмить пресловутый Кюрасо или Трипл-сек. Чтобы приготовить апельсиновый ликер, нам понадобятся:

4 средних апельсина
700 мл водки
450 мл воды
300 г сахара
1 палочка корицы
Апельсины должны быть ароматными, а водка — качественной, без ароматизаторов и наполнителей.

Сначала приготовим сахарный сироп. Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и медленно всыпаем сахар, непрерывно помешивая. Варим сироп, не переставая помешивать, пока он не уварится до объема примерно 400 мл.

Апельсины моем, острым ножом срезаем с них цедру (без белой оболочки) и мелко ее режем. Можно снять цедру специальной теркой. Когда сироп будет готов, снимаем его с огня и кладем в него цедру и коричную палочку. Затем разрезаем апельсины и выдавливаем из них сок прямо в сироп. В последнюю очередь вливаем водку и тщательно все перемешиваем.

Переливаем получившуюся смесь в бутылку (она должна не доходить до горлышка примерно на 2 см), плотно закрываем бутылку и ставим в темное и теплое (но не жаркое) место на три дня. Через три дня фильтруем смесь, снова переливаем в бутылку, плотно закрываем и настаиваем еще пару недель. Готовый апельсиновый ликер по вкусу напоминает Куантро.

Вишневый ликер
Пока не прошел сезон вишен, можно использовать спелые ягоды для приготовления ароматного вишневого ликера. Чтобы приготовить пряный вишневый ликер, нам понадобятся:

1 кг спелых вишен
750 мл водки
500 г сахара
специи:
1 пакетик ванилина
1 палочка корицы
1 мускатный орех
2-3 вишневых листа
Вишни моем, перебираем, удаляем плодоножки и косточки. Кладем вишни в бутылку с широким горлом и засыпаем пряности. В этом рецепте используются ванилин, корица, мускатный орех и листья вишни, но вы можете использовать и другие пряности. Если вам не по душе пряные домашние ликеры — можете обойтись вообще без специй.

Плотно закупориваем бутылку и настаиваем в течение 8-10 дней в теплом и темном месте. Добавляем водку и настаиваем еще 4-5 недель. Процеживаем ликер, разливаем по бутылкам и пьем — или ждем повода, чтобы выпить.

Мятный ликер
Душистый и освежающий мятный ликер придаст особую пикантность коктейлям. Для его приготовления мы возьмем:

5-6 веточек свежей мяты
500 мл водки
400 г сахара
375 мл воды
Моем мяту, режем и складываем в банку. Заливаем мяту водкой, плотно закрываем банку и ставим в теплое и темное место на неделю. Через неделю процеживаем мятную настойку и добавляем сахарный сироп.

Для приготовления сиропа веточку мяты нарезаем, заливаем водой и доводим воду до кипения. Убавляем огонь до минимума, всыпаем сахар, размешиваем и кипятим примерно минуту (важно следить, чтобы сахар не подгорел). Готовый сироп процеживаем и добавляем в настойку.

Разливаем смесь по бутылкам и выдерживаем еще несколько недель.

Кофейный ликер
Один из самых известных кофейных ликеров — это Калуа, входящий в состав знаменитого коктейля B-52. При желании можно приготовить домашний ликер со вкусом кофе, практически не уступающий своему «именитому» прототипу. Для этого мы возьмем:

700 мл воды
500 мл очищенного спирта или водки
250 г сахара
50 г хорошего зернового кофе
Мелем зерновой кофе в кофемолке (готовый молотый лучше не брать, т.к. у него слабее аромат, чем у свежемолотого зернового). Варим кофе в стакане воды и переливаем в банку вместе с гущей. Плотно закрываем банку и настаиваем в темном месте в течение суток.

Через сутки тщательно фильтруем кофе. Из 500 мл воды и 250 г сахарного песка варим сироп (доводим воду до кипения, всыпаем сахар и варим на минимальном огне, постоянно помешивая). Смешиваем теплый сироп, кофе и спирт или водку, разливаем по бутылкам и настаиваем еще сутки.

Через 24 часа фильтруем наш домашний ликер снова и ставим в темное место настаиваться (чем дольше — тем лучше).

Шоколадный ликер
Сладкоежкам наверняка придется по душе домашний ликер с шоколадом. Легкий, сладкий, ароматный — пальчики оближешь! Чтобы приготовить шоколадный ликер, мы возьмем:

1,5 л спирта или водки
1 кг сахара
500 мл молока
300 мл воды
200 г черного шоколада без добавок
щепотка ванилина
Шоколад трем на мелкой терке, заливаем очищенным спиртом или водкой, добавляем ванилин и тщательно перемешиваем. Настаиваем темном месте в закрытой банке в течение недели. Каждый день нужно хорошо взбалтывать банку.

Через неделю готовим сироп из воды, сахара и молока. Смешиваем ингредиенты, нагреваем на маленьком огне, помешивая, до тех пор, пока не растворится сахар, и доводим до кипения. Полностью остужаем сироп и смешиваем с шоколадной настойкой.

Хорошо взбалтываем банку со смесью и выдерживаем 2-3 недели. Затем фильтруем наш ликер и снова отправляем настаиваться. Через 1-2 недели домашний ликер готов!

Яичный ликер
Домашний ликер из яиц можно не только пить в чистом виде или добавлять в коктейли, но и использовать его для приготовления выпечки. Чтобы сделать яичный домашний ликер, нам понадобятся:

1 л молока
500 г сахара
250 мл водки, коньяка или рома
6 яичных желтков
1 ч.л. ванильной эссенции
Добавляем в молоко ванильную эссенцию (можно заменить ванилином в порошке) и доводим до кипения. Яичные желтки взбиваем с сахаром до однородности и тонкой струйкой вводим в горячее молоко, тщательно перемешиваем.

Варим яично-молочную смесь на минимальном огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет. Очень важно не дать смеси закипеть, иначе свернется желток.

Остужаем смесь и осторожно вводим в нее водку, ром или коньяк. Тщательно все перемешиваем и процеживаем в бутылку. Даем ликеру настояться в темном месте.

Банановый ликер
Еще один домашний ликер в вашу копилку рецептов. У него сладковатый, но не приторный вкус. Немаловажный плюс этого ликера в том, что его не нужно настаивать. Для его приготовления мы возьмем:

300 мл водки
150 мл молока
2-3 крупных банана
2 куриных яйца
1 банка сгущенного молока
Бананы очищаем от шкурки и режем на кусочки (если они достаточно спелые, можно вилкой сделать из бананов пюре). Выливаем в миску молоко и водку, добавляем сгущенку, яйца и бананы. Перемешиваем и тщательно взбиваем миксером.

Процеживаем смесь через ситечко, переливаем ликер в бутылку и графин и ставим в холодильник. Можно подавать ликер к столу сразу же, не настаивая.
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Воскресенье, 17 Февраля 2013 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения kohka55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликеры домашние.

Несмотря на сладкий вкус, ликеры относятся к группе наиболее крепких алкогольных напитков. Особый фруктово-ягодный аромат обеспечивают ликеру его составляющие: соки фруктов и ягод, настои различных трав, кореньев, листьев, цветов, пряностей, специй. Сладость напитку придает сахарный сироп, а крепость - спирт самой высшей очистки. В зависимости от количества содержащегося в ликере спирта, различают десертные ликеры, с содержанием спирта 25-30% и крепкие, содержащие от 30 до 35% алкоголя.

Для тех, кто не прочь приготовить домашние ликеры, далее приведем основные правила. Прежде всего, фрукты и ягоды, используемые для получения соков для ликеров, должны быть спелыми и ароматными, а полученный из них сок должен иметь приятный вкус, аромат и цвет. Не берите презревшие и подкисшие ягоды.

Сок из фруктов и ягод получают двумя способами: 1) путем выжимки сока из фруктов и ягод; 2) путем настаивания фруктов и ягод на спирте и водке. Фруктово-ягодный сок, полученный путем выжимки, сначала сбраживают, процеживают и осветляют и только тогда в него добавляют разбавленный водой спирт (или водку) и сахарный сироп. По второму способу предварительно размельченные фрукты или ягоды укладывают в бутыль и заливают спиртом или водкой, добавляя нужное количество сахара или сахарного сиропа. Затем фрукты (ягоды) настаивают, выдерживая в тепле от 4 до 6 недель.

Сахар лучше всего использовать рафинад или уже готовые сиропы, эссенции из ягод и фруктов. Для приготовления сахарного сиропа обычно берут 1 кг сахара на 1 л мягкой кипяченой воды.

В зависимости от желаемой крепости готового ликера, используют определенной количество спирта или водки. Водку лучше всего брать крепкую, 50-градусную, без сивушных масел, но наиболее подходящим спиртовым компонентом ликера является спирт-рактификат. Иногда в домашнем виноделии для ликеров готовили сначала спирто-сахарную основу, которую использовали затем по мере необходимости. Для приготовления спирто-сахарной основы сахар растворяли в воде и приготовляли сироп (на I кг сахара брали 2 стакана воды) и затем в горячий сироп напивали спирт (на 1 л сиропа брали 2 литра спирта). Смесь остужали, фильтровали и разливали в бутылки. По мере надобности в этот спирт вливали определенное количество фруктовой или ягодной эссенции, хорошо перемешивали и давали постоять хотя бы 1 сутки и через сутки ликер готов. Если вы готовы к приготовлению ликеров, то предлагаем несколько рецептов.

РЕЦЕПТЫ ЛИКЕРА
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 16 Февраля 2013 г. 03:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Мастерская_Нормы_Рихтер [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ликёр Irish cream. Сделаем обалденную вкусняшку сами!

"Бисквит", "Бейлиз", "Шеридан" в общем-то похожи, разница в ценах и таре ))))) (имхо). Однажды я уже пробовала сделать дома нечто подобное, но результат разочаровал, какая-то составляющая подкачала. Увидев рецепт Irish Cream у галина5819, give_rose заинтересовалась, приготовила и...

1018034_DSC_0915 (700x465, 230Kb)

РЕЦЕПТ ОБАЛДЕННО ВКУСНОГО ЛИКЁРА
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

3 домашних ликерчика в коллекцию

Кофейный ликер

2 бутылки водки +  250 г сахара + 50 г натурального кофе, корица

Молотый кофе залейте 1 стаканом воды, добавьте корицу по вкусу и доведите до кипения. Полученный отвар выдержите сутки, плотно закрыв. Процедите в большую кастрюлю, добавьте водку и сахар, подогрейте до растворения сахара. Ликер профильтруйте через марлю до прозрачности. Выдержите ликер в бутылках несколько дней. Ароматно и очень вкусно!

Шоколадный ликер

1 л водки, 3 плитки черного шоколада, 1 стакан воды, 500 г сахара. Шоколад измельчите и залейте водкой. Настаивайте неделю, ежедневно взбалтывайте. Затем приготовьте сироп из воды и сахара, добавьте его к шоколадной настойке, отфильтруйте и разлейте по бутылкам. Пусть настоится несколько дней.

Яичный ликер

8 яичных желтков, 500 г сахара, 200 мл спирта, 1 стакан густых сливок, ванилин, 500 мл молока. Желтки разотрите с сахаром, добавьте спирт, сливки, ванилин и молоко. Все хорошо взбейте миксером и разлейте по бутылкам. Закупорьте и дайте ликеру настояться в течение 2-х месяцев.

1868538_3761_2 (585x300, 59Kb)

1868538_93711470_1868538_re (78x23, 2Kb)


Несомненным успехом делового человека является отглаженная одежда и опрятный внешний вид. Современные люди пользуются качественными гладильными системами и отпаривателями. Можете приобрести отпариватель на сайте SkladokNet.ru - умеренные цены и хороший ассортимент!

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Антонина_Грозная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимончелло

92444076_stars (32x32, 1Kb)

Слабо алкогольный напиток, сладко-кислый, ароматный, согревающий в морозную погоду.

Лимончелло

 Готовить очень просто, а еще такой напиток можно разлить по небольшим бутылочкам и подарить своим близким!

лимончелло

Итак, нам понадобится:

Читать далее 94615292_0b1190e8d760 (697x49, 12Kb)

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Даяна500 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим знаменитый итальянский ликер – ЛИМОНЧЕЛЛО.

лимончелло-200x200 (200x200, 8Kb)Самый популярный ликер на Сицилии — лимончелло и часто туристы, возвращаясь с отдыха, прихватывают с собой бутылочку, другую этого ликера.

В России лимончелло еще не приобрело огромную популярность, однако, как я заметила, стоимость его на нашей Родине раз в 5 больше, чем в Италии.

Живя в Италии (Сицилии) уже 7 лет, я научилась готовить этот ликер, которым и угощаю моих туристов.


Мой «фирменный рецепт» приготовления лимончелло публикую здесь по просьбе моих туристов из Москвы.

Все очень просто.

На 1 литр спирта беру сбучу (кожуру) 20 лимонов, причем часть из них зеленых, для цвета ликера. Если нет зеленых лимонов, можно использовать кожуру только желтых, в этом случае цвет ликера будет ярко желтым.

Еще нам понадобиться вода -1, 2 литра (6 стаканов) и сахар 850 граммов. Да, чуть не забыла. Пачка ванилина.

Приступаем к приготовлению лимончелло.

Кожуру лимона мелко режем, помещаем в стеклянную тару, заливаем спиртом, высыпаем туда же пачку ванилина, закрываем и благополучно забываем о нем на 8 -14 дней, поставив тару в темное прохладное место. (Многие рекомендуют ежедневно встряхивать банку со спиртом, но я этого не делаю.)

Через 8 — 14 дней, как вспомните, продолжим приготовление итальянского ликера.

Приготовляем сироп, в кипящую воду высыпаем песок, кипяим 4-5 минут.Остужаем.

Пока сироп остывает, процеживаем настоянный на лимонной кожуре спирт.

Затем соединяем его с сиропом, перемешиваем, оставляем еще на 2 дня. Все! Ваш ликер готов!

Это интересно.

Лимончелло подают охлажденным. Специальные ликерные рюмочки помещают в морозилку. Для того чтобы стенки рюмочек покрылись тонким слоем льда.

Если нет времени для «замораживания» рюмок, подают лимончелло со льдом.

Мне нравиться добавлять этот ликер в сладкий чай или кофе. Попробуйте, вкусноооо!

Кроме лимончелло, подобным образом на Сицилии готовят ликер мандаринелло.

Но что хочется отметить. Каждый раз вкус лимончелло отличается – это зависит от качества воды, от спелости и цвета лимонов, да даже от нашего настроения.

Я рекомендую приготовить вам этот, пока экзотический для России, ликер и удивить своих друзей!

Правда он у меня получается ОЧЕНЬ крепким, ведь пьем его здесь маленькими дозами.

Исправить это (я имею в виду крепкость напитка) можно, взяв воды не 1, 2 литра, а побольше.

Попробуйте приготовить сами, вам понравится.
poleznye-svojstva-limona (592x390, 32Kb)

http://sicilia4us.ru/2011/11/recept-prigotovlenie-znamenitogo-italyanskogo-likera-limonchell/
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадно-яичный ликер на коньяке - изысканное лакомство!

Выход - 1,3 л 

желтки - 12 штук 

сахар - 250 г

черный шоколад - 60 г

молоко - 0,5 л

ванильный сахар - 1 чайная ложка

коньяк - 0,5 л

щепотка корицы и имбиря

Время приготовления шоколадно-яичного ликера: полчаса.

Время для настаивания ликера: 1 неделя.

3407372_liker_shokoladnii (408x444, 19Kb)

Молоко доведем до кипения и немного остудим.

Желтки взобьем с сахаром (не забываем про ванильный). Масса должна стать густой, белой.

Продолжая взбивать, вольем теплое молочко тонкой струйкой, не спеша. Полученную яично-молочную смесь поместим на водяную баню и, постоянно помешивая, ждем загустения (около 12 мин.).

Растопим черный шоколад отдельно на водяной бане. Введем растопленный шоколад в молочно-яичную смесь и пряности - корицу и имбирь по вкусу. Тщательно перемешаем до однородности и остудим до комнатной температуры. Осталось добавить коньячок и снова хорошенько перемешать. Затем процедим ликер через сито в заранее приготовленные чистые простерилизованные бутылки. Закроем и поставим на холод на 1 неделю.

После настаивания ликера процедим его снова через сито и подадим к столу!

Праздничный шоколадно-яичный ликер для гурманов готов!

Ликер можно хранить в холодильнике месяц-два. Но так долго он еще никогда не выдерживал))))

Приятных вам эмоций и праздничного настроения!

на правах рекламы


На сайте http://receptok.ru/ есть много рецептов домашних вин, десертов, первых и вторых блюд, салатов и закусок, выпечки. Такой замечательный выбор позволит ежедневно готовить новые полезные блюда для семейных трапез. Пошаговые рецепты с фотографиями - это чудесные мастер классы для тех, кто хочет усовершенствовать свое кулинарное мастерство!

Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:26 + в цитатник
Это цитата сообщения shapo4ka90 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яичный ликер

 

Домашний ликер из яиц можно не только пить в чистом виде или добавлять в коктейли, но и использовать его для приготовления выпечки. Чтобы сделать яичный домашний ликер, нам понадобятся:
 
1 л молока
500 г сахара
250 мл водки, коньяка или рома              
Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:15 + в цитатник
Это цитата сообщения lace-lace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

наконец готова лимонная настойка

от 10 лимонов снимаем цедру(очень аккуратно без белого слоя! а то будет горько)заливаем водкой (бутылка) и даем настоятся около 1 мес. после  того как настоялось с месяц(да и 2 недели хватает)отфильтровываем   и добавляем сироп (стакан воды на стакан сахара).и еще пусть пару недель выстоится. все. запас к нечаянным гостям готов.

09102011243 (525x700, 170Kb)
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 02:01 + в цитатник
Это цитата сообщения lace-lace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Наливочка клубничная.

делаю который год наливочку. (ранее есть постик про лимончелло-очень рекомендую http://www.liveinternet.ru/users/lace-lace/post188137862/

Ассортимент у меня большой (есть на мушмуле,есть на вишне и тд) а это на клубнике!вкус просто сказочный. душистая и сладкая настоящий деликатес без химии и краски

20120502_195050 (525x700, 287Kb)

Серия сообщений "запасы":
Часть 1 - вяленые помидоры!!
Часть 2 - заготовка
Часть 3 - маринованные сливы
Часть 4 - Наливочка клубничная.
Часть 5 - пара рецептов для любителей Базилика(регана,рейхана ну кто как называет)
Часть 6 - вялено мясо!!(отъедаем мозги)
...
Часть 10 - если выдули "ЛОшадиные помидорки"(салат из помидор на зиму)
Часть 11 - день сегодня-огородный.
Часть 12 - супер вещь!!!
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 01:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Riga_Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты приготовления традиционных русских водок, настоек и наливок !))

Рецепты приготовления традиционных русских водок, настоек и наливок

Рецепты приготовления водок

Водку изготавливают, смешивая с водой винный (этиловый) спирт, подданный ректификации (очищению).

Крепость водки обозначается количеством спирта, который входит в ее состав и выражается в процентах. Промышленность производит водку, вмещающую 40, 50 и 56% спирта.

Спирт, который используют для водки повышенной крепости (50 и 56%) поддают двойной очистке.

Для очистки спирта предлагается такой метод. На 12 л спирта взять 700 г березового угля и измельчить его до фракций 2-3 мм, подготовленный уголь поместить в емкость и залить перегнанным спиртом на 21 день.

Каждый день содержимое емкости взбалтывают 1 раз в день, после чего дать спирту постоять спокойно еще 7 дней.

Подготовленный таким образом спирт перелить в чистую посуду, положив в нее 450 г промытого белого изюма.

Переливая спирт, профильтровать его через полотно (можно фланель) и вместе с изюмом выдержать 12 дней.

Потом снова профильтровать, после чего можно использовать для приготовления водки разной крепости.

Водку можно окрашивать в разные цвета. Насыщенность окрашивания зависит от количества окрашивающих добавок.

Можно рекомендовать такие цвета: синий цвет – настоять водку на васильках; желтый – на шафране; зеленый – на мяте; красный – на чернике; фиолетовый – на зернах подсолнечника; коричневый – на скорлупе кедровых орехов.

Читать далее...
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения zusja [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Клубничная наливочка (для дам)

водка 1 литр
клубника 1,5 - 2 кг
сахар 2-3 стакана
миндаль 1 - 2 ореха Берем водку (классического вкуса), выливаем в самую крупную емкость для микроволновки, туда же отправляем помытую, обсушенную клубнику и сахар. Миндаль измельчаем в кофемолке и посыпаем сверху на нашу заготовку. Ставим емкость в микроволновку, мощность 500 Ватт на 10 минут, вынимаем перемешиваем и так еще 2 раза, но сократив время до 5 минут. между подходами даем слегка остыть по 5 - 20 минут. блюдо почти готово остается измельчить блендером и процедить через мелкое сито. употреблять можно после охлаждения, но лучше чтобы наливочка постояла денька два.
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ

Комментарии (1)

Без заголовка

Вторник, 12 Февраля 2013 г. 00:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Leokorolivna [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний ликер “Малинка” на зиму

4127159_liker300x243 (300x243, 14Kb)

Лучшие вкусовые качества этого напитка приобретаются при более длительном хранении. Готовить можно из любых ягод. Особенно хорош из жимолости. Когда варим сироп можем добавить мяту, лепестки розовые, гвоздику. Напиток по крепости градусов 20. Нам надо: на три стакана малины (сока) – сахара килограмм, водки литр.
Приготовить: моем малины ягоды, даем стечь воде, растираем, отжимаем сок. Затем с сахаром смешиваем сок, варим сироп, дав закипеть два раза и не забываем снимать накипь. Осторожно, понемногу вливаем водку в сироп горячий, постоянно помешиваем. Смесь полученную процеживаем через воронку с фильтром из марли. Полученный остывший ликер в бутылки разливаем и укупориваем герметично. Часов через 12 ликер готов, но лучше оставим его для холодного, зимнего вечера!

источник:http://subscribe.ru/

Серия сообщений "вина,напитки ч.2":
ДОМОВОДСТВО
Часть 1 - 5 лучших рецептов зимнего чая
Часть 2 - Настойка из калины с добавлением облепихи
Часть 3 - Домашний квас – полезный и вкусный
Часть 4 - Домашний ликер “Малинка” на зиму
Часть 5 - Квас из ржаных сухарей
Часть 6 - Клюквенный лимонад,
Часть 7 - Грог с медом
Часть 8 - Настойка смородины на спирту
Часть 9 - Советы сомелье
Рубрики:  ВИНО, ЛИКЕРЫ, НАСТОЙКИ


 Страницы: 7 6 [5] 4 3 2 1