ÁÛÑÒÐÛÉ ÏÈÐÎÃ ÍÀ ÌÀÉÎÍÅÇÅ È ÊÅÔÈÐÅ |
|
Áåç çàãîëîâêà |
Îãðîìíàÿ áëàãîäàðíîñòü àâòîðó:
|
Áåç çàãîëîâêà |
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Êóëèíàðèÿ - âûïå÷êà íåñëàäêàÿ4":
×àñòü 1 - Áûñòðîå ïåñî÷íîå òåñòî äëÿ ïèðîãîâ
×àñòü 2 - Õëåá íà ñìàëüöå ê áîðùó ñ ñûðîì, ÷åñíîêîì, óêðîïîì è ñåìåíàìè ëüíà.
...
×àñòü 5 - Èðëàíäñêèé ìÿñíîé ïèðîã
×àñòü 6 - Ïå÷åíüå ñ ôåòîé è ñïåöèÿìè
×àñòü 7 - Ïèðîã èç êàðòîôåëüíîãî òåñòà ñ ëåñíûìè ãðèáàìè è ñûðîì.
×àñòü 8 - Ïèðîã ñ ìîéâîé
×àñòü 9 - Êàðòîôåëüíûé ïèðîã ñ ôîðåëüþ
×àñòü 10 - Ïèðîã ñûðíûé.
|
Áåç çàãîëîâêà |
Àâòîð: Õîðîøàÿ Äåâî÷êà™
|
Àíòèïðèãàðíàÿ ñìåñü:
|
|
Áåç çàãîëîâêà |
Âîîáùå ëàõìàäæóí (ëàãìàäæî) - ýòî áëþäî àðàáñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, â êîòîðîì õëåáíûå ëåïåøêè ïðîñëàèâàþò ìÿñíûì ôàðøåì ñ òîìàòàìè, áîëãàðñêèì ïåðöåì, ëóêîì, ÷åñíîêîì è çåëåíüþ.  Òóðöèè æå - ýòî òîíêî ðàñêàòàííàÿ ëåï¸øêà, íà êîòîðóþ óêëàäûâàåòñÿ íà÷èíêà èç ôàðøà èëè ìåëêî ïîðóáëåííîãî ìÿñà (ãîâÿäèíû èëè áàðàíèíû) ñ äîáàâëåíèåì ïîìèäîðà, ëóêà, ÷åñíîêà, çåëåíè è ñïåöèé.
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |


|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |
×åëîâåê, ïîïðîáîâàâøèé îñåòèíñêèå ïèðîãè, íå ìîæåò îñòàòüñÿ ê íèì ðàâíîäóøíûì!
Òåïåðü êàæäûé æåëàþùèé ñìîæåò èñïå÷ü èõ äîìà.
Òðàäèöèîííûå îñåòèíñêèå ïèðîãè áûâàþò ñ ðàçíûìè íà÷èíêàìè è ïåêóò èõ îáû÷íî ïî òðè ïèðîãà, òîëüêî íà ïîõîðîíû è ïîìèíêè ïî äâà èëè ëþáîå ÷¸òíîå êîëè÷åñòâî. Îñåòèíû, êàê è ìíîãèå íàðîäíîñòè Êàâêàçà, âñåãäà èçãîòàâëèâàëè ñûð, ïî ýòîìó â íà÷èíêó èõ ïèðîãîâ âõîäèò ñûð. ß ïðèâåäó âàì íåêîòîðûå íà÷èíêè :
Óàëèáàõ, ÷úèðè, õàáèçäæèí - ïèðîãè ñ ñûðîì.
Êàðòîôäæûí-ïèðîãè ñ êàðòîøêîé è ñûðîì.
Öàõàðàäæûí - ïèðîãè ñ èçìåëü÷åííûìè ëèñòüÿìè ñâåêëû è ñûðîì.
Êàáóñòàäæèí - ïèðîãè ñ èçìåëü÷¸ííîé êàïóñòîé è ñûðîì.
Ôûääæûí - ïèðîãè ñ ìÿñîì( îáû÷íî ñ ãîâÿæüèì ôàðøåì).
Äàâîíäæèí - ïèðîãè ñ èçìåëü÷¸ííîé òûêâîé è ñûðîì.
Õúàäóðäæûí - ïèðîãè ñ ôàñîëüþ.
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
À÷ìà - ãðóçèíñêèé ïèðîã (ïîøàãîâûé ôîòî ðåöåïò)
![]() |
![]() |
|
|
|
Áåç çàãîëîâêà |

|
Áåç çàãîëîâêà |
Çàìîðîçêà: Áûñòðîå äîìàøíåå ñëîåíîå òåñòî
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Çàãîòîâî÷êè***Ñóøêà, õðàíåíèå, âÿëåíèå, çàìîðîçêà":
×àñòü 1 - Öóêàòû èç àðáóçíûõ êîðîê
×àñòü 2 - Öóêàòû èç àðáóçíûõ êîðî÷åê
...
×àñòü 30 - Ýêîíîìíàÿ õîçÿéêà. ×àñòü 3 - ×óäåñà â õîëîäèëüíèêå.
×àñòü 31 - Ýêîíîìíàÿ õîçÿéêà. ×àñòü 2 - Äîìàøíèå çàãîòîâêè
×àñòü 32 - Çàìîðîçêà: Áûñòðîå äîìàøíåå ñëîåíîå òåñòî
×àñòü 33 - Òåñòî ïðî çàïàñ
|
Áåç çàãîëîâêà |






Ñìàçûâàåì êàñòðþëüêó Ì ðàñò. ìàñëèöåì è ñâîðà÷èâàåì íàøè ðóëåòû óëèòêîé. Ó ìåíÿ ÷óòîê ïîðâàëîñü, íî ýòî íå ñòðàøíî)))

È çàëèâàåì ( ó ìåíÿ íå õâàòèëî çàëèâêè, ÿ äåëàëà äâîéíóþ äîçó)))

Âêëþ÷àåì Ì íà ðåæèì "Âûïå÷êà" 50 ìèí. Äàëåå âûêëþ÷àåì è îñòàâëÿåì ñ çàêðûòîé êðûøêîé íà 15 ìèíóò, ïîòîì åùå 10 ñ îòêðûòîé êðûøêîé.
Áåðåì êîðçèíî÷êó ïàðîâàðêè, âñòàâëÿåì â êàñòðþëüêó è âîëøåáíûì äâèæåíèåì ðóê ïåðåâîðà÷èâàåì êàñòðþëüêó))

Ðåæåì, íàñëàæäàåìñÿ) Ýòî î÷åíü âêóñíî!
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
Áåç çàãîëîâêà |

Ñêîïèðîâàíî ñ Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! îò ÎÑÒÀËÀÑÜ ËÈØÜ Â ÒÂÎÈÕ ÌÅ×ÒÀÕ
|
Áåç çàãîëîâêà |
|
![]() |
Ïðèãîòîâëåíèå
1. Ðåï÷àòûé ëóê è ëóê-ïîðåé øèíêóåì è îáæàðèâàåì íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

2. Ñûðóþ ñ¸ìãó ðåæåì íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.

3. Ðèñ ïðîìûâàåò è îòâàðèâàåì äî ïîëóãîòîâíîñòè 7-10 ìèíóò, äà¸ì ñòå÷ü.

4. Ñìåøèâàåì ñ¸ìãó, ðèñ, îáæàðåííûé ëóê è èçìåëü÷åííûé óêðîï, ñîëèì è ïåð÷èì.

5. Ïîëîâèíó òåñòà âûêëàäûâàåì â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ. Âûêëàäûâàåì íà÷èíêó.

6. Íàêðûâàåì äðóãîé ïîëîâèíîé òåñòà, çàùèïûâàåì êðàÿ è ïðîòûêàåì âèëêîé.

7. Âûïåêàåì â äóõîâêå 40-45 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180º.

8. Íàðåçàåì íà êóñêè.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
|
| Ñòðàíèöû: | [1] |