Красное пальмовое масло

 

История производства красного пальмового масла, получаемого прессованием или вывариванием мякоти плодов африканской масличной пальмы, насчитывает более 5000 лет. Впервые в пищу пальмовое масло стали употреблять жители западного побережья Африки, затем это достаточно дешевое по себестоимости выработки растительное масло стало весьма популярным продуктом питания и в Древнем Египте. А позже уже в начале 18 века пальмовое масло было завезено мореплавателями в Европу, где по достоинству были оценены полезные свойства и вкусовые качества этого натурального растительного продукта.

В наше время пальмовое масло является наиболее распространенным видом растительного жира, производимого в мире (крупнейшие мировые экспортеры пальмового масла – Индонезия и Малайзия). Недорогое и уникальное по своим кулинарным свойствам пальмовое масло традиционно используют в своем рационе питания жители Юго-восточной Азии, Латинской Америки и некоторых стран Европы (Германии, Великобритании, Чехии, Дании и др.).

В процессе производства пальмового масла получают три фракции этого продукта, отличающиеся друг от друга по физическим свойствам и консистенции (пальмовый стеарин с температурой плавления 47-51 градус (применяемый в масложировой, пищевой промышленности и в технических целях), классическое пальмовое масло с температурой плавления 37-40 градусов, оптимальное по свойствам для изготовления выпечки, и пальмовый олеин, являющийся идеальным вариантом растительного масла для жарения и приготовления кулинарных блюд во фритюре (температура плавления 17-23 градуса).

Низкая стоимость пальмового масла, его устойчивость к окислению, высокая пищевая ценность, а также особый жирнокислотный состав этого продукта, характеризующийся высокой концентрацией твердых глицеридов и сбалансированным содержанием насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, обуславливают широкое применение пальмового масла в масложировой, молочной, хлебопекарной и кондитерской промышленности. В частности, пальмовое масло представляет собой идеальное сырье для производства маргарина, так как в отличие от других растительных масел не требует трудоемкой гидрогенизации, в результате которой в готовом маргарине неизбежно присутствуют вредные для здоровья человека транс-жиры. В хлебопекарной промышленности пальмовое масло используют для улучшения текстуры хлебобулочных изделий и увеличения их срока годности. Кроме того, пальмовое масло традиционно является весьма распространенным ингредиентом в производстве лапши быстрого приготовления, плавленых сырков, сгущенного молока, сухих сливок, мороженого, спредов, разрыхлителей теста, а также разнообразно используется при производстве продуктов детского питания и кондитерских изделий (пальмовое масло находит применение при изготовлении пряников, печенья, вафель, пирожных, пудингов, а также добавляется в состав заменителей какао-масла, начинок и кремовых прослоек для тортов, конфет и вафель).

Благодаря разнозаживляющему и противоспалительному свойствам пальмовое масло также часто используют при изготовлении лекарственных мазей и суппозиториев. Находит также применение одна из разновидностей пальмового масла (а точнее, одна из его фракций – пальмовый стеарин) в производстве бытовых свечей, мыла, стирального порошка и смазочных материалов.

Качественное красное пальмовое масло из-за высокого содержания в составе каротиноидов имеет красно-оранжевый цвет, обладает приятным запахом и легким сладковатым ореховым привкусом. Стоит отметить, что при температуре выше 30 градусов классическое пальмовое масло - жидкое (как и большинство растительных масел), но при охлаждении этот натуральный продукт приобретает твердую или кремообразную консистенцию подобно сливочному маслу или маргарину.

Состав пальмового масла

Читать далее...

Лимон как средство для похудения


На сегодняшний день существует большое количество различных диет и средств для похудания. Естественно, что практически каждая диета запрещает употребление того или иного ингредиента, а некоторые могут исключать все кроме одного какого-нибудь продукта. К примеру, кефирная диета, в дни которой нельзя кушать и пить, а можно пить только один кефир в количестве около 2 литра. Другие диеты также отличаются своей уникальностью. Но есть средство, благодаря которому можно похудеть и при этом не ограничивать себя в еде и кушать все, что вам захочется. Это средство – лимон.

Лимон благоприятно воздействует на организм и избавляет его от шлаков и токсинов. А также не стоит забывать, что лимон – это прекрасно расщепляет вредные жиры, а также своими действиями избавляет от такого чувства, как голод. К другим свойствам лимона можно отнести: улучшение обмена веществ, укрепление волос, укрепление ногтей, улучшает состояние кожи человека и другие. Основным витамином, который содержится в лимоне, является витамин С. Благодаря этому витамину, лимон - это отличное средство для похудения.

Самое интересное то, что сидя на лимонной диете, не нужно отказываться от любимых блюд, хотя если вы хотите очень быстро похудеть, то все-таки лучше чуть-чуть повременить с мучным и сладким. Хотя бы немного сократить потребление этих продуктов. Но это совсем не обязательно делать. Главное правило и принцип лимонной диеты – потребление воды с лимонным соком (выжитым из целого лимона) перед приемом пищи. Диета рассчитана на 14 дней.

На первый день нужно выпить один стакан с соком одного лимона.

На второй - два стакана с соком 2 лимонов.

На третий – три стакана, и так далее вплоть до шестого дня.

На седьмой день разгрузка – не есть, а только пить воду с лимоном в объеме 3 литра и соответственно 3 лимона к ним.

Восьмой день и последующие дни нужно пить воду с лимоном в обратном порядке: шесть стаканов, пять, четыре, три и так далее.

Последний день – разгрузка.

Соблюдая все правила, вы обязательно скинете избыточный вес и обретете хорошую фигуру!


Kosmetichka.ru

Эффект похудения

Отвар нечищенного овса дает эффект похудения

Знаю что это  полезно, поэтому собираю рецепты отваров из овса.  Этот тоже пригодится.

Овес мне порекомендовали, как средство для улучшения работы эндокринной системы, но неожиданно для меня за месяц приема отвара я похудела на 3 кг, самочувствие улучшилось. Питание я не меняла совершенно. Рецепт несколько хлопотный в приготовлении, однако доступный и совершенно без побочных эффектов. По-сути естественный иммуностимулятор. Сначала нужно найти овес. Не Геркулес или овсянные хлопья, а самый натуральный неочищенный в шелухе. Овес продается на с/х рынке, вместе с кукурузой, чечевицей, пшеницей и другим куриным и лошадиным кормом.

Приготовление: стакан овса залить кипящей водой - 1,5-2 литра и кипятить на водяной бане в течении 3-х часов. Затем процедить. Если получилось мало - можно развести кипяченной водой опять до 1-1,5 литра. Поставить в холодильник и принимать по полстакана 3 раза в день за полчаса до еды.

Отвар овса применяется для решения целого комплекса проблем со здоровьем. Обычно его рекомендуют при бронхолегочных и желудочных заболеваниях. Иногда как средство повышения иммунитета. Эффект похудения обнаружился случайно, но я была довольна.

Елена ГаЛАТ астролог, психолог, консультант.

Диета Дюкана .Ешь столько, сколько хочешь!


Кратко о диете Дюкана

Похудеть, когда вокруг вас изобилие ненатуральной пищи, трудно и зачастую нереально. Предлагаемый метод Дюкана возвращает нас к здоровому питанию наших предков. Первобытные люди – охотники-собиратели – ели белки, овощи, а также продукты животного мира.

Слоган диеты Дюкана: «Ешь столько, сколько хочешь!».

Диета для потери и стабилизации веса делится на 4 этапа:
1. Короткая фаза Атака с быстрым получением результатов. Во время этой фазы нужно употреблять продукты с высоким содержанием белка для быстрой потери веса.

2. Фаза Круиз поможет достичь Вашего истинного веса. Во время этой фазы диеты чередуются дни чистого белка с белково-овощными днями.

3. Фаза Консолидация возвращает Вас к сбалансированному питанию. Продолжительность диеты на третьей фазе будет зависеть от полученного результата, т.е. насколько Вы похудели за первые 2 периода: на каждый потерянный килограмм – 10 дней диеты третьей фазы. Это испытательный срок, целью которого является закрепить Ваш вес. На этом этапе постепенно возвращаются привычные для Вас продукты.

4. Окончательная фаза Стабилизация основана на нетрудных, но важных правилах. Этот этап является одновременно простым и самым важным, поскольку важно стабилизировать вес и заново не набрать сброшенные килограммы.

Смотрите далее

М.В. Оганян, большая лекция, часть 1, Одинцово 2010



Читать далее...

Убрать живот и жир с боков за неделю!

Отвар ромашки для ухода за волосами

Нужно сказать, что ромашка абсолютно безвредна для каждого человека. Ее состав очень полезный, поэтому применять цветок можно любому человеку без опасений за состояние здоровья. Сегодня многие производители косметических средств включают в состав своей продукции данный компонент, поскольку ромашка – это кладезь витаминов и минералов, которые впитываются в кожу человека, придавая ей упругость, мягкость и просто здоровый внешний вид. Ромашку рекомендуется применять в составах, целью которых является уход за волосами. В этой статье собраны самые популярные рецепты народной медицины, которые помогут Вам поддерживать здоровье Ваших волос!
Читать далее...

Домашние маски для сухих волос

На сухие поврежденные волосы очень благотворно действует применение различных масел. Например, можно самим приготовить домашнее масло для сухих волос, настоянное на крапиве. Для этого 4 ст.л. крапивы залейте 100 г растительного масла и настаивайте неделю. Перед мытьем профильтруйте, подогрейте и втирайте в секущиеся сухие волосы, одновременно выполняя массаж кожи головы. Держите 1 час.

Домашние маски для сухих волос также часто включают в себя различные эфирные и растительные масла и дают отличный эффект при их регулярном применении.

Медово-масляная маска. 1 ст.л. меда и 1 ст.л. оливкового или подсолнечного масла смешайте с 3-мя ст. л. нежирного творога. Если состав получится слишком густой, влейте немного молока. Держите полчаса. Маска отлично восстанавливает и питает.

Читать далее...

Маски для роста волос

В среднем, за месяц волосы растут всего на 1 см. Если вы хотите длинные шикарные волосы, то самое эффективное средство, чтобы заставить свои волосы расти быстрее – это маски для роста волос.
Предлагаем вам 3 проверенных варианта! Результат превзойдет все ожидания!

Для такой уникальной маски для волос понадобятся такие ингредиенты: димексид, витамин А и Е в масле, а также сок одного свежего лимона.
Возьмите по 2 чайные ложки каждого из перечисленных ингредиентов, тщательно их перемешайте, а затем нанесите на корни волос. Далее, наденьте на голову полиэтиленовую шапочку, а сверху сделайте чалму из полотенца.
Держать необходимо в течение часа.
Может быть небольшое пощипывание, но это не все могут ощущать.
Смыть маску в 2-3 приема.
Делать такую маску желательно 1 раз в неделю в течение 2 месяцев.

Маска способствует питанию волосяных луковиц и приливу крови к коже головы. Кроме того чай прекрасно улучшает кислотно-щелочной баланс кожи, устраняет излишки кожного сала, волосы меньше жирнятся, блестят и приобретают красивый каштановый оттенок.
1\2 бутылки водки 250 грамм сухой чайной заварки
Чай заливаете водкой и настаиваете 2 часа. Процеживаете и заварку выбрасываете, а жижу (иначе не назовёшь) втираете в кожу головы, намазанную голову обмотать целлофаном и сверху полотенцем, которого не жалко.
Смывать будет легко!
Держать можно 1 час. Всё это дело смываете водой и шампунем. Делать нужно 2 раза в неделю. Через недели 2 любуетесь на вновь отрастающий ёжик (будут видны коротенькие волоски среди длинных волос)

Эта маска, действительно, спасла многие шевелюры! Волосы после нее растут просто как сумасшедшие.Восстанавливаются даже на участках очаговой алопеции.У этой маски много вариаций. Приведем наиболее простую для частого использования. 1 столовая ложка аптечной настойки стручкового перца («перцовка») 1 столовая ложка подогретого касторового масла 1 столовая ложка любого бальзама для волос. Осторожно! Главное, чтобы перцовка не попала в глаза. Маску нанести под полиэтилен ватным тампоном только на проборы, не втирая, Маска вызывает сильный приток крови к коже головы, питает луковицы волос. Маску можно делать 2-3 раза в неделю, чтобы побыстрее отрастить волосы. Для профилактики выпадения волос 1 раз в неделю. Если не жжет, то или настойка просроченная или нужно развести водой только настойку в пропорции 1:1. Чтобы сильнее пекло разводят в пропорции 1:5 (перцовка:вода). Но в первый раз лучше просто аптечную настойку нанести, не разводя. Если кожа головы очень сухая, то только настойка с маслом, а если нормальная или жирная, то лучше разводить водой. Рекомендована мужчинам, чтобы зарастить залысины, остановить выпадение волос. Эффект у маски, действительно, сильный. Важно, для достижения результата делать маску постоянно ;в течение 2 -3 месяцев. Даешь длинные волосы!

МАСКА ДЛЯ ВОЛОС С ЖЕЛАТИНОМ

Читать далее...

Маска для волос. Даже 1-кратное применение дает потрясающий результат!

Маска для волос. Даже 1-кратное применение дает потрясающий результат!
Поможет от выпадения, сухости и блеклости волос. Делать нужно хотя бы раз в неделю. При очень интенсивном выпадении (больше 100 волос в день) можно повторять 2-3 раза в неделю, пока результат от масок не станет заметен.
Выпадением нужно серьезно озадачиться только если ежедневная потеря составляет более 70-100 волос.В этом случае желательно (или даже обязательно) посетить врача дермато-трихолога!!! Выпадение так же может быть вызвано уменьшением женских половых гормоном и увеличением мужских (например, беременность, роды, кормление, климакс) а так же стрессом. Может быть, нужно будет сдать тест на гормоны.

Читать далее...

Два самых действенных рецепта для густых ресниц

Два самых действенных рецепта для густых ресниц!

Рецепт № 1. Укрепляет, питает ресницы.
• Касторовое масло – 1 столовая ложка
• Сок алоэ – 1 чайная ложка
• Витамин Е (масляный раствор) – 4 капли
• Витамин А (масляный раствор) – 2 капли
Тщательно перемешать и нанести на ресницы щеточкой.

Читать далее...

Новогодние смс поздравления


Если в ночь на Новый год, странный гость к тебе придет- кто-то с белой бородой, в красной шапке меховой, с длинным посохом в руке и с подарками в мешке, с громким смехом, с добрым взглядом - значит больше пить не надо!

Пусть Новый год Вас осенит Подарит Вам успех, И в Вашем доме пусть звучит Веселый, звонкий смех. Пусть рядом будет верный друг И в праздник, и в ненастье. И пусть в Ваш дом, как снежный ком, Всегда приходит счастье!

Пусть снежинки тебя осыпают, Пусть белеют ресницы твои! С Новым годом тебя поздравляю! С годом счастья, надежд и любви!

Новый год пусть приласкает, Счастье в жизни принесет. Пусть надежда согревает, А судьба пусть бережет!

Поздравляю тебя с самым новым годом, который только можно придумать! Пусть он будет таким новым и удачным, что ты сам этому удивишься!

Пусть все цветы у ног твоих падут, Пусть звезды в изумруды превратятся, Пусть горе и печали прочь уйдут, Пусть в Новый год мечты твои свершатся!

Пусть этот год хранит тебя, от всех невзгод, печалей и напастей, и дарит всем вокруг, и нам с тобой, надежду и мечту, любовь и счастье!

С открытым сердцем и любовью Желаем счастья и здоровья! Пусть Новый год со счастьем новым В Ваш дом хозяином войдет И вместе с запахом еловым Успех и радость принесет!

Желаю в наступающем году: забот не знать, деньжат не мерить, любить, надеяться и верить!

Пусть бокалы звенят, Пусть искрится вино, Пусть ночной звездопад К Вам заглянет в окно. В эту чудную ночь Без улыбки нельзя. Боль и горести - прочь! С Новым Годом, друзья !

Пусть в ночку новогоднюю, желанья загадаются - и каждый день, весь круглый год, пускай они сбываются.

Если старый, толстый мужик припрется к тебе поздно ночью и станет засовывать тебя в мешок, не переживай - я сказала Санте, что хочу тебя на Новый Год.

С неба падают снежинки, такие же прекрасные, как и ты, любимая! Они ложатся на ладони - это я обнимаю тебя, на губы - это я целую тебя, тают от дыхания - это я люблю тебя! С Новым годом!

Пусть твоя жизнь в Новом году будет как шампанское - легкой, волнующей, прекрасной и бьющей через край.

Мне нужно серьезно с тобой поговорить. У меня плохие новости. Будет лучше если об этом ты узнаешь от меняю Дело в том что .... ДЕДА МОРОЗА НЕ СУЩЕСТВУЕТ !!!!!!!!!!!!

Из зоопарка Деда Мороза только что сбежало три обезьяны: одну нашли у новогодней елки, вторую не нашли, а третья была только что замеченной читающую эту СМСку!

Пусть новый год морщинок не прибавит, А старые разгладит и сотрет, Здоровье укрепит, от неудач избавит И много радости и счастья принесет!

Незаметным тихим шагом Старый год ушел от нас С Новым годом, С новым счастьем Я спешу поздравить вас!

Тем кто пропустил
1. ёлочки
2. Большие новогодние открытки
3. Маленькие новогодние открытки
4. Талисманы на 2009 год
5. Гороскоп на 2009 год
6. Дед мороз
7. Колокольчики
8. Поздравления с новым годом

С Новым 2009 годом!!!

источник

Без заголовка

203 топика

Флан

Рецепты диеты Дюкана

Флан это сладкий благородный омлет. Уверенна, что это блюдо придётся по вкусу даже самым придирчивым гурманам. Нежнейшая консистенция и не сложный способ приготовления сделают флан одним из ваших любимых блюд. Теперь состав:
— Яйца средних размеров 5 шт
— Ваниль 1 стручок
— Обезжиренное молоко 400 мл
— Молотый мускатный орех пол чайной ложки
— Любителям сладкого можно добавить пару ложек сахарозаменителя
Рецепт рассчитан на 5 порций, так что вы можете регулировать количество продуктов в зависимости от пропорций. Приступаем к приготовлению. Яйца взбить в миске. Молоко разогреть, добавив в него стручок ванили. Тёплое молоко, медленно помешивая влить я яичную массу. Добавить мускатный орех и снова перемешать. Готово. Теперь разогреваем духовку до 160 градусов и выливаем молочно – яичную смесь в форму. Ставим в духовку примерно на 15 минут, внимательно наблюдая за тем, чтоб флан не пригорел. Употреблять желательно в тёплом виде.

Кексик с йогуртом

Рецепты диеты Дюкана

Нежнейший йогуртовый кекс, который отлично подойдёт как выпечка к чаю или кофе. Вкусно, просто в приготовлении и превосходно на вкус как в холодном так и в теплом виде. А теперь о составе. Состав:
— Обезжиренный йогурт 100 гр
— 2 столовые ложки пшеничных отрубей
— 4 столовых ложки овсяных отрубей
— 3 желтка
— 5 белков
— Сухое обезжиренное молоко 6 столовых ложек
— Разрыхлитель
— Подсластитель, ваниль
Теперь приступаем к приготовлению. Начнём с отрубей. Отруби смешать и перемолоть в муку. Белки взбиваем до пиков. Желтки смешиваем с йогуртом, мукой из отрубей, сухим молоком и разрыхлителем. В желтковую массу добавляем ваниль и подсластитель. Эту смесь вливаем во взбитые белки и тщательно перемешиваем до состояния однородной массы. Готовую массу выливаем в форму предварительно застеленную бумагой для выпекания. Выпекать в духовке разогретой до 180 градусов на протяжении 40 минут.

Куриные наггетсы

Рецепты диеты Дюкана

Давайте приготовим вкусное второе блюдо из курицы. Куриные наггетсы отлично подойдут как второе блюдо для обеда, так и как самостоятельное блюдо для ужина. Куриные наггетсы готовятся просто и быстро. Давайте расскажу вам о составе:
— Филе куриных грудок
— Яйцо 1 шт.
— Отруби
— Соль, перец
Делается всё на глаз. Курицу режем на крупные кусочки, Обмакиваем в яйце, солим, перчим, обваливаем в отрубях. Выкладываем в форму и выпекаем в духовке, разогретой до 180 градусов. Следите за количеством отрубей. Их можно употреблять в количестве 1.5 столовых ложек в день в период атаки и 2-х столовых ложек в период чередования. В виде маленького секрета могу посоветовать предварительно, взбить яйцо, отруби и соль с перцем.
Приятного аппетита.

Соусы по Дюкану

Рецепты диеты Дюкана

Вкусные соусы могут разнообразить ваш рацион и внести в уже знакомые блюда новые вкусовые оттенки. Представляю вашему вниманию пару универсальных соусов разрешенных диетой Дюкана.
Соус горчичный
Соус немного острый, отлично подходит к мясным блюдам и блюдам из птицы.
— 2 чайных ложки кукурузного крахмала
— Желток вареный
— Яблочный уксус 2 чайных ложки
— Горчица 2 чайных ложки
— Зелень, соль, перец.
Готовить нужно так. Крахмал разогреваем в 20 мл воды и охлаждаем. Желток разминаем до состояния кашицы вилкой и вмешиваем с горчицей и уксусом. Добавляем в охлаждённый крахмал. Добавляем соль, перец, зелень. Соус готов!
Соус с лимоном
Вкусный кислый соус. Отлично подходит к блюдам из морепрдуктов.
— Лимон среднего размера 1 шт.
— 100 мл натурального йогурта (без сахара)
— Соль, перец, зеленый лук.
Сок выжать из лимона, тщательно смешать с йогуртом, добавить зелень и соль с перцем по вкусу.
Американский майонез
— Яйцо
— 4-5 столовых ложек творога
— Горчица пол столовых ложки.
Готовить просто. Яйцо сварить вкрутую. Из вареного яйца удалить белок. Желток размять вилкой, смешать с творогом и горчицей. Для большей нежности и целостности консистенции можно ещё раз перемешать в блендере. Соус готов!

Внимательно смотрите на состав, некоторые соусы можно употреблять в период атаки!

Окрошка

Рецепты диеты Дюкана

Давайте приготовим любимое многими блюдо. Самый летний суп из всех, которые только можно придумать. Вкусную, полезную, замечательную во всех отношениях окрошку. В этот раз мы немного отойдём от стандартного рецепта и сделаем нашу окрошку с кефиром. Записывайте рецепт :). Ингредиенты:
— Обезжиренный кефир
— Ветчина 4 % жирности
— Яйца
— Огруцы
— Редис
— Петрушка (зелень)
— Соль, немного уксуса по вкусу
Все ингредиенты кроме редиски порезать небольшими кубиками. Редиску потереть на крупной тёрке. Добавить кефир и уксус, посолить. Тщательно перемешать. Всё, самый летний супчик он же русская окрошка – готов. До полной готовности нужно немного охладить его в холодильнике. Приятного аппетита!

Оливье по Дюкану

Рецепты диеты Дюкана

Любимый с детства салат можно приготовить даже сидя на диете. Главное использовать правильный набор составляющих. Салат получается очень вкусным (показалось, что даже лучше оригинального рецепта). Подходит для этапа «чередование». Для приготовления этого салата нам понадобятся:
— Одна куриная грудка
— Четыре маринованных корнишона
— Смесь овощей (стручковая фасоль, морковь, яблоко)
— Три яйца
— Соус (рецепт ниже)
— Зелень
Курицу, овощи, яйца отвариваем до готовности. Все ингредиенты мелко режем и перемешиваем. А теперь состав соуса:
— Мягкий творог или обезжиренный йогурт без добавок
— Соевый соус
— Горчица по вкусу
Теперь соус смешиваем с салатом, посыпаем зеленью. Ольвее по Дюкану готов! Приятного аппетита!

Фаршированные макароны

Рецепты диеты Дюкана

Фаршированные макароны могут стать замечательным полноценным обедом, к тому же они очень красиво выглядят в приготовленном виде. Начинку из макарон можно употреблять как самостоятельное блюдо, но в паре все, же вкуснее. Для приготовления этих макарон нам понадобятся:
— Макароны в виде больших ракушек (12 штук)
— Замороженный шпинат
— Шампиньоны, луковица
— Сыр
Теперь готовим. Замороженный шпинат обдаем кипятком и выкладываем на сухую раскалённую сковородку. Шпинат жарим пока из него не выпарится вся вода (не больше пары минут). Лук и шампиньоны мелко нарезать и немного обжарить. Обжаренные грибы и лук соединить со шпинатом. Макароны отварить, прополоскать их холодной водой, начинить смесью из шпината и грибов. Посыпать тёртым сыром. Приятного аппетита

Крем "Ваниль"

Рецепты диеты Дюкана

Предлагаю вашему внимаю очень нежный и лёгкий десерт, который можно употреблять как самостоятельное блюдо, либо же в паре с чем-то (с блинчиками к примеру). Как всегда начнём с состава. Состав ванильного крема:
— Обезжиренное молоко 2 стакана
— 3 средних яйца
— Пол чайной ложки молотого мускатного ореха, пара капель ванильного экстракта
— Подсластитель пол стакана
А теперь приступаем к приготовлению. Для начала разогреем духовку до 180 градусов, затем выкладываем блюдо бумагой для выпечки. Все продукты из списка хорошо взбиваем и выливаем крем в блюдо. Сверху посыпаем мускатным орехом. Ставим в духовку на водяную баню на 10 -15 минут до застывания крема. Можно употреблять как в тёплом, так и в холодном виде. Приятного аппетита!

Американские блинчики

Рецепты диеты Дюкана

Видели, как в американских фильмах на завтрак подают такие толстые блинчики – лепешки. Выглядят они очень аппетитно и на вкус замечательно нежные и вкусные. Готовятся просто и придутся по вкусу не только худеющим, но и остальным членам семьи. Состав блинчиков:
— 2 яйца
— 2 столовые ложки овсяных отрубей
— 2 столовых ложки творога жидкого
— 3-4 столовые ложки фруктового йогурта на ваш вкус
— 1 чайная ложка крахмала ( можно заменить его ложку ванильного пудинга)
Ингредиенты тщательно перемешать. Дать тесту 10-15 минут настояться. Выпекать на сковородке без масла с двух сторон по паре минут. Можно подавать, поливая всё тем же фруктовым йогуртом. Очень вкусный и позитивный завтрак!

Полезный салатик

Рецепты диеты Дюкана

Давайте приготовим простой, вкусный, полезный салатик. Отлично подходит и на завтрак и как гарнир на обед и как лёгкий ужин. Даже в виде перекуса подойдёт. Заинтригованы? Тогда ловите рецепт! Для нашего салата нам потребуются:
— Банка морского коктейля
— 1 средний огурец
— 2 яйца
— 2 помидора
— Соевый соус, кунжут для заправки и листья салата.
Готовить просто. Яйца варим. Огурец, помидоры, вареные яйца режем средними кусочками, добавляем морской коктейль. Поливаем соевым соусом, посыпаем кунжутом. Подавать, предварительно положив на тарелку лист салата. Приятного аппетита!

Здоровье -"СКРАБ" ДЛЯ КИШЕЧНИКА

">

 

ЛЕЧО НА ЗИМУ(ДИЕТИЧЕСКОЕ)

 

Сегодня мы расскажем вам несколько рецептов приготовления лечо из болгарского перца на зиму. Для первого рецепта нам потребуется три килограмма сладкого перца, два килограмма помидоров, 500 грамм лука, черный молотый перец, а также 30-40 г соли. Теперь очистим от семян перец, вымоем его и нарежем квадратиками по 2 см и соломкой. Лук следует мелко нашинковать.

Что касается помидоров, то они моются, тонко нарезаются ломтиками или пропускаются через мясорубку. Затем такие помидоры следует уварить в кастрюле в два раза. Потом к помидорной массе добавляется молотый перец, лук, перец. Вся эта масса варится на протяжении 10 минут.

Спустя это время, масса выкладывается в банки таким образом, чтобы овощи покрывались соком. Стерилизовать банки на 0.5 литра следует 25 минут, а литровые на протяжении 45 минут.

Второй рецепт лечо из болгарского перца включает в себя такие ингредиенты, как 4 кг перца, 5 морковок, 5-6 головок репчатого лука, 3 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли, черный перец горошком, две штуки горького перца.

 

 

Лук, морковь, чеснок, а также горький перец следует пропустить через мясорубку. К получившейся массе добавляются специи, и все это варится на протяжении 15 минут. Болгарский перец следует в это время очистить, порезать и положить перец горошком.

Затем все это заливается полученной после варки массой и кипятится на протяжении еще 15 минут. Спустя указанное время, масса выкладывается в приготовленные заранее банки, которые потом закатываются.

Еще один рецепт лечо из болгарского перца готовится достаточно просто. Нам потребуется пять килограмм перца, по одному стакану растительного масла и сахара, один литр томатного соуса, соль, а также полстакана 9%-го уксуса. Перец следует почистить, порезать.

Затем в кастрюлю складываются все ингредиенты, которые варятся с момента закипания на протяжении 30-40 минут. Получившуюся массу следует переложить в стерильные банки и затем закатать.

Получившееся лечо из болгарского перца является отличным продуктом во время долгих зимних месяцев. Данное блюдо, которое имеет невысокую калорийность, помогает восполнить дефицит витаминов в организме.

---

http://www.fat-man.ru/lecho-iz-bolgarskogo-perca/

Полезные советы о том, как правильно вставать по утрам.

 

Если у человека не ладятся дела, все валится из рук и ничего не получается, говорят, что «он встал не с той ноги». И это не просто слова. Медициной доказано: для того, чтобы день прошел хорошо, надо правильно встать. Недаром у очень многих народов есть целые ритуалы, специальные комплексы упражнений. Чтобы чувствовать себя бодро, не надо резко вскакивать с кровати при первом же трубном звуке будильника. Переход из сна в состояние бодрствования должен быть неспешным.Что такое сон? Это особое состояние организма, при котором замедляются одни процессы (обменные, например) и усиливаются другие (нервные). Считается, что во сне мозг перерабатывает всю ту информацию, которую он получил за день, как бы раскладывая ее по полочкам. Происходят изменения в работе сердечно-сосудистой системы, уменьшается объем циркулирующей крови. Позвоночник несколько сжимается. По пробуждении все эти системы надо подготовить к дневной работе. Для этого есть несколько очень простых упражнений.

Далее >>>

"ШОКО-ВАННА"

 

ПИЩЕВАЯ ПЛЕНКА ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

 

ХУДЕЕМ С ЛАМИНАРИЕЙ

 

На сайте http://www.koolinar.ru нашла очень интересную информацию о морской капусте ( ламинарии). Хочу с вами ею поделиться. Слова автора prostoeva: 

Хочу поделиться своим опытом и своей новой борьбой с лишними киллограммами!!!
Очень простой и эффективный рецепт, который я в начале услышала и увидела по телевизору в передаче "Малахов+
Решила испытать его на себе, и была в востогре!
Как не крути, а с возростом, борись-не борись с лишними кг, они так мучительно долго не хотят покидать наше тело!!! И этим лишним кг все-равно какими трудами и усилиями вы заработали свое тело!
Так вот, Девочки! Очень классный рецепт, который помощет ВАМ в этой неравной боребе.
Просто заварите 1 литром кипятка 3ст.л.ламинарии (продаеться в любой аптете). Дайте ей постоять ночь,На утро отцедите лишнюю воду. Завтрак готов!
Хочу сказать, что уже на 3-й день почувствуете, что вы просто "таете" от лишних кг!!! У меня такое предчувствие, что я "грелка,наполненная водой", и краник в этой самой "грелке" открутили и я начала "таять". Ощущение легкости во всем теле, ощущение сытости (до обеда кушать хотеть не будете!!!). А самое главное, что будет очищаться ваш кишечник самым не принужденным и безболезненным способом))) Извините за подробности , но когда вы пойдете в туалет, очень будете удивлены и подумаете :"Господи, а откуда во мне вот столько этого дер.....ма"????)))
ЗДОРОВЬЯ ВАМ ДЕВУШКИ И СТРОЙНОСТИ!!!!)))

И еще не много по теме:

Морская капуста давно применяется в медицине восточных стран (Китая, Японии и др.) в качестве общеукрепляющего средства при различных заболеваниях.
Ранее действие морской капусты связывали только с наличием в ней органических соединений йода, входящего в состав гормона щитовидной железы и способствующего усилению ассимиляции белка и лучшему усвоению фосфора, кальция и железа, активирующего ряд ферментов. Имеются указания, что под влиянием йода уменьшается вязкость крови, понижаются тонус сосудов и артериальное давление.
Ламинария уменьшает содержание холестерина в плазме, задерживает развитие атеросклероза.

При ожирении, сопровождающемся по-вышенным аппетитом, морскую капусту заливают холодной водой на сутки, после чего эту воду по 1-2 глотка пьют для утоления чувства голода.

Химический состав МОРСКОЙ КАПУСТЫ - ЛАМИНАРИИ
Растение содержит высокомолекулярные полисахариды: ламинарии —до 21%, маннит —до 21%, фруктозу —до 4%, альгиновую кислоту — до 25%, значительное количество йода, большая часть которого находится в виде йодидов (40-90% и йодорганических соединений (дийодтирозин — 2,7-3%, витамины В, В2, А, С, D, Е, бурый пигмент, минеральные соли калия, натрия, магния, брома, кобальта, йода, и др.

Использование МОРСКОЙ КАПУСТЫ - ЛАМИНАРИИ :
Морскую капусту с древних времен широко применяют в Китае и Японии в качестве пищевого продукта. Из нее делают самые разнообразные блюда: супы, овощные пюре и даже засахаренные конфеты.
Она издавна считается диетическим продуктом, поддерживающим бодрость и здоровье.

И еще выдержка из комментариев:

ДЕВУШКА ПИШЕТ!: достаточно много пробовала домашних средств от целлюлита, но обертываниям ламинарии с медом нет равных! Я уже писала тут где-то про них. Кожа на бедрах лучше чем на лице уже после 4-5 сеансов! Обажаю ее!!! Кожа подтягивается, целлюлит сравнивается, правда до конца никгда не хватало времени доделать (очень насыщенное расписание) Как только освобожусь обязательно еще поделаю курс!!! делаю так: молю 2 ст. ложки сухой ламинарии к блендере со спец насадкой (говорят можно в кофемолке) в пыль. потом заливаю кипятком, накрываю крышкой стакан и оставляю на 2 часа не меньше. Больше можно, меньше не желательно настаивать. за тем отжимаем это дело через марлю хорошенько!!!! И в жмых (в сами отжатые водоросли) добавляю 1 ч.л. меда. Хорошенько перемешать и под мпленку на 40 минут. Крепится плохо, вы это дело вразу стоя в ванне делайте, все лететь будет и прикладывайте как бы эту всю кашу к ногам. С пленкой ходить надо 40 минут. Делеле через день, даже эффект мягкости кожи от медового массажа отдыхает!!!!!

 

ХУДЕТЬ МОЖНО ДАЖЕ В ВАННОЙ

 

Снять стресс, расслабиться в водной стихии, одновременно прощаясь с лишним весом, можно и дома. Погрузитесь в ванну с ароматом хвои и розмарина и превратите в реальность извечную женскую мечту о похудении!

Домашний акватренинг – великолепная антицеллюлитная процедура. Зарядка в воде поможет сжечь лишние калории и заставит работать мышцы, страдающие зимой от вынужденной гиподинамии.

Водные упражнения для уменьшения талииРастворите в ванне 0.5 кг морской соли либо четыре пачки (2кг) обычной поваренной грубого помола. Подложите на бортик, под голову, сложенное в несколько раз полотенце, а затем медленно выполните упражнения домашнего аквакомплекса, повторив каждое 10 раз.

Возьмитесь руками за края ванны и по очереди поднимайте выпрямленные ноги.

Поднимите медленно обе выпрямленные ноги вверх, пока угол между бедрами и туловищем не станет равным 90 градусов, затем согните их в коленях и подтяните в животу.

Сделайте «ножницы»: приподнимите ноги на 20-30 см и то скрещивайте их, то разводите в стороны.

Перевернитесь на живот и, держась за бортики по очереди приподнимайте прямые ноги (носок тяните на себя).

Лягте на бок и поднимите прямую ногу как можно выше. Повторите 10 раз, после чего перевернитесь и выполните упражнение на другом боку.

Сядьте прямо, лопатки сведите, руки поднимите вверх, отклонитесь назад и снова выпрямитесь

Возьмитесь руками за бортики, сядьте прямо. На выдохе напрягите мышцы рук и приподнимите тело, оторвав его от дна, затем медленно вернитесь в исходное положение.

Если дополнить водные процедуры диетой или хотя бы немного ограничить в рационе долю «быстрых» углеводов и животных жиров, то вполне возможно без труда расстаться с 7-8 кг избыточного веса.

---

http://miridej.ru/kak-umenshit-taliyu-na-5-sm-za-mesyac/

Конфеты "Молочный шоколад"(АТАКА)

Сухое молоко - 3 столовые ложки,
Творог сухой зернёный- 1 столовая ложка,
Какао - 1 чайная ложка,
Жидкое молоко - 2 столовые ложки (не больше, иначе будут сильно таять),
Ароматизатор - 3 капли,
Сахарозаменитель - по вкусу, я добавила неполную столовую ложку Милфорда, но можно растолочь и таблетки, тогда жидкого молока надо чуть-чуть больше.
Всё хорошо перемешать, разложить в маленькие силиконовые формочки для конфет (консистенция смеси должна быть такая, чтобы в формочки накладывать чайной ложечкой с небольшим усилием), и положить в морозилку на 40 минут. Конфетки получаются очень нежными.

Программа похудения в домашних условиях : принимаем ванны

     Одним из самых приятных методов борьбы с лишними килограммами в программах похудения по праву считается курс специальных ванн. Главным преимуществом данного способа похудения является комплексный подход к задаче - ванны для похудения не только избавляют от жировой ткани, но и заметно подтягивают кожу, спасая от такого неэстетичного явления, как растяжки.

     Существует целая серия ванн для похудения, принимать которые стоит последовательно и делать это можно в рамках программы похудения в домашних условиях. Мы подробно остановимся на каждой из них.

Особые рекомендации

• Курс ванн рассчитан на 12 дней (при соблюдении диетического режима питания, по его завершению можно избавиться от 5-10 кг, избежав при этом неприглядной дряблости кожи)

• Ваше меню во время принятия курса ванн не должно включать жирную и мучную пищу, а питаться лучше маленькими дробными порциями

• Ванны стоит принимать сидя по пояс в воде

• До ванны и после нее нельзя ничего есть (примерно 60 мин.)

• При возникновении любых неприятных симптомов (сюда можно отнести сердцебиение, головокружение, затруднение дыхания и т.д.) курс стоит прервать

• Перед началом курса стоит проконсультироваться со своим лечащим врачом на предмет возможных противопоказаний

• Курс ванн можно повторить после перерыва в 3-4 дня

• Последовательность, в которой приведены ванны, лучше не нарушать

Ванна с горчичным порошком

Стакан горчичного порошка разводят в теплой воде до однородного состояния и выливают в ванну. Длительность процедуры - 10 мин. По истечению этого времени остатки горчицы смывают под душем и отправляются в постель под теплое одеяло на полчаса.

Ванна Клеопатры

Ванне предшествуют пилинг и легкий массаж - на тело наносят состав из сметаны и соли (по 150 г) и втирают мягкими массирующими движениями. Через четверть часа принимают душ и погружаются в ванну, приготовленную из меда, молока и воды (100 г меда предварительно растворяют в литре молока, после чего выливают в ванну с теплой водой). Длительность процедуры - 20-25 мин...

Ванны и обертывания для похудения >>

 

Салат с тунцом и яйцом



на 1 порцию:
Яйцо-1шт
Тунец в собственном соку - 1/2 банки
лук порей и соль по вкусу

Яйцо отварить, остудить , очистить и порезать крупно.
Тунец разобрать на кусочки.
Лук порей порезать.
В салатник положить яйцо, рыбу, лук и перемешать. Тунец солоноватый, поэтому можно не солить.
Заправить соком из банки.

Источник : http://forum.saechka.ru/index.php?showtopic=7224&st=270

Серия сообщений "Салаты":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана. Салат "Сердце" .
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана.Полезный салатик
...
Часть 5 - Салат из тунца с зернистым творогом
Часть 6 - Закусочный тортик с лососем и креветками
Часть 7 - Салат с тунцом и яйцом

Солевая ванна для похудения

 

Солевая ванна для похудения

Всегда приятно после долгого и трудного рабочего дня полежать в ванне, особенно, если эта ванна с морской солью и эфирными маслами. А если еще такая ванна помогает не только снять стресс и усталость, но и похудеть, то эта процедура становится приятной вдвойне.  Также солевая ванна для похудения разглаживает кожу и придает ей упругость, укрепляет наш иммунитет и успокаивает нервы.

Солевую ванну рекомендуется принимать в сочетании с тихой приятной музыкой. Например, можно включить звуки моря или летнего дождя. А если в воду добавить еще пару капелек вашего любимого ароматического масла, то получится настоящая ароматерапия прямо у вас дома.

Как уже было упомянуто ранее, солевая ванна хорошо помогает сбросить несколько лишних килограмм. И это потому, что соль выводит воду из организма, стимулирует циркуляцию крови и очищает ее от токсинов и наполняет полезными веществами. Также соль ускоряет обменные процессы в организме, а это приводит к борьбе с лишним весом и целлюлитом.

Для солевых ванн лучше применять натуральную морскую соль, которая продается в аптеке. Можно даже приобрести морскую соль с добавлением минералов и растительных экстрактов, таких как: крапива, почки сосны, алоэ, водоросли, ромашка, овес, шалфей и эвкалипт. Эти добавки оказывают дополнительный благотворный эффект на кожу и организм в целом.

Если нет под рукой специальной морской соли, то можно воспользоваться и обычной солью, но только не йодированной.

 Как принимать солевую ванну для похудения.

Прежде чем принимать такую ванну, кожу тела необходимо очистить от омертвевших клеток. Для этих целей хорошо подойдет солевое мыло или обыкновенный скраб.  Нанесите немного скраба на тело, помассируйте кожу и ополоснитесь теплой водой.

После этой процедуры можно готовить солевую ванну. Нужное количество соли указано на упаковке, но обычно это не менее 0,5 кг. Если соли добавить меньше, то вы не получите желаемого результата, а если добавите ее больше положенного, то можете вызвать раздражение и сухость кожи, особенно если у вас чувствительная кожа.

Температура воды для такой ванны не должна превышать 37 градусов, а вот более прохладную водичку сделать можно.  Помните, что оптимальную температуру вы должны выбирать для себя сами. Но знайте, что прохладная солевая ванна для похудения придает энергии и тонизирует, а горячая, наоборот, расслабляет. Поэтому такую ванну лучше делать перед сном.

При принятии солевой ванны важно помнить одно золотое правило: «Всего хорошего должно быть в меру», поэтому нежиться в такой ванне можно не более 20 минут. Принимать солевую ванну для похудения следует через день. Если хотите добиться желаемого результата (в нашем случае похудеть), то необходимо будет пройти курс, который состоит из 15 процедур. По окончанию курса следует сделать перерыв.

Противопоказания.

Солевую ванну нельзя принимать при алкогольном опьянении, даже если вы выпили совсем немного, а также при высокой температуре. После еды стоит повременить с принятием ванны 1,5-2 часа. И еще одно: во время принятия ванны, вода не должна доходить до области сердца.

Также запрещается принимать солевые ванны при кожных, сердечнососудистых и гинекологических заболеваниях, при варикозном расширении вен и во время беременности. Но даже если у вас не наблюдается подобных заболеваний, все равно перед тем, как начать курс солевых ванн, рекомендуется посоветоваться с врачом.

И если у вас нет никаких противопоказаний, то можете смело вступать в борьбу с целлюлитом и лишним весом, и в этом вам поможет солевая ванна для похудения.

---

http://femaleworld.info/solevaya-vanna-dlya-pohudeniya

Рецепты диеты Дюкана

Диета Дюкана

Рекомендуется всем тем, кто надеется сбросить 10 кг и больше и сохранить его в течении всей жизни.
Постулат диеты: существуют три категории пищи: углеводы,жиры и белки. Наш организм может обойтись без двух первых, но не без протеинов. Протеины жизненно необходимы организму, иначе он их будет находить засчет мускулов и тканей.
Режим состоит из 4 частей: стадия атаки, стадия путешествия (режим чередования ), стадия закрепления и стадия стабилизации.

Читать далее...

Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану

Благодарность за рецепт olgavb-osa
вот такие диетические лепешки, на мой взгляд, очень вкусные!)




200 г обезжиренного творога
1 яйцо
5-6 столовых ложек овсяных отрубей
щепотка разрыхлителя

Все ингредиенты смешиваю, иногда добавляю паприку, морскую соль или какие-нибудь другие специи. Ложкой выкладываю тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки на небольшом расстоянии друг от друга, ложкой же немного их разравниваю, придаю форму круга и отправляю в духовку примерно минут на 20-25 до образования золотистой корочки.
Из этого количества продуктов у меня получилось 5 лепешек.
Можно сделать их сладкими, если добавить в тесто сахарозаменитель.
Мне они нравятся несладкими, отличная замена хлебу. ) Очень вкусно с кефиром или с кофе.....

Серия сообщений "Несладка выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана .Куриный пирог .
...
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Луковый пирог
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 10 - "Хлеб" из брокколи

Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки

Печенье типа Дамские пальчики-Савоярди

Состав:

Пачка творога
2 желтка (наверняка можно и просто одно целое яйцо)
1 ч.л. разрыхлителя
1 ст. ложка цельных овсяных отрубей
3 ст.л. молотых овсяных отрубей.
Чуть-чуть сахзама (я не люблю нагревать сахзам)
Корица, ваниль, кардамон и тд по желанию.

Все тщательно перемешиваем, тесто получается достаточно густым. Вообще, изначально, я думала сделать совсем крутое тесто, такое, чтоб его можно было провернуть в мясорубке, и сделать такие "макаронные" печеньки. Но решила не перебарщивать с отрубями, чтоб не растягивать на неделю поедание печенья.
Выкладываем тесто в кулинарный мешок ( я взяла пакет для заморозки, положила в чашку, свободные концы растянула по внешнему краю чашки, чтоб не мешали выкладывать тесто и отрезала у него потом уголок) и выдавливаем на противень такие палочки сантиметров 15 длиной, и где то 1-1,5 см толщиной. Я сверху их посыпала корицей.
Ставим в нагретую до 200 духовку минут на 20-25. Я свои решила зарумянить под конец грилем и что-то перерумянила:)
Вкусно холодными палочками макать в йогурт смешанный с какао.
Ну или можно их использовать как Дамские пальчики-Савоярди для тирамису.


Благодарность за рецепт
irakovax

Серия сообщений "Выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана .Творожные печеньки-палочки
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана . Нежный чизкейк
...
Часть 11 - Рецепты диеты Дюкана. ПИРОГ ИЗ КУРИЦЫ
Часть 12 - Рецепты диеты Дюкана. Торт "Воздушный ".
Часть 13 - Рецепты диеты Дюкана. Овсяное печенье

Осетинский сыр -вариации на тему диета Дюкана

Конечно, этот сыр из нулевого молока не так вкусен, как из цельного. Но для нашей диете бедной сырами, хоть какая-то замена:)


Честно говоря, я не большой знаток, может в терминологии и ошибаюсь, но смысл постараюсь передать.
Почти все сыры делаются из молока: коровьего, козьего, буйволиного, методом сквашивания разными ферментами и бактериями. Сыры типа адыгейского сквашиваются молочно-кислыми бактериями, а сычужные сыры типа осетинского, брынзы, моцареллы, сыры с плесенью, Фета, Пармезан и т.д. - сквашиваются при помощи сычуга. Сычуг - это какая-то часть желудка молодого теленка. Его или его производные можно приобрести на рынках у молочников или мясников, а можно заменить порошкообразным или жидким ферментом. В Болгарии для их знаменитой брынзы такая закваска продается в каждом магазине. У нас можно приобрести либо в каких-то спецмагазинах сыроделов, либо заменить аптечными препаратами: это Абомин или Ацидин-пепсин, а для Европы и Америки - Rennet tablets, которые представляют собой очищенные сычужные ферменты. Есть и какие то другие ферменты, препараты для сыра - типа растительного пепсина, но я с ними не пробовала. Я покупала Ацидин-пепсин и использую его в пропорции 1,5-2 таблетки на 1 литр молока.

Теперь как я делала этот сыр.

Я брала:
магазинное молока 0% жирности с коротким сроком годности - 2 литра.
Так как молоко пастеризованное, я побоялась, что оно не сквасится, то для подстраховки взяла стакан кефира комнатной температуры (не из холодильника). Можно взять какой-нибудь другой молочный продукт.
4 таблетки Ацидин-пепсина.


Молоко в кастрюле нагреваем до 32 градусов. Важно не перегреть, лучше недогреть.
Выливаем в кастрюлю молока кефир (его должно быть примерно 10%-15% от объема молока). Мешаем чистой ложкой. Оставляем на 3-5 минут. За это время размалываем таблетки в мелкую пыль (при помощи двух ложек например) и разводим все это в 50 гр воды. Разводим тщательно, что б не осталось кристалликов. Выливаем, помешивая, наш раствор в кастрюлю. Дальше закутываем кастрюлю в полотенце и, если на кухне холодно, ставим все это к батарее. Больше кастрюлю не телепаем, не качаем, не дергаем - отходим на час.
Через час заглядываем под крышку - на поверхности молока должен образоваться такой слой молочного желе, при надавливании на который ложкой, выделяется прозрачная сыворотка. Если все так- то здорово, у нас получилось:)))
Берем нож и начинаем этот сгусток резать вдоль,поперек и по диагонали на квадратики, особо тщательно разбиваем сгусток на дне. Не надо все мешать в пыль, но комочки должны быть не очень большие. Оставляем все еще на 10-15 минут до тех пор, пока вся масса не осядет на дно, а сверху не выступит желтовато-зеленоватая сыворотка. Тут главное не передержать, а то сыр начнет сам себя перерабатывать:)

Теперь шумовкой или руками перекладываем этот сгусток в дуршлаг, застеленный марлей. Можно немного кастрюлю подогреть на водяной бане (или поставить в раковину с горячей водой), тогда этот сгусток будет более клейкий и плотный. В общем, все перекладываем в дуршлаг, процеживаем остатки сыворотки, что б ни грамма не пропало:))) Сыворотку, кстати, можно не выливать, она и просто как напиток вкусная, и еще на ней делают пироги и блины, используя ее как жидкость в рецепте. А так же из этой сыворотки через пару дней, если ее еще раз процедить, прокипятить и убрать в холодильник, можно сделать крепкий соляной рассол и туда положить наш сыр - получится рассольный сыр, почти брынза( но у меня до этого этапа сыр не доживает:))
Даем сыру самостоятельно стечь, через каждые 10-15 минут переворачивая его. Не надо его особо придавливать, прессовать. Можно всю конструкцию с дуршлагом убрать в холодильник. Где-то через 2 часа почти вся сыворотка стечет, сыр немного заветрится и можно натереть сыр солью и любимыми травками. Теперь каждый день надо сливать образовавшуюся сыворотку и досаливать сыр, если надо.
Сыр можно есть хоть сразу же, но он совсем пресный и безвкусный. По рассказам осетин чем дольше лежит сыр, тем он становится более острый и с более выраженным вкусом: на 1-2 день с ним пекут осетинские пироги, на 4-5 день сыр приобретает характерный вкус, а на 6-10 день - особую терпкость и, я б даже сказала, запашок:)
У меня такой сыр живет 2-3 дня, не больше:)))) но я и делаю его не из 20 литров молока)))

И фотографии, на ней видны все важные процессы:


Спасибо irakovax

Серия сообщений "Молочные блюда":

Часть 1 - Осетинский сыр -вариации на тему диета Дюкана
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана . Сырнички
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкан. Ленивые вареники..

Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"

Этот пирог, я пеку, на протяжении «всей своей жизни» и еще ни разу, повторюсь, не разу он меня «не подвел»:-))) Адаптированный, под Дюкановский, он, думаю, принесет не мало радости и Вам!:-)



Рецепт не сложный, продукты доступны, время исполнения на все про все, около 45 мин — 1часа.

Для теста:
— 3 яйца;
— 200 гр обезжиренного кефира;
— 200 гр майонеза Дюкана;
— 3-4 ст.ложки овсяных и столько же пшеничных отрубей;
— 1-2 ложки кукурузного крахмала;
— пол пакетика разрыхлителя, или соды гашенной уксусом(лимоном).

Начинка:
— 1 рыбная консерва(в собственном соку), абсолютно любая, на «общий вкус» принципиально не повлияет;
— 3 яйца, сваренных вкрутую;
— зеленый лук, петрушка-зеленушка и пр (в зависимости от фазы диеты).

Приготовление:
Белки с «каплей» соли, сбить в пену отдельно от желтков;
Желтки растереть до светлого состояния добавляя постепенно кефир и майонез, ввести отруби, крахмал, разрыхлитель, ну и в о концовке, конечно же не забыть аккуратно подмешать взбитые белочки.

Почему пишу примерно! от 3-4 ложках отрубей(тех и других), крахмала(1-2) — нужно смотреть по консистенции! Тесто, не должно стать ни густым, ни жидким. Ну примерно таким, как на оладушки.

1 рыбную консерву (без сока), перемешиваем с порезанными яйцами и зеленью, можно капнуть лимончика и поперчить по вкусу.

В форму, выстеленную пергаментом, сначала выливаем 2/3 теста, затем аккуратно распределяем начинку(что-то может «затонуть», не страшно, это же «рыбацкая нежность»:-)), потом поверху тесто, все что осталось.

В духовку, на 180 гр приблизительно на 25 мин.(зависит от духовки)

О готовности, Вам скажет, прежде всего, аромат, несущийся по всей кухне стремительным домкратом:-) и чуть коричневая корочка сверху (если только заглянуть! в «иллюминатор», дверцу не открывать!, огонь потушить! подождать с полчасика, иначе осядет!)

Ну вот и все, собственно!:-)
Вынимаем, охлаждаем, пробуем! Фишка пирога, в том, что он поедается — холодным, прекрасно сохраняет свои вкусовые качества и на следующий день, подходит, как для перекуса, так и для полноценного ЗавтракаОбедаУжина, тесто не сохнет. Мягкий, в меру воздушный, сочный, нежный — жевать не надо!:-)

А так же, легко трансформируется и адаптируется под любую диетную фазу.
Например, вложения:
— отварное мясо, яйца, зелень;
— отварное мясо, яйца, зелень, грибы;
— творог + зелень или сладкий творог, тогда сахзама не много в само тесто, ну и в творог соответственно, с ванилькой там, или с другими любимыми ароматизаторами;
— на более «поздних» этапах, просто обожаю!, много-много шпината с сулугуни например, но с тем же самым творогом и шпинатом, на круизе, да с прованскими(итальянскими и пр)травками вполне «звучит»!:-)


Источник : http://dukanrussia.ru/blog/recepty-diety-dukana

Серия сообщений "Несладка выпечка":

Часть 1 - Рецепты диеты Дюкана . Лепешки по Дюкану
Часть 2 - Рецепты диеты Дюкана .Пирог "Рыбацкая нежность"
Часть 3 - Рецепты диеты Дюкана .Куриный пирог .
Часть 4 - Рецепты диеты Дюкана. Хлеб из 2-х видов отрубей .
...
Часть 8 - Рецепты диеты Дюкана.Луковый пирог
Часть 9 - Рецепты диеты Дюкана. Пицца по-новому от Марина-Мандарина
Часть 10 - "Хлеб" из брокколи