Очень легкий постный супчик.

Одновременно и согревает (суп довольно острый), и освежает (зелени ведь много).

2 л воды

250гр белокочанной капусты

200гр кабачков

2 ст.л. оливкового масла

2 стебля лука-порея (только белая часть)

половина моркови

2 зубчика чеснока

1 перчик чили (или по вкусу готовый соус-чили)

пучок зелени укропа и петрушки

соль

смесь молотых перцев

На оливковом масле обжарьте по очереди мелко порубленный чеснок,

затем порей, нарезанный тонкими кольцами,

натертую морковь.

Добавьте соус или перец чили.

В 2 л кипящей воды отварите до полуготовности тонко нашинкованную капусту и порезанные кубиками кабачки.

Добавьте обжаренные овощи.

Соль и перец по вкусу.

Варите 5-7 минут.

Затем всыпьте зелень и положите лавровый листик.

Подавайте очень горячим, чтобы суп приятно обжигал язык.

Можно с сухариками из ржаного хлеба или тонким лавашом.

Если нет поста, то можно заправить сметаной.