(и еще 21 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
блюда из овощей вторые блюда выпечка гадание грибы деньги десерт закатка закуски запеканки интересное интерьер кабачки картофель кекс кексы косметика красота кулинарные советы курица лаваш морепродукты мясо напитки отношения первые блюда печень печенье пирог пирожки пирожное пицца полезности просто приготовить пряники рецепт рецепты рулет рыба салат сало свадьба свинина соус сыр творог тесто торт фарш хлеб
сухой маринад для шашлыка |
"Сухой" маринад для шашлыка - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой |
Автор: Administrator |
20.06.2013 16:04 |
Майские праздники всегда ассоциируются с шашлыками. А у медиков и июньские тоже. Вот и наша теплая компания ознаменовала День медика выездом на днепровские берега и приготовлением шашлыка. Мариновал мясо наш коллега, я была на подхвате, в своей привычной ипостаси поваренка. Рецепт совершенно простой, но результат просто восхитительный - мягкое, ароматное мясо и без особых усилий! Попробуйте, уверена, что не пожалеете!
3 кг свиного мяса (шея, лопатка, задняя часть) 600 гр репчатого лука 200мл растительного масла без запаха пряности молотые по вашему вкусу (мы брали примерно 2 столовые ложки смеси сухого базилика, кориандра, пажитника, белого и черного перцев, немного красного жгучего, майоран. Можно воспользоваться готовой смесью для шашлыка) не солим!
Мясо порежьте довольно крупными кусками. Сложите слоями в емкость для маринования, пересыпая пряностями и перекладывая луком, порезанным тонкими кольцами. Каждый слой нужно полить маслом и хорошо помять руками, стараясь, чтобы куски свинины были покрыты пряным маслом со всем сторон. Емкость плотно закройте крышкой и отправьте в прохладное место на 10-12 часов. По возможности несколько раз перемешайте мясо. Жарьте на углях. Солите уже готовый шашлык.
Лук можно нанизать между кусочками шашлыка, но он может подгореть. Чтобы этого не произошло, воспользуйтесь подсказкой: кольца лука по диаметру должны быть меньше среза мяса. Вот эти мелкие колечки оденьте на шампур между кусками шашлыка, они и прожарятся без подгорания, и придадут дополнительный вкус мясу. |
Обновлено для 20.06.2013 17:02 |
Метки: рецепты мясо приготовить шашлык |
7 рецептов вкуснейшего шашлыка |
Метки: приготовить шашлык маринад |
Страницы: | [1] |