Курица – это продукт универсальный, и приготовить ее можно в самых разнообразных вариантах, как целиком, так и по частям –

блюд из крылышек, голеней, грудки, бедер и субпродуктов

существует очень много!

А еще больше блюд можно сделать из куриного фарша – простых, вкусных и очень быстрых в приготовлении.

Рецепт домашних куриных колбасок

Понадобится: по 500 г куриного фарша, куриной печени и

свиного сала, 3 больших яйца, 3 зубчика чеснока, по 3 ст.л. картофельного крахмала и манной крупы,

1,5 ч.л. соли, черный перец.

 Пропустить через мясорубку сало и печень, перемешать с фаршем, вбить яйца, всыпать манку и крахмал, добавить пропущенный

через пресс чеснок, перец, соль, перемешать до однородности,

поперчив и посолив, а также можно добавить любимые специи по вкусу. Сложить приготовленную массу в полиэтиленовые

мешочки и сформовать колбаски, по краям завязать нитками, уложить их в кастрюлю, влить воду, довести до кипения и

варить на слабом огне 1,5 часа.

Рецепт куриных котлет «Гнёзда»

Понадобится: 1 кг куриного фарша, 4 яйца, 3 моркови,

1 пучок зеленого лука, по 1 щепотке специй и соли.

 Заправить фарш специями и солью, перемешать с рубленым

зеленым луком, потертой на мелкой терке морковью и 1 яйцом. Сформовать 3 круглых котлеты, выложить их на смазанный противень, сделать в каждой ямку. Вбить в ямки по яйцу

(можно сделать как глазунью, или взбить яйца, добавив соль и

специи), запечь до готовности в разогретой до 180 градусов духовке.

Рецепт куриных котлет в тесте «Клубки ниток»