Картофель, запеченный с чесноком! Я даже от аромата этого блюда схожу с ума!

Читать далее...

"Воронежские" кислые щи

"Воронежские" кислые щи

Цибуляники

Цибуляники - это, действительно, вкусная еда для настоящих ценителей и гурманов!

Вкус этих необычных котлет напоминает мне детскую пору. Когда-то в детстве мама мне готовила часто это блюдо.

*******

Капустный блинчик к завтраку

Отличная идея для быстрого и сытного завтрака.

Читать далее...

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ – картофельное пюре










Умеете ли вы делать картофельное пюре?
Да, да – то самое настоящее деревенское, желтенькое?
Ну да, сварить картошку, растолочь и залить горячим молоком – несложно.
Я в вас никогда и не сомневалась.
Вопрос в другом – умеете ли вы приготовить картофельное пюре так,
чтобы ваши гости замерли в экстазе,
забыв про мясное и искусно сделанные салаты?
Далее  

Как вкусно приготовить «Барыню — капусту»

Как вкусно приготовить капусту в духовке? Не банально потушить, а приготовитьпоистине барское блюдо из капусты…

Сегодня готовим рецепт капусты, который в мировом пространстве

проходит под кодовым названием «Капуста по-румынски».

Почему именно по-румынски не пытайте, а если кто в курсе,

напишите в комментариях за большущее спасибо.

Ну, и конечно, основной ингредиент,

который запасаем – это свежая капуста.

Остальные идут за компашку, в группе поддержки,

придавая нашей барыньке гламурный вкус.

Все меряем чашками во избежание заморочек с весами.

Значит, свеженький вилок рубим пополам,

а затем делим его на части толщиной примерно с 1-1,5 см.

Вот такими ровными полукругами разделываем весь кочан.

Теперь,прописываем капусте соляные ванны на 10 минут.

Соляной раствор делала из расчета 1 ст.л. на 1 литр воды.

В нем капусточка и отмокала.

Затем ее надо извлечь и поместить в дуршлаг, чтобы стекла вода.

Пока происходят все эти капустные манипуляции,

Вы между дел сделайте парочку вещей –

смешайте натертый сыр с хлебными крошками.

Кстати, можно использовать панировочные сухари,

тогда их возьмите меньше в 2 раза.

И еще одно телодвижение – необходимо соединить сметану с мукой.

Я эту смесь еще подсолила и удобрила перцем и сухими травами.

Ароматизация прошла успешно и смесь удалась.

Двигаемся дальше, панируем в муке наши капустные заготовки и

обжариваем их до золотистого цвета.

Выкладываем рядочками в форму для запекания.

Кстати, не тушуйтесь и не нервничайте, если капуста при

переворачивании потеряет цельную форму.

То не суть важно, выкладывайте, как получится, все равно сверху закроем ароматной шубкой.

Ну, и наконец-то финальные штрихи перед запеканием –

сначала равномерно распределите сметану, а затем посыпьте сырно-хлебной смесью.

Запечатывайте фольгой и на 30 минут при 180 градусах томите нашу барыньку.

Затем раскрываем и запекаем до золотистой шапочки.

Я обычно ставлю режим «гриль» и процесс заканчивается через 5-7 минут.

Вот такую прелесть мы будем лицезреть на выходе.

Осталось поделить порционно и подать к какому-то мясному блюду.

У меня вот котлетки без лепки, они с капусткой,

приготовленной в духовке, как кулак на глаз.

А капусточка — это ж точно барский вариант!

Пропитавшаяся сметаной, под сырной шапочкой,

сверху хрустящая и очаровательно мягкая внутри,

порадует тонкий изысканный вкус самого взыскательного гурмана.

http://bistrofastfood.ru

Анти - Харчо

COOlинария от Елены Вайцеховской. Е.С.Вайцеховская - олимпийская чемпионка по прыжкам воду, обозреватель газеты "Спорт-Экспресс". (См. у нас её статьи: Луковый суп. * БО-О-РЩ!!! * Рогалики * Сборная солянка * Завтрак по воскресеньям. Бранч. * Мясо по-французски * О травах и специях * Летние супы * Рыба ищет, где лучше * Адвокат и Павлова * Как не испортить холодец? * История о стройной мясорубке. Маковый штрудель. * Разноцветные супы * Грибная история * По следам Люсьена Оливье * ОМ-М...ЛЕТ * Зимний ужин)Харчо - суп специфический. Я бы сказала, что он более сложен в приготовлении, чем борщ или солянка, но лишь потому, что требует несколько большего внимания - чтобы рис не переварился. Но не пугайтесь. Ничего страшного в этом нет.

Исторически название супа возникло от грузинского «дзерохис хорци харшот» - говяжий суп. Однако мне при его приготовлении на ум всегда приходило иное слово: «харч». В котором для русского уха непроизвольно слышится что-то основательно-уважительное. Не просто еда, одним словом.

Вы не умеете делать харчо? Вы не хозяйка! >>>

3 рецепта очень вкусной солянки

 

У этого блюда огромное количество вариантов приготовления, но грибная солянка с мясом в таком виде, нравится моей семье больше всего.

В этом варианте нам потребуется:

на 3 литра воды около 1,2 кг говяжей грудинки, 4 небольших луковицы,штук 5 средних помидоров и ложка хорошей вкусной томатной пасты (ради цвета). Грамм по 100 копченостей. хватит 3-4 вида.
Обязательно  копченные ребра. Бочковые огурцы: 2-3 штуки. Если огурцы не большие.
Грибы маринованые или соленые.Подойдут и магазинные. 2-4 ложки.Лимон, оливки,маслины, каперсы, зелень,сметана и прочее - по вкусу и желанию.

Готовим:

Грудинку чистим от пленок и варим обычный бульон.

Лук режем полукольцами и пассеруем на медленном огне, в это время снимаем с помидоров кожицу и добавляем к луку и ждем когда помидорная жидкость выпарится,

добавляем чуть томатной пасты (для цвета)

Из готового бульена вынимаем мясо , процеживаем и добавляем луково - помидорную поджарку.

Теперь режем все мясные продукты (обычно соломкой), ребрышки кладем прямо с хрящиками

затем идут нарезанные соломкой огурчики  и можно добавить пару кружеочков лимона( я их и маслины добавляю в самом конце варки)

закладываем резанные грибочки и даем супчику настояться (хотя бы с полчаса)

Как приготовить солянку старорусскую (из рыбы):

Отварите рыбу, выньте ее из бульона, отделите рыбу от костей и нарежьте на
небольшие кусочки.

В готовом рыбном бульоне отварите рисовую крупу и добавьте картофель, а через
некоторое время положите в бульон огурцы и варите еще около 15 минут на медленном огне.

Пока солянка варится из мелко нарезанного лука сделайте зажарку и добавьте ее в бульон.

Когда солянка приготовится положите в нее нарезанную рыбу.

Подавайте солянку старорусскую в в порционных тарелках. Украсьте блюдо ломтиком лимона и оливками.

Что нужно:
рыба красная - 250г
рисовая крупа - 0,5 стакана
картофель - 4 шт
соленые огурцы - 3 шт
лук - 1 шт
лимон - 1 шт
жир - 100 г
соль по вкусу
оливки - 100г

Превосходные мясо-овощные тефтельки "Маленькие да Удаленькие"!

 

Вкусный ужин для всей семьи, все очень просто и безо всяких особых изысков.

Рыба в тесте жареная

Читать далее...

Сочная рыбка с нежной картошечкой и овощами

Еще один рецепт для аэрогрили.Картошечка просто тает во рту ,невозможно оторваться.И рыбка подойдет для этого рецепта любая.

Читать далее...

Новогоднее меню: "перец фаршированный картошкой"

 

Всё очень просто, но красиво, вкусно и полезно

 

 

 

Читать далее...

Суп-пюре из грибов

Душистый, насыщенный грибной суп нежной консистенции

Рецепт

Грибной торт

Ингредиенты

белые грибы (сухие) - 50 г
шампиньоны - 100 г
картофель - 100 г
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло сливочное - 100 г
сметана - 2 ст. л.
мука - 1 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
зелень - (рубленая)
соль, перец


Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 40 минут
Количество: 8 порций

Процесс приготовления

Любимая кашка выходного дня

Почему "кашка выходного дня"? Да потому, что времени на ее приготовление потребуется немного больше обычного, зато есть очень большое преимущество - она практически не требует никакого внимания - ни контроля, на постоянного помешивания и т.д.

          Может сейчас для кого-то я "изобрету велосипед", но для меня эта каша стала действительно открытием. Никогда не думала, что смогу сказать какие-то добрые слова в адрес каш. После детского сада не ела их ни разу. Но детей то кормить нужно, вот и приходится "изобретать велосипеды".....

                                                                              

Читать далее...

Рецепты блюд приготовленных в рукаве для запекания (Готовим в рукаве)блюда приготовленные в рукаве

 

До чего дошел прогресс!!! И правда - ну очень удобно готовить в рукаве для запекания! Особенно на скорую руку, можно смело импровизировать и, практически всегда, блюдо получается очень вкусным, без возьни на кухне и часовой уборкой брызг от жарки на кухонной плите. А полено несомненно!!!!     Рукав для запекания стал для меня настоящей находкой. Попробую объяснить, что это такое. Представьте себе обычный фасовочный полиэтиленовый пакет, только чуть плотнее. Теперь мысленно отрежьте у него дно и вытяните метра на 3. Получился рукав для запекания. Он подходит для приготовления блюд в духовке(или на крайний случай в микроволновке). Главное преимущество приготовления в рукаве – блюда получаются сочными, вкусными, полезными (так как еда готовится в собственном соку, без использования жира). В рукаве можно готовить все – и мясо, и птицу, и рыбу, и овощи. Все получается вкусным, сочным!

№ Название 1 Курица в рукаве для запекания 2 Котлеты в рукаве ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ. 3 Рыба с лимонами В РУКАВЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ. 4 Курица в меде с пряностями в рукаве 5 Утка с черносливом в рукаве 6 Рыба, запеченная с овощами в рукаве для запекания 7 «Зимний» шашлык в рукаве 8 ГАРМОШКА ИЗ СВИНИНЫ В РУКАВЕ 9 Куриные бедрышки с картофелем и ананасами в рукаве 10 КАРТОФЕЛЬ И ПЕЧЕНЬ С ГРИБАМИ В РУКАВЕ 11 Запеченная курица в рукаве Paclan 12 Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве" 13 Свиная шейка с овощами запеченная в рукаве Paclan 14 Рыба, запеченная с овощами в рукаве 15 Жаркое в "рукаве" 16 ШАШЛЫК В РУКАВЕ 17 Рецепт "Карп запеченный с сыром в рукаве" 18 Рецепт "Карп запеченный со сметаной в рукаве" 19 Мясо в рукаве 20 Курица остренькая запеченая в рукаве 21 Рагу в рукаве для запекания. 22 Курица с картофелем запеченная в "рукаве" 23 курица, запеченная в рукаве для запекания 24 Курица, запеченная в рукаве, с фруктами 25 Мясной рулет с беконом в рукаве (пошаговый рецепт) 26 Курочка с картофелем запеченные в рукаве 27 Запекаем курицу целиком в рукаве. 28 Рецепт приготовления рагу в рукаве для запекания

 

Картофель рёшти

Читать далее...

Как приготовить хрустящий картофель фри

Что может быть проще картошки? Тем не менее, клиническая практика показала, что приготовить вкусный хрустящий картофель фри умеет не каждый. Простосуществует пара хитростей, зная которые Вы будете готовить картошку вкуснее, чем в МакДональдсе.

Подробности

Новогодние рецепты. Вторые блюда

 

Новогодние рецепты. Вторые блюда Свинина Новогодний аромат Баранина, тушенная с... Свинина Гармошка Баранина, тушенная с... Плов Цыпленок, запеченный под... Куриные ножки в мешочке -... Свинина с яблоками... Куриные крылышки... Котлеты из индейки... Свинина, запеченная с... Говядина, жаренная с... Свинина Ароматная Утка, тушенная с капустой... Ризотто с беконом и... Свинина в томатном соусе... Баранина, запеченная с... Фаршированный перец Цыпленок тапака Перепела, маринованные в... Спагетти с баклажанами... Котлетки из куриного филе Горшочки с мясом, фасолью... Свинина с черносливом... Куриное филе... Куриные бедрышки... Суфле из куриной печени Лазанья Ленивые голубцы Баранина с мятой Запеканка с баклажанами и... Жюльен с курицей и... Шашлычки Домашние с... Шашлычки Домашние... Спагетти с грибным соусом Куриное филе... Лазанья с грибами и... Мясо, запеченное в... Фетучини с телятиной и... Говядина, запеченная с... Каннеллони с беконом под... Куриное филе... Котлеты из индейки... Мясо, запеченное в... Крылышки с соусом из сыра... Фаршированные яблоки Утка, фаршированная... Гнездышки из фарша Каннеллони, фаршированные... Лазанья овощная Свинина в... Свинина с чесноком... Куриная голень, тушенная... Говядина с черносливом... Плов из курицы (или... Баранина, тушенная с... Свинина в сырной корочке Свинина, маринованная в... Кармашки из свинины с... Филе индейки под... Свинина, фаршированная... Цыпленок под... Баранина, тушенная с... Куриная голень в слоеном... Фаршированные куриные... Свинина, жаренная с... Шашлычки Домашние... Каннеллони с мясной... Свинина, маринованная в... Свинина, жаренная с... Филе индейки, жаренное с... Гусь фаршированный Куриное филе... Говядина, жаренная с... Куриные ножки в мешочке Курица с секретом Свинина, жаренная с сыром Торт из печени Куриная грудка под... Свинина, запеченная с... Запеканка с грибами и... Фаршированный картофель Курица Пьяная Чанахи

 

Серия сообщений "на горячее":
Часть 1 - Вот такая колбаса...
Часть 2 - Картофель Дофинэ
...
Часть 42 - КОТЛЕТЫ ПЛЕТЕННЫЕ.
Часть 43 - Куриный шашлык с беконом
Часть 44 - Новогодние рецепты. Вторые блюда
Часть 45 - Рулет из свинины с грибами "Новогодний" - просто вкусно оригинально!

Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!

Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее

читать рецепт