Серия сообщений "полезные советы-1":Выбрана рубрика полезные советы-1.
Часть 1 - Кулинарные хитрости
Часть 2 - 29 хитростей, которые использует на кухне шеф-повар
Часть 3 - Кулинарные советы
Часть 4 - Стерилизация банок в микроволновке
Часть 5 - Как приготовить идеальную гречку: 7 полезных советов
Часть 6 - 35 советов хозяюшкам!!!
Часть 7 - Маленькое добавление кулинарным рукодельницам НО ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ
Часть 8 - 25 коротких кулинарных подсказок
Часть 9 - Порционное замораживание фарша
Часть 10 - 6 кулинарных хитростей
Часть 11 - Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар
Часть 12 - Пряности и специи
Часть 13 - Подборка кулинарных советов
Часть 14 - Полезные советы! Берем на заметку!
Часть 15 - Как быстро очищать продукты
Часть 16 - Самые полезные хитрости запекания в фольге
Часть 17 - ГАДЖЕТЫ, ОБЛЕГЧАЮЩИЕ ТРУД НА КУХНЕ
Часть 18 - БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ
Часть 19 - КАК ПРОДЛИТЬ СРОК ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ
Часть 20 - НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ЖИЗНИ И КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ.
Часть 21 - КАК БЫСТРО СВАРИТЬ СВЕКЛУ И ДРУГИЕ ОВОЩИ БЕЗ КАСТРЮЛИ!
Часть 22 - МАЛЕНЬКИЕ СОВЕТЫ И ХИТРОСТИ ДЛЯ ХОЗЯЮШЕК
Часть 23 - КУХОННЫЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ЛЮБОЙ ХОЗЯЙКИ.
Часть 24 - В МАГАЗИНЕ ДАВНО ПАНИРОВОЧНЫЕ СУХАРИ НЕ ПОКУПАЮ (ГОТОВЛЮ ИХ ДОМА ЗА 10 МИНУТ)
Часть 25 - УЧИМСЯ ПЕЧЬ ИДЕАЛЬНЫЙ КЕКС
Часть 26 - ПОКАЗЫВАЮ КАК ЖАРЮ РЫБУ, ЧТОБЫ МАСЛО НЕ БРЫЗГАЛО (ПОМОЖЕТ ПРОСТАЯ ВОДА)
Часть 27 - НЕОЖИДАННЫЕ, НО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЕ СПОСОБЫ ПРИМЕНЕНИЯ СОДЫ В КУЛИНАРИИ
Кулинарные хитрости |
Кулинарные хитрости...
|
29 хитростей, которые использует на кухне шеф-повар |
На кухне хочется чувствовать себя мастером! Но некоторые блюда не всегда получается приготовить идеально — только зная тонкости, можно творить кулинарные шедевры. Предлагаю прочесть ценные советы, о которых точно знает шеф-повар любого приличного ресторана. Не обязательно быть главным поваром для того, чтобы вкладывать душу в еду. Готовить вкусно и красиво еду может кто угодно, главное — желание! Используйте даже в обычных рецептах эти подсказки, и вы увидите, насколько вкуснее станут завтраки, обеды и ужины. Красное вино окрашивает в красный цвет любое блюдо, отлично сочетается с мясом, придает незабываемый аромат соусам. Почему бы не применять этот трюк для совершенствования повседневного меню?
Только представь: рагу с овощами и красным вином… Объедение.
|
Кулинарные советы |
Кухня – это то место, где мы проводим немалую часть своего времени, готовя на ней и поедая плоды своего кулинарного творчества. Часто бывает так, что из-за собственного незнания мы по неосторожности портим продукты или же просто не имеем понятия о том, как правильно их готовить. Но, к счастью, знаменитый на весь мир шеф-повар Джейми Оливер решил поделиться секретами и хитростями, которые помогают ему готовить свои умопомрачительные блюда.
Сок лайма
Для приготовление какого-либо блюда вам потребовался сок лайма? Шеф-повар знает, как выдавить максимум из одного плода. Найгрете лайм. И только потом давите.
|
Стерилизация банок в микроволновке |
|
Как приготовить идеальную гречку: 7 полезных советов |
фото слева
| Рубрики: | Кулинария |
35 советов хозяюшкам!!! |
|
Маленькое добавление кулинарным рукодельницам НО ОЧЕНЬ ВАЖНОЕ |
Если кто-то делает желейный тортик с добавлением фруктов - НА ОПЫТЕ хочется сказать - НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ДОБАВЛЯТЬ фрукты КИВИ, МАНГО и АНАНАСЫ. Разваливался торт. Долго не могла понять причину. Хотя и желатина добавляла много.
А потом прочла инфу в инете (ссылку не могу найти, не отложила). Нашла инфу о том, что КИВИ и ананас НЕЙТРАЛИЗУЮТ желатиновый эффект. И торт разваливается. Я ЧЕРЕЗ ЭТО ПРОШЛА благодаря собственному опыту.
|
25 коротких кулинарных подсказок |
1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.
2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.
3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
5. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка — тесто станет ароматнее, а выпечка - вкуснее.
6. Яичный белок быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот — он любит тепло и сахар.
7. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой, его надо обмазать медом.
8. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.
9. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.
|
Порционное замораживание фарша |
|
Цитата сообщения Tosichka3
6 кулинарных хитростей |
Цитата |
2351 просмотров |
|
|
Комментарии (0) |
Хитрости, которые использует на кухне шеф-повар |
1. Если вы хотите, чтобы рис получился белоснежным, при варке добавьте немного уксуса.
2. Чтобы придать пикантную чесночную нотку всему блюду, натрите зубчиком чеснока тарелку, а потом выкладывайте на нее салат или гарнир.
|
Пряности и специи |
Серия сообщений "Пряности и специи":Пряности и специиЧасть 1 - Пряности и специи
|
Подборка кулинарных советов |
|
Полезные советы! Берем на заметку! |
|
Цитата сообщения Joker-6
Как быстро очищать продукты |
Цитата |
|
1073 просмотров |
|
Быстро и просто!
|
Комментарии (0) |
Самые полезные хитрости запекания в фольге |
Рулон фольги — один из тех аксессуаров, без которых не обходится ни одна кухня. В фольге запекают все, что угодно: мясо, рыбу, птицу, овощи. Благодаря фольге вы сможете разнообразить не только домашний ужин, но и пикник, поездку на дачу, рыбалку или охоту — нет ничего вкуснее только что пойманной рыбы или птицы, тут же запеченной в углях походного костра или на гриле. Упаковку из фольги можно использовать вместо посуды, которую не нужно мыть. Пища, приготовленная в фольге, по вкусу напоминает тушеную. Благодаря прослойке из фольги мясо не контактирует с огнем и поэтому не обгорает, а пар и сок, выделяющиеся в процессе готовки, не пропадают зря, а впитываются обратно благодаря герметичной упаковке. Но мясо, приготовленное в фольге, не будет вкусным и сочным, если не применить к нему несколько несложных хитростей.
|
Цитата сообщения Aliciya_Bes
ГАДЖЕТЫ, ОБЛЕГЧАЮЩИЕ ТРУД НА КУХНЕ |
Цитата |
|
173 просмотров |
|
Гаджеты, облегчающие труд на кухне - незаменимые помощники! Давайте посмотрим!
|
Комментарии (0) |
Цитата сообщения lipa_fv
БЫСТРЫЙ СПОСОБ ЛЕПКИ ПЕЛЬМЕНЕЙ |
Цитата |
|
906 просмотров |
|
|
Комментарии (0) |
КАК ПРОДЛИТЬ СРОК ХРАНЕНИЯ ПРОДУКТОВ |
Экономить деньги можно не только вырезая купоны и бегая по распродажам. При помощи этих простых, но на редкость эффективных советов, вы сможете сохранить продукты, купленные на свои кровные, свежими и аппетитными значительно дольше.
1. Обернув основание грозди бананов пищевой плёнкой, вы продлите жизнь плодов на 3-5 дней.
2. Лук в чулках сохранит свежесть до 8 месяцев.
|
НЕСКОЛЬКО ПОЛЕЗНЫХ СОВЕТОВ ДЛЯ ЖИЗНИ И КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. |
|
| Страницы: | [2] 1 |
