Подготавливаем продукты.

Вырезаем из капусты кочерыжку. Разрезаем капусту на 4 части.

Отвариваем куски капусты в подсоленной воде 20 минут после закипания.

Отваренную капусту откидываем на дуршлаг и, когда она немного остынет, отжимаем лишнюю влагу руками.

В миске соединяем яйца, муку, соль, паприку и свежемолотый перец.

Тщательно размешиваем венчиком, чтобы не было мучных комочков.
В сковороде разогреваем растительное масло.

Окунаем каждый кусок капусты в кляр.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выкладываем туда капусту и обжариваем со всех сторон до зарумянивания (общее время обжаривания — 4-5 минут).

Отварная молодая капуста, жаренная в кляре, готова.

Приятного аппетита!

Отварная молодая капуста, жаренная в кляре