| Пожелайка написал 28.10.2011 13:08:23: <a href=\"http://fotki.yandex.ru/users/sharon357/view/607377/\"><img src=\"//img-fotki.yandex.ru/get/4416/24660144.be/0_94491_da1b8ee7_L.jpg\" width=\"500\" height=\"375\" title=\"\" alt=\"\" border=\"0\"/></a><br/><a href=\"http://fotki.yandex.ru/users/sharon357/view/607377/\">Посмотреть на Яндекс.Фотках</a>
|
|
| Пожелайка написал 25.06.2011 21:39:57: Мудрость — это ум, соединенный с добротой. Ум без доброты — хитрость. Хитрость же постепенно чахнет и непременно рано или поздно оборачивается против самого хитреца. Поэтому хитрость вынуждена скрываться. Мудрость же открыта и надежна. Она не обманывает других, и прежде всего самого мудрого человека. Мудрость приносит мудрецу доброе имя и прочное счастье, приносит счастье надежное, долголетнее и ту спокойную совесть, которая ценнее всего в старости.
|
Серия сообщений "Мяско":Выбрана рубрика Мяско.
Часть 1 - Экспресс-буженина за 10 минут
Часть 2 - Курица в перцах с БОЖЕСТВЕННЫМ соусом
Часть 3 - Фаршированный перец
Часть 4 - Рулет из курицы с грибами
Часть 5 - Курица в пивном маринаде
Часть 6 - куриные рулетики
Часть 7 - Говядина в "секретном" соусе, но Невероятно вкуснoм
Часть 8 - Бурек по-сербски
Часть 9 - Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом
Часть 10 - Рецепт холодца - 161 рецепт
Часть 11 - Невесткин пирог» - простой, но нереально вкусный!
Часть 12 - Рецепты маринадов для шашлыков
Часть 13 - 126 рецептов вкусных паштетов
Часть 14 - ШАШЛЫЧКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС, СОТНИ РЕЦЕПТОВ...
Часть 15 - Ароматные котлеты. 6 рецептов!
Часть 16 - тефтели
Часть 17 - Чебуреки - 6 лучших рецептов для любимого мужа
Часть 18 - Беляши от Ирины Вайнерман. Вкусно очень!!!
Часть 19 - Котлеты «Птичье молоко»
Часть 20 - Золотистая курочка в хрустящей "шубке"
Часть 21 - Шашлык из курицы
Часть 22 - Котлеты - 1370 рецептов
Часть 23 - Куриные сердечки запеченные в нежном густом соусе
Часть 24 - Мясо"Гармошка"
Часть 25 - печень с французской приправой персияд или ЛУЧШИЙ способ приготовить печень
Часть 26 - Плов с чесноком (саримсок палов)
Часть 27 - Печень в сметане.
Часть 28 - Рецепт воздушных беляшей с мясом
Часть 29 - Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
Часть 30 - Два варианта вкуснейшей запеченной печени
Часть 31 - Мясо в горшочках с яблоками
Часть 32 - сочнейшие вкуснейшие МАНТЫ из СКОВОРОДЫ
Часть 33 - "Пьяная" печень в узелках
Часть 34 - Рецепты шашлыка - 704 рецепта
Часть 35 - Полезные советы по приготовлению шашлыка из свинины. Рецепты маринадов для шашлыка.
Часть 36 - Шашлык настоящий
Часть 37 - Котлеты. 100 рецептов котлет
Часть 38 - Печеночные оладьи
Часть 39 - Буженина - 47 рецептов
Часть 40 - Салат с ветчиной - 429 рецептов
Часть 41 - Праздничная фаршированная курица без костей
Экспресс-буженина за 10 минут |
Метки: мясо |
Курица в перцах с БОЖЕСТВЕННЫМ соусом |
Метки: курица перец |
Фаршированный перец |
Метки: перец фарш фаршировать |
Рулет из курицы с грибами |
|
Метки: курица рулет грибы |
Курица в пивном маринаде |
Метки: курица маринад пиво |
куриные рулетики |
Метки: курица рулет |
Говядина в "секретном" соусе, но Невероятно вкуснoм |
Метки: мясо соусы |
Бурек по-сербски |
Бурек – блюдо, которое происходит из Турции и популярно в странах, входящих раньше в состав Османской империи. В Греции и на Кипре, в Болгарии и Черногории бурек готовят почти одинаково из особого слоеного теста-филло и начиняют рубленым мясом, овощами или сыром, в частности фетой.
Фило или филло - пресное, очень тонкое, вытяжное тесто, продается пластами из 10 слоев. Используется в средиземноморской кухне. Греческое слово Phyllon означает "лист". Слои теста могут быть тонкими как бумага, или толщиной несколько миллиметров.
Тесто фило широко используется в греческой и турецкой кухнях как в сладких, так и в несладких блюдах. В турецкой кухне выпечка из этого теста называется borek or boregi, в албанской кухне – byrek. Отсюда и название пирогов из этого теста – бурек.
Для тех у кого нет этого теста, можно использовать бездрожжевое слоеное тесто.
Метки: пироги выпечка сыр мясо |
Мясные конвертики с сыром и грибами под сливово-чесночным соусом |
Метки: мясо сыр грибы |
Рецепт холодца - 161 рецепт |
Метки: мясо холодец |
Невесткин пирог» - простой, но нереально вкусный! |
Метки: выпечка пироги курица яйца |
Рецепты маринадов для шашлыков |
От качества и вкуса маринада зависит и вкус самого шашлыка. Вот почему я рекомендую попробовать несколько вариантов разных маринадов и выбрать себе наиболее вкусные.
Метки: мяско маринад шашлычёк |
126 рецептов вкусных паштетов |
Метки: паштет |
ШАШЛЫЧКИ НА ЛЮБОЙ ВКУС, СОТНИ РЕЦЕПТОВ... |
|
Метки: шашлычок |
Ароматные котлеты. 6 рецептов! |
КОТЛЕТЫ С МЯСОМ И ОВОЩАМИ
Ингредиенты:
свинно-говяжий фарш - 500 г,
1 луковица,
1 морковь,
1 картофелина,
долька чеснока,
четверть кочана капусты,
1 сладкий перец
2 яйца,
2 ст ложки панировочных сухарей,
соль и специи по-вкусу,
1 маленькая банка зеленого горошка.
Соус:
1 пачка сметаны,
2 ст ложки томата,
мелконарубленная зелень,
соль и специи.
Приготовление: Пропустить через мясорубку свинно-говяжий фарш с 1 луковицей, 1 морковью, 1 картофелиной, долькой чеснока, четвертью кочана капусты, 1 сладким прцем. Добавить в фарш 2 яйца, 2 ст ложки панировочных сухарей, соль и специи по-вкусу, тщательно вымесить фарш, выложить 1 маленькую банку зеленого горошка, предварительно слив жидкость, аккуратно пермешать и сформовать котлетки. Слегка обжарить каждую котлетку с двух сторон и выложить в форму для запекания, залить соусом и поставить в духовку на 40 мин.
Метки: мяско котлетки |
тефтели |
Мясные тефтели с рисом под молочным соусом
Для рецепта Вам потребуются:
- фарш - 250г
- рис отварной - 100г
- яйцо - 1 шт.
- маргарин - 50г
- молоко - 1 стакан
- мука пшеничная - 1 ч.л.
- масло растительное - 1 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- зелень петрушки
- соль, перец черный (молотый) - по вкусу.
Приготовление :
Мясной фарш смешайте с рисом, добавьте мелко нарезанный и обжаренный в части масла лук, сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте.
Для соуса в растопленный маргарин добавьте оставшуюся муку и слегка спассеруйте, постепенно разведите молоком, заправьте солью и варите 5 минут.
Сформуйте из массы небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте со всех сторон на раскаленном масле.
Тефтели залейте молочным соусом и тушите 10 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.
Тефтели с зеленью
Для рецепта Вам потребуются:
- говядина -750г
- рис - 175г
- яйцо - 2 шт.
- шпинат - 20 листьев
- петрушка (зелень) - 2 пучка
- укроп (зелень) -2 пучка
- бульон из костей - 1.5 л
- репчатый лук - 1 шт.
- растительное масло - 125 мл
- сметана - 200 мл
- соль, перец - по вкусу.
Приготовление :
Зачистить мясо от сухожилий и пленок, вымыть и пропустить вместе с луком через мясорубку. Отварить не до готовности рис (на 1 чашку риса - 1 чашка бульона из костей). Остывший рис смешать с фаршем, добавить два яйца, немного измельченной зелени, соль и перец по вкусу. Тщательно промытые шпинат, зелень петрушки и укропа мелко нарезать. Из приготовленного фарша разделать тефтели величиной с грецкий орех, обвалять их в измельченной зелени, уложить в смазанный растительным маслом сотейник, залить кипящим бульоном или водой и варить на медленном огне в течение часа, пока выкипит почти весь бульон. Готовые тефтели подавать к столу со свежей сметаной в соуснике
Тефтели в томате
Для рецепта Вам потребуются:
- мясо (мякоть) - 500г
- зеленый лук - 100г или репчатый лук - 1 шт.
- томат-паста - 1/2 стакана
- белый хлеб - 100г
- пшеничная мука - 2 ст.л.
- сливочное масло - 2 ст.л.
Приготовление :
Приготовить мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать. Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде.
Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пасты, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин перца (или 1/10 стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 мин, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир подать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.
Тефтели куриные
Для рецепта Вам потребуются:
- курица (мясо) - 250г
- растительное масло - 5-6 cт.л.
- мука - 5 cт.л.
- репчатый лук (мелко порубленный) - 1 cт.л.
- молоко - 1.25 стакана
- ветчина - 50г
- яйцо - 2 шт.
- молотые сухари - 1 cт.л.
- мускатный орех (тертый), черный перец (молотый), соль - по вкусу.
Приготовление :
Лук слегка обжарить в хорошо разогретом растительном масле, добавить мелко нарезанную ветчину, затем муку и осторожно подлить молоко, непрерывно помешивая подливку, чтобы в соусе не образовалось комочков.
Куриное мясо мелко порубить и положить в приготовленный соус. Все тушить на очень слабом огне, приправить по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
Дать массе остыть, сформовать из нее небольшие шарики и обвалять их во взбитом яйце и сухарях. Жарить тефтели во фритюрнице 4-6 минуты при 160С.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!!
Метки: мяско тефтели |
Чебуреки - 6 лучших рецептов для любимого мужа |
Чебуреки - кавказское блюдо - жареные лепешки в форме месяца с мясной начинкой. Свежие горячие чебуреки - лучшая закуска к пиву.
Метки: выпечка чебуреки |
Беляши от Ирины Вайнерман. Вкусно очень!!! |
Очень вкусные беляши получаются по рецепту Ирины Вайнерман сайт "Jazzed Cook".
Привожу рецепт автора.
Фото сайта.
Метки: выпечка беляши |
Котлеты «Птичье молоко» |
Метки: мяско котлетки |
Золотистая курочка в хрустящей "шубке" |
Это блюдо у меня как "палочка-выручалочка". Когда гости внезапно нагрянут или просто на ужин хочется вкусненького и сытного. Оно очень простое, быстрое в приготовлении и со своим секретиком.
Итак, делюсь.
Вот так это выглядит. Извините что не презентабельно, как всегда торопилась, по этому в готовом виде, на красивой тарелочке забыла сфотографировать. Но, я думаю, и так всё понятно.
Взять куриную грудку. Если она слишком толстая и широкая, можно разрезать её и вдоль и поперёк как хотите. Слегка отбить. Посолить, поперчить.
А дальше "возможны варианты" так сказать.
Вариант первый - неторопливый:Читать далее
Метки: курица |
